'मेथोड ट्रेडिशननेल' एक फ्रांसीसी शब्द है जिसका अंग्रेजी में शाब्दिक अनुवाद 'ट्रेडिशनल मेथड' के रूप में किया जा सकता है। एक 'पारंपरिक विधि' वाली स्पार्कलिंग वाइन को 'मेथोड चैंपेनोइस' (= शैंपेन क्षेत्र की एक विधि) के रूप में भी संदर्भित किया जा सकता है क्योंकि यह विधि शैंपेन वाइन उत्पादन का प्रतीक है...
बोतल के लेबल को आसानी से समझने के लिए यूरोपीय वाइन में मिठास के स्तर को नीचे दी गई तालिका के अनुसार सुसंगत बनाया गया है...
स्पार्कलिंग वाइन के उत्पादन में 'एस्टी विधि' को 'टैंक विधि' ('टैंक विधि' के बारे में अधिक विवरण पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें) का एक रूप माना जा सकता है।
दोनों के बीच मुख्य अंतर यह है कि 'अस्ति विधि' में आधार अंगूर का रस केवल एक ही किण्वन से गुजरता है...
'टैंक विधि' को अक्सर 'क्यूव क्लोज़', 'चार्मेट' या 'मार्टिनोटी' भी कहा जाता है। यह एक ऐसी विधि है जिसमें एक बर्तन (आमतौर पर बड़े स्टेनलेस स्टील के बर्तन) के अंदर दो अलग-अलग किण्वन होते हैं। पहले किण्वन के लिए, वाइन आमतौर पर…
जिसे हम अंग्रेजी में 'टैंक मेथड' (क्लोज्ड टैंक में मेथड का संक्षिप्त रूप) कहते हैं, उसे अक्सर 'क्यूव क्लोज', 'चार्मेट' या 'मार्टिनोटी' भी कहा जाता है।
इस पद्धति का मुख्य लाभ यह है कि इससे बड़ी मात्रा में, जल्दी और सस्ते में स्पार्कलिंग वाइन बनाना संभव हो जाता है...
'कार्बोनेशन' को स्पार्कलिंग वाइन उत्पादन की सबसे कम खर्चीली (और सबसे कम प्रतिष्ठित भी) विधि माना जाता है। इसमें स्पार्कलिंग वाइन बनाने के लिए बेस वाइन में कार्बन डाइऑक्साइड को इंजेक्ट करना शामिल है...
टिप्पणियाँ = यह शराब नाक पर एक स्पष्ट तीव्रता और तालू पर एक स्पष्ट तीव्रता प्रदान करती है। इसमें अम्लता-सुगंध का एक सुंदर संतुलन है लेकिन अतिरिक्त बोतल उम्र बढ़ने के माध्यम से टैनिन को नरम करने की आवश्यकता होती है। यह सुगंधों की एक बड़ी रेंज और एक लंबी फिनिश को दर्शाता है। यह शायद उनकी 2016 की विंटेज से थोड़ी कम है लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह एक बेहतरीन वाइन है।
अंतिम ग्रेड = A-
टिप्पणियाँ = यह वाइन नाक पर मध्यम+ तीव्रता और तालु पर स्पष्ट तीव्रता प्रदान करती है। इसमें अम्लता-सुगंध और टैनिन-सुगंध का सुंदर संतुलन है। यह सुगंधों की एक विस्तृत श्रृंखला और जटिलता की एक सुंदर अभिव्यक्ति को दर्शाता है। इसमें एक जटिल, लंबी और ताज़ा फिनिश है। यह शायद उनकी 2015 की विंटेज से थोड़ी कम है लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह एक बेहतरीन वाइन है।
फाइनल ग्रेड = ए
टिप्पणियाँ = उत्तम संतुलन अम्लता-सुगंध के साथ एक उत्कृष्ट वाइन। इसकी एक स्पष्ट नाक और तालू है। इसके टैनिन समय के साथ पॉलिश होने की प्रक्रिया में हैं और वाइन में एकीकृत होने लगे हैं। हल्के मसालों और पुदीना (और नीलगिरी) के स्पर्श के साथ पके हुए फलों के मिश्रण से तालू बहुत आनंददायक है। मसालों के संकेत और बहुत सटीक अम्लता के साथ फिनिश जटिल और लंबी है।
फाइनल ग्रेड = ए+
वाइनमेकिंग का ग्रीस के गौमेनिसा क्षेत्र में एक लंबा और समृद्ध इतिहास है, जो प्राचीन काल तक पहुंचता है। यह क्षेत्र उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन के उत्पादन के लिए जाना जाता है, जो ज्यादातर शिनोमाव्रो अंगूर से बनाई जाती है, जो इस क्षेत्र की ठंडी जलवायु और चूना पत्थर की मिट्टी में पनपती है ...
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