ถาม & ตอบ
“MARC” ในไวน์ฝรั่งเศสเรียกว่าอะไร?
“Marc” เป็นคำภาษาฝรั่งเศสทั่วไปสำหรับทั้ง 'กากองุ่น' และที่แพร่หลายกว่านั้นคือ 'บรั่นดี Pomace' จริงๆ แล้ว 'กากองุ่น' นั้นเป็นเศษจากการผลิตไวน์โดยตรง (โดยปกติแล้วจะเป็นเศษที่เกิดจากการบีบองุ่น) ในขณะที่ 'บรั่นดีกากองุ่น' นั้นผลิตโดยการกลั่น...