'វិធីសាស្រ្តប្រពៃណី' គឺជាពាក្យបារាំងដែលអាចបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថាជា 'វិធីសាស្ត្រប្រពៃណី' ជាភាសាអង់គ្លេស។ ស្រាសំប៉ាញ 'វិធីសាស្រ្តប្រពៃណី' ក៏អាចត្រូវបានគេហៅថា 'វិធីសាស្រ្ត Champenoise' (= វិធីសាស្រ្តមកពីតំបន់ Champagne) ព្រោះវិធីសាស្រ្តនេះគឺតំណាងឱ្យការផលិតស្រា Champagne…
កម្រិតនៃភាពផ្អែមនៅក្នុងស្រាអ៊ឺរ៉ុបត្រូវបានចុះសម្រុងគ្នាដោយយោងតាមតារាងខាងក្រោម ដើម្បីឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីស្លាកសញ្ញាដប…
'វិធីសាស្រ្ត Asti' អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបំរែបំរួលនៃ 'វិធីសាស្ត្រធុង' (ចុចទីនេះដើម្បីអានព័ត៌មានលម្អិតអំពី 'វិធីសាស្ត្រធុង') ក្នុងការផលិតស្រាក្រឡុក។
ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងទាំងពីរគឺថានៅក្នុង 'វិធីសាស្រ្ត Asti' ទឹកទំពាំងបាយជូរមូលដ្ឋានឆ្លងកាត់ការ fermentation តែមួយ...
'វិធីសាស្ត្រធុង' ត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់ 'Cuve Close', 'Charmat' ឬ 'Martinotti' ។ វាគឺជាវិធីសាស្រ្តមួយដែលការ fermentation ដាច់ដោយឡែកពីរកើតឡើងនៅក្នុង vats (ជាធម្មតា vats ដែកអ៊ីណុកធំ) ។ សម្រាប់ការ fermentation ដំបូង ស្រាគឺជាធម្មតា…
អ្វីដែលយើងហៅថា 'វិធីសាស្ត្រធុង' ជាភាសាអង់គ្លេស (អក្សរកាត់សម្រាប់វិធីសាស្ត្រក្នុងធុងបិទជិត) ក៏ត្រូវបានគេហៅថា 'Cuve Close', 'Charmat' ឬ 'Martinotti' ។
អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថាវាធ្វើឱ្យវាអាចបង្កើតស្រា sparkling ក្នុងបរិមាណធំបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងមានតំលៃថោក…
វិធីសាស្ត្រ 'កាបោន' ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃថោកបំផុត (ហើយក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវិធីសាស្រ្តដ៏មានកិត្យានុភាពតិចបំផុត) នៃការផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរ។ វាមានក្នុងការចាក់កាបូនឌីអុកស៊ីតចូលទៅក្នុងស្រាមូលដ្ឋានដើម្បីបង្កើតជាស្រាដែលមានក្លិនឈ្ងុយ…
យោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវអាំងតង់ស៊ីតេបញ្ចេញសម្លេងនៅលើច្រមុះ និងអាំងតង់ស៊ីតេបញ្ចេញសម្លេងនៅលើក្រអូមមាត់។ វាមានតុល្យភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៃជាតិអាស៊ីត-ក្លិនក្រអូប ប៉ុន្តែតានីនត្រូវបន្ទន់តាមរយៈភាពចាស់នៃដបបន្ថែម។ វាបង្ហាញពីក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ និងការបញ្ចប់ដ៏វែង។ វាប្រហែលជាទាបជាងរសជាតិដើមឆ្នាំ 2016 របស់ពួកគេបន្តិច ប៉ុន្តែវាមិនមានការងឿងឆ្ងល់ទេថានេះគឺជាស្រាដ៏អស្ចារ្យ។
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-
យោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវអាំងតង់ស៊ីតេមធ្យម + នៅលើច្រមុះ និងអាំងតង់ស៊ីតេបញ្ចេញសម្លេងនៅលើក្រអូមមាត់។ វាមានតុល្យភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៃតុល្យភាពជាតិអាស៊ីត-ក្លិនក្រអូប និងក្លិនតានីន។ វាបង្ហាញពីក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ និងការបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតនៃភាពស្មុគស្មាញ។ វាមានរូបរាងស្មុគស្មាញ វែង និងស្រស់។ វាប្រហែលជាទាបជាងរសជាតិដើមឆ្នាំ 2015 របស់ពួកគេបន្តិច ប៉ុន្តែគ្មានការងឿងឆ្ងល់ទេថានេះគឺជាស្រាដ៏អស្ចារ្យ។
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A
អត្ថាធិប្បាយ = ស្រាដ៏ល្អមួយដែលមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះ អាស៊ីត-ក្លិន។ វាមានច្រមុះ និងក្រអូមមាត់។ សារធាតុ tannins របស់វាកំពុងស្ថិតនៅក្នុងដំណើរការនៃការប៉ូលាតាមពេលវេលា ហើយកំពុងចាប់ផ្តើមបញ្ចូលទៅក្នុងស្រា។ ក្រអូមមាត់គឺរីករាយខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងការលាយផ្លែឈើទុំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសឆ្ងាញ់ៗ និងគន្លឹះនៃ mint (និង Eucalyptus) ។ ការបញ្ចប់គឺស្មុគ្រស្មាញ និងវែងជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយនៃគ្រឿងទេស និងអាស៊ីតច្បាស់លាស់។
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A+
ការផលិតស្រាមានប្រវត្តិដ៏យូរលង់ និងសម្បូរបែបនៅក្នុងតំបន់ Goumenissa របស់ប្រទេសក្រិក ដែលឈានដល់សម័យបុរាណ។ តំបន់នេះត្រូវបានកត់សម្គាល់សម្រាប់ការផលិតស្រាក្រហមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលផលិតភាគច្រើនពីទំពាំងបាយជូរ Xinomavro ដែលរីកដុះដាលនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ និងដីថ្មកំបោរនៃតំបន់…
KM 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS