Q & A
¿Qué es la 'oxidación prematura'?
A principios de la década de 2000, surgieron comentarios con respecto a algunos vinos de que los vinos (particularmente los de 1996 y cosechas posteriores) mostraban sabores y colores muy avanzados después de solo un corto período de tiempo en botella. Este proceso se conocía como “oxidación prematura” o “premox”…