Mõiste "Délestage" on prantsuskeelne sõna, mida võib tõlkida kui "Unballasting". Seda kasutatakse paagi täieliku tühjendamiseks mis tahes vedelikust, jättes kestad põhja ja alles seejärel pihustades mahla kestadele. Tavaliselt toimub see viinamarjavirde leotamise ja/või kääritamise faasis.

Paagi ventiili avamisega võimaldab see tehnika raskusjõul paagi tühjendada. Seejärel kantakse mahlad ülevalt tagasi algsesse paaki, et nahkade kork täielikult vee alla uputada. Kui mahl paaki valatakse, lisatakse põhja jäänud kestad seejärel tagasi käärivasse virdesse. Mõned kasvatajad, kes soovivad nii kiiret kui ka põhjalikku leotamist, kasutavad seda, kuigi seda tehakse harvemini kui ülepumpamist. See protsess võimaldab ekstraheerimise maksimaalset taset. See on kõige kaevandavam meetod võrreldes mõlema "Pigeage" (kliki siia, et saada lisateavet "Pigeage" kohta) ja "Ümbermontaaž" ("Remontaaži" kohta lisateabe saamiseks klõpsake siin).

Jälgi mind minu sotsiaalmeedias


Vein on gurmee aare, ärge kuritarvitage alkoholi!

Ühtegi seda sisu pole sponsoreeritud

Ma ei saanud kingitusi ega tasuta näidiseid, mis võiksid olla selle artikliga seotud

www.oray-wine.com


etET