C'est un vin de dessert de Roumanie qui partageait autrefois la renommée du Tokay en Europe. Il était servi dans les restaurants parisiens sous le nom de « Perle de la Moldavie ». Le vignoble qui le produit, l'un des plus anciens du pays ; couvre les contreforts des Carpates au nord-est de la Roumanie, non loin de l'ancienne ville de Iasi. Admirablement exposée, elle bénéficie d'un climat idéal.

Le Cotnari est un vin blanc et un vin de dessert naturel comme le Tokay à la saveur très subtile. Il provient du Grasä, cépage sujet à la pourriture noble.

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