Q & A
¿Ventajas y desventajas del 'Método del tanque' (='Cuve Close') en la producción de vinos espumosos?
Lo que llamamos 'Método de tanque' en inglés (abreviatura de Método en tanque cerrado) también se suele llamar 'Cuve Close', 'Charmat' o 'Martinotti'.
La principal ventaja de este método es que permite crear vinos espumosos en grandes volúmenes, de forma rápida y económica…