Aeration គឺជាការបញ្ចេញដែលមានគោលបំណង និងគ្រប់គ្រងនៃសារធាតុមួយទៅកាន់ខ្យល់ ហើយជាពិសេសចំពោះសមាសធាតុប្រតិកម្មរបស់វា៖ អុកស៊ីសែន។
ដើម្បីការពារអុកស៊ីតកម្ម និងការផលិតលើសសក្តានុពលនៃអាស៊ីតអាសេទិក ខ្យល់អាកាសនៃស្រាក្នុងអំឡុងពេលផលិតស្រាត្រូវតែត្រួតពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
ដោយសារដំបែត្រូវការអុកស៊ីហ្សែនដើម្បីអភិវឌ្ឍ នោះត្រូវការខ្យល់អាកាសខ្លះនៅដើមដំបូងនៃដំណើរការ fermentation។
ប្រតិបត្តិការនៃការបញ្ចូលទឹកក្នុងធុង (ការបំពេញធុងជាមួយស្រាដើម្បីចៀសវាងការប៉ះពាល់ខ្យល់ក្នុងធុង) អាចបង្ហាញស្រាដល់បរិមាណអុកស៊ីហ្សែនដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការចាស់ទុំរបស់ធុង។
បរិមាណនៃខ្យល់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងបច្ចេកទេស cellar នៃការ racking ស្រាពីធុងមួយ (ជាធម្មតាធុងមួយ) ទៅមួយផ្សេងទៀត។ ការលុបចោល និង បូមលើស ក៏អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាវិជ្ជមានដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ស្រាផងដែរ។
ខ្យល់អាកាសអាចព្យាបាលស្រាដែលទទួលរងពីការថយចុះ ហើយជាធម្មតាអាចលុបបំបាត់អ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត mercaptans និងស៊ុលហ្វីតផ្សេងទៀតពីស្រាវ័យក្មេង។
ជារឿយៗសម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា ការបន្សុតខ្យល់ខ្លះមុនពេលបម្រើដោយចាក់មាតិកានៃដបស្រាពីកម្ពស់ដ៏អស្ចារ្យ ឬពីធុងមួយទៅធុងមួយទៀតក៏អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ស្រាខ្លះបន្ទាប់ពីដបចាស់ដែរ ដូចជាគ្រាន់តែអាចបង្វិលស្រាចូលក្នុងកែវ។
តាមខ្ញុំនៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់ខ្ញុំ
ស្រាជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធិ កុំប្រើគ្រឿងស្រវឹង!
គ្មានខ្លឹមសារណាមួយត្រូវបានឧបត្ថម្ភទេ។
ខ្ញុំមិនបានទទួលអំណោយឬគំរូឥតគិតថ្លៃណាមួយដែលអាចទាក់ទងនឹងអត្ថបទនេះទេ។
KM 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS