Termins “Délestage” ir franču vārds, ko var tulkot kā “Unbalasting”. To lieto, lai aprakstītu tvertnes pilnīgas iztukšošanas procesu no jebkura šķidruma, atstājot apvalkus apakšā un tikai pēc tam izsmidzinot sulu virs apvalkiem. Parasti tas notiek vīnogu misas macerācijas un/vai fermentācijas fāzē.
Atverot tvertnes vārstu, šis paņēmiens ļauj gravitācijai iztukšot tvertni. Pēc tam sulas no augšas tiek pārnestas atpakaļ uz sākotnējo tvertni, lai pilnībā iegremdētu ādas vāciņu. Ielejot sulu tvertnē, mizas, kas palikušas apakšā, pēc tam atkal iestrādā rūgstošajā misā. Daži audzētāji, kas vēlas gan ātru, gan rūpīgu macerāciju, to izmanto, lai gan tas notiek retāk nekā pārsūknēšana. Šis process nodrošina maksimālu ekstrakcijas līmeni. Tā ir visefektīvākā metode, salīdzinot ar abiem “Pigeage” (noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk par "Pigeage") un “Remontāža” (noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk par “Remontāža”).
Sekojiet man manos sociālajos medijos
Vīns ir gardēžu dārgums, nelietojiet pārmērīgi alkoholu!
Neviens no šī satura nav sponsorēts
Es nesaņēmu nekādas dāvanas vai bezmaksas paraugus, kas varētu būt saistīti ar šo rakstu
LV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM