Une « Gyropalette » est une cage métallique à cadre télécommandé et mobile qui accueille plusieurs dizaines de bouteilles de vin effervescent, goulot vers le bas, élaborées selon la méthode traditionnelle. Le "Girasol" a été créé en Catalogne dans les années 1970. C'est une forme automatisée de remuage (voir « remuage » pour plus d'informations).
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