ถาม & ตอบ 'ไซเมส' คืออะไร?'Zymase' หมายถึงเอนไซม์ประเภทหนึ่งที่ส่งเสริมการเปลี่ยนฟรุกโตสและกลูโคสเป็นเอธานอลในระหว่างกระบวนการหมัก โดย @oray_wine, 1 ปี19 กุมภาพันธ์ 2023 ที่ผ่านมา