'Popo namlusu' nedir?

Bir 'Butt' namlu, genellikle Jerez İspanya'daki Sherry üretimiyle ilişkilendirilen bir namlu türüdür. Geleneksel olarak Amerikan meşesinden yapılır ve 600 ile 650 litre (172 gal) arasında bir kapasiteye sahiptir. Bir 'Bota Chica' veya 'nakliye varili' 500 litre tutar...

Şarap olgunlaştırma ve yıllandırma sürecinde odun tanenlerinin rolü nedir?

Ahşap tanenler ve diğer fenolikler, bitmiş bir şaraba renk ve burukluk verir. Ayrıca, şarabın yaşlanma sürecinde biyolojik olarak aktif olduğu göz önüne alındığında, bu uzun süreli temas süresi boyunca odundan çıkarılan tanenler, şarabın oksidatif-indirgeyici döngüsünü dengeleyerek oksidasyonu önler ve itici indirgeyici koku olasılığını azaltır.

tr_TRTR