สารที่ละลายได้ทั้งหมดของน้ำองุ่น และความเข้มข้นโดยประมาณของน้ำตาลองุ่น สามารถคำนวณได้โดยใช้มาตราส่วน "BAUMÉ" หลายประเทศในยุโรป รวมถึงฝรั่งเศสและออสเตรเลียต่างจ้างงานดังกล่าว สามารถวัดได้โดยใช้เครื่องวัดการหักเหของแสงหรือไฮโดรมิเตอร์ คล้ายกับเครื่องชั่งอื่นๆ (เช่น “บริกซ์” หรือ “เคิ่ล”) ที่ถูกจ้างงานจากที่อื่น
เนื่องจากองศาแสดงปริมาณแอลกอฮอล์ที่อาจเกิดขึ้นเป็นเปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร สเกล “BAUMÉ” จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อทำไวน์ ตัวอย่างเช่น หากน้ำองุ่นที่มีตัวบ่งชี้ "BAUMÉ" 12° ถูกหมักจนแห้ง ไวน์ที่ได้จะมีแอลกอฮอล์ประมาณ 12%
อัตราการร่วงหล่นของ “บาเม่” เป็นวิธีหนึ่งที่ใช้ในการหมักแอลกอฮอล์
ติดตามฉันบนโซเชียลมีเดียของฉัน
ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!
ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้
ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้
TH 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM