El sorbitol es uno de los alcoholes presentes en cantidades mínimas en las uvas y los vinos, y está estrechamente relacionado con la glucosa. Tiene un sabor ligeramente dulce, es muy soluble en agua y da cuerpo a los líquidos cuando se presenta en grandes cantidades…
El 'Aguardente' (también llamado 'Aguardiente') es un aguardiente alcohólico destilado que se utiliza para fortificar los vinos cuando un enólogo quiere hacer un vino fortificado…
El tequila es sinónimo de México, y el espíritu de agave es un potente símbolo de la cultura, la tradición, la cocina y el espíritu festivo mexicanos.
Exploremos la escena del tequila en México, su pasado y su futuro.
Los primeros días Los conquistadores españoles llegaron a lo que hoy conocemos como México en 1517 y, en 1520, el territorio se había convertido en Nueva España. Los colonos españoles pronto convirtieron la nueva tierra fértil en un reflejo de su hogar europeo. Entre otras cosas, plantaron suficientes vides para saciar su sed. Lee mas…
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