Hàng năm, hàng ngàn khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới đến thăm ngôi làng lịch sử San Gimignano. Thật vậy, San Gimignano là một trong những ngôi làng thời trung cổ độc đáo nhất và được bảo tồn tốt nhất trên đỉnh đồi ở Tuscany. Thật ngạc nhiên, thành phố này trông rất giống vào thế kỷ 12 và 13.
“Đường chân trời” của San Gimignano được xác định bởi một số tòa tháp đặc biệt, giúp nơi đây có một vị trí trong Danh sách Di sản Thế giới của UNESCO.
Một chút lịch sử của loại rượu này
San Gimignano cũng được công nhận với rượu vang trắng lịch sử, được tạo ra từ giống nho Vernaccia di San Gimignano cổ xưa của địa phương.
Đây được coi là loại rượu vang trắng khô quan trọng nhất của Tuscany. Đây cũng là DOCG màu trắng duy nhất ở Tuscany.
Rượu vang từ vùng này đã nổi tiếng ít nhất là từ thế kỷ 13. Chúng được các vị vua, giáo hoàng và nhà thơ đánh giá cao.
Vì ý nghĩa lịch sử của nó, Vernaccia di San Gimingnano là loại rượu vang Ý đầu tiên được cấp chứng nhận DOC vào năm 1966.
Vị trí vùng sản xuất rượu vang
Giới hạn Chianti và Chianti Colli Senesi DOCG bao gồm khu vực sản xuất của San Gimignano.
Thị trấn San Gimignano nằm ở trung tâm của tên gọi và những vườn nho được trồng trên những ngọn đồi bao quanh thị trấn trên vùng đất ven biển chủ yếu bao gồm cát vàng, đất sét vàng và đá vôi.
Quá trình phát triển sản xuất rượu vang Vernaccia di San Gimignano DOCG
Theo truyền thống, Vernaccia di San Gimignano được lên men như thể nó là một giống nho đỏ, có nghĩa là:
- được sản xuất khi tiếp xúc với da
- lên men trong những thùng gỗ cũ lớn
- được ủ trong những thùng gỗ cũ lớn
Điều này tạo ra rượu vang có màu vàng đậm và hương vị oxy hóa.
Kể từ những năm 1980, các phương pháp sản xuất rượu vang hiện đại như thép không gỉ và lên men được kiểm soát nhiệt độ đã tạo ra rượu vang sạch, nhẹ và tươi.
Đồng thời, các nhà sản xuất chất lượng đã chuyển sang phương pháp lên men thùng nhỏ và lão hóa thùng nhỏ, đặc biệt là đối với Vernaccia di San Gimignano Riserva.
Yêu cầu của DOCG Vernaccia di San Gimignano
Vernaccia di San Gimignano phải chứa ít nhất 85% giống nho Vernaccia di San Gimignano. Tuy nhiên, trên thực tế, phần lớn các loại rượu vang đều có tỷ lệ giống nho này cao hơn, với nhiều ví dụ là 100%.
Vernaccia di San Gimignano Riserva phải có nồng độ cồn tối thiểu là 12,5% và già đi trong ít nhất 11 tháng, bao gồm ít nhất ba tháng để trong chai.
Hồ sơ rượu vang Vernaccia di San Gimignano
Mặc dù tất cả các loại rượu vang đều giòn và có mùi cam quýt tươi mát, hương hoa trái cây nhẹ nhàng với hương khoáng chất và dư vị hạnh nhân đắng, nhưng các phong cách khác nhau tùy theo quyết định sản xuất rượu vang và sự thay đổi vị trí.
Theo dõi tôi trên mạng xã hội của tôi
Rượu là bảo bối của người sành ăn, đừng lạm dụng rượu!
Không có nội dung này đã được tài trợ
Tôi không nhận được bất kỳ quà tặng hoặc mẫu miễn phí nào có thể liên quan đến bài viết này
VI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM