កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Franciacorta DOCG, Dosaggio Zero, 2016, Girolamo Conforti

យោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវគុណភាពជារួមល្អណាស់ ជាពិសេសទាក់ទងនឹងតម្លៃរបស់វា។ ក្លិនក្រអូបគឺច្បាស់លាស់និងឆ្ងាញ់។ ពពុះគឺល្អនិងមានក្រែមបន្តិច។ នេះគឺជា "dosaggio zero" (គ្មាន dosage = គ្មានជាតិស្ករបន្ថែម) ដែលមានគុណភាពល្អណាស់។ ខ្ញុំពិតជាសង្ឃឹមថា Girolamo Conforti នឹងផ្តល់ឱ្យយើងនូវរសជាតិផ្សេងទៀតនៃស្រានេះ ព្រោះវាពោរពេញទៅដោយការសន្យា។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = ខ

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Chianti Classico, “Istine”, ឆ្នាំ ២០២០

យោបល់ = ខ្ញុំចូលចិត្តតម្លៃសម្រាប់តម្លៃស្រានេះ ព្រោះវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ក្រោម 20 អឺរ៉ូ មិនមានអ្វីត្រូវត្អូញត្អែរទេ ហើយខ្ញុំមិនអាចណែនាំវាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទេ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = B+

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Marques de Riscal, Gran Reserva, 150 Aniversario, Rioja, 2016

មតិយោបល់ = ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តការបញ្ចប់នៃស្រានេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសវាមាន velvety, វែងនិង nuanced ។ វាគឺជា Rioja ដ៏ស្រស់ស្អាត និងឆើតឆាយ ដែលនៅតែបង្ហាញពីសក្តានុពលនៃភាពចាស់ជាច្រើន។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Charlouise, Sancerre, Vincent Pinard, 2018

អត្ថាធិប្បាយ = ភាពល្អិតល្អន់ និងឆើតឆាយនៅលើក្រអូមមាត់ជាមួយនឹងការបញ្ចប់ដ៏ស្មុគស្មាញ និងវែង។ ក្លិនក្រអូប-អាស៊ីត-តានីន មានតុល្យភាពគឺល្អឥតខ្ចោះ ហើយទឹកអប់នៃផ្លែឈើព្រៃគឺជាភាពស្រស់ស្អាតពិត។ ស្រា​នេះ​គឺ​គ្មាន​ការ​សង្ស័យ​ថា​ជា Sancerre ដ៏​ឆ្នើម​!

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Vigneto Bellavista, Gran Selezione, 2016, Castello di Ama

មតិយោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវភាពឆើតឆាយ និងភាពល្អិតល្អន់ រួមជាមួយនឹងរាងកាយដ៏ល្អ មានអារម្មណ៍មាត់ និងអាស៊ីតដ៏អស្ចារ្យ។ តានីនមានថាមពលខ្លាំង ប៉ុន្តែមិនខ្លាំងពេក ហើយបំពេញស្រានេះ ដើម្បីសម្រេចបាននូវតុល្យភាពជិតស្និទ្ធនឹងភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ការបញ្ចប់គឺវែង ចម្រាញ់ និងទាក់ទាញ ដោយផ្តោតលើ cherry ខ្មៅ និង plum ខ្មៅ។ នេះ​គឺ​ជា​ការ​សង្ស័យ​ណា​មួយ​ជា Chianti ដ៏​អស្ចារ្យ​ដែល​មាន​សក្ដានុពល​ភាព​ចាស់​ជា​ច្រើន​។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A+

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Pian di Stio, San Salvatore, 2020

មតិយោបល់ = ល្អ ស្រស់ និងសារធាតុរ៉ែ។ ស្រានេះនឹងទាក់ទាញអ្នកដោយភាពល្អិតល្អន់ ភាពឆើតឆាយ ការបញ្ចប់ដ៏វែងឆ្ងាយ និងតុល្យភាពអាស៊ីត-ផ្លែឈើ រួមជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Ermacora, Pignolo, 2020

មតិយោបល់ = ស្រាក្រហមដ៏មានអានុភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលផ្តល់នូវក្លិន tannins ដែលមានតុល្យភាពល្អជាមួយនឹងការបញ្ចប់ដ៏ស្មុគស្មាញជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំហឹរ។ ស្រានេះពិតជាឱកាសដ៏ល្អមួយក្នុងការស្វែងរកស្រា Pignolo ដែលផលិតយ៉ាងល្អមកពីតំបន់ដើមរបស់វា (ក្នុងតម្លៃសមរម្យដែលផ្តល់គុណភាពជូន។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = B+

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Refosco dal Peduncolo Rosso, Obiz, 2020

មតិយោបល់ = ជាមួយនឹងតម្លៃលក់រាយប្រហែល 10 អឺរ៉ូ ស្រានេះគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទំពាំងបាយជូរក្នុងស្រុកដ៏កម្រ (Refosco Dal Peduncolo Rosso) និងស្វែងរកប្រភពដើមរបស់វា។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះក្លិនក្រអូបនៃទំពាំងបាយជូរនេះ ខណៈពេលដែលចងចាំថាស្រានេះមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយដើមឈើអុក ឬប្រភេទឈើណាមួយឡើយ។ បើគិតពីតម្លៃ គុណភាពដែលផ្តល់ជូនគឺល្អបំផុត។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = B+

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ CLIMAX, Chateau de Javernand, Chiroubles, 2019

យោបល់ = នេះប្រហែលជាការបង្ហាញដ៏ល្អបំផុតមួយនៃ Chiroubles Cru ដែលខ្ញុំបានភ្លក់រហូតមកដល់ពេលនេះ។ ស្រានេះផ្តល់នូវតម្លៃដ៏អស្ចារ្យមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ប្រាក់។ ច្រមុះ​និង​ក្រអូមមាត់​ឆើតឆាយ​និង​បញ្ចេញ​មតិ​រួម​ជាមួយ​នឹង​ការ​បញ្ចប់​វែង​និង​ស្មុគស្មាញ។ ក្នុងតម្លៃនេះ វាគឺជាកំណប់ទ្រព្យដ៏លាក់កំបាំងរបស់ Beaujolais សម្រាប់ខ្ញុំ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Zero Rosato, Gaglioppo, Brigante, 2020

សេចក្តីអធិប្បាយ = ផ្កាកុលាបដ៏ល្អនៃអាហារូបត្ថម្ភដែលគួរធ្វើឱ្យមនុស្សរកឃើញនូវអ្វីដែល Calabria មានសមត្ថភាពផលិតជាមួយនឹងពូជទំពាំងបាយជូ Gaglioppo ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ល្បួង​ដោយ​ភាព​ជាក់លាក់ និង​ទម្រង់​ផ្លែឈើ​រួម​នឹង​កម្រិត​នៃ​ភាព​ស្រស់​ស្អាត​ទោះ​បី​ជា​មាន​អាយុ 3 ឆ្នាំ​ហើយ (ចាស់​ណាស់​សម្រាប់​ស្រា​ពណ៌​រ៉ូស)

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

kmKM