เราทุกคนรู้ดีถึงผลกระทบของกฎอุปสงค์และอุปทานต่อราคาสุดท้ายของไวน์ อันที่จริง ไวน์บางชนิดเป็นที่ต้องการอย่างมากจากผู้เชี่ยวชาญ ซึ่งสามารถผลักดันราคาไวน์บางชนิดให้สูงขึ้นไปอีกได้ ในทำนองเดียวกัน ชื่อเสียงของผู้ผลิต ชื่อเสียงขององุ่นบางพันธุ์ หรือการหายากของขวดบางขวด อาจทำให้ราคาพุ่งสูงขึ้นได้
องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้มาจากกฎของตลาดไม่มากก็น้อยซึ่งมักเรียกกันว่ากฎของอุปสงค์และอุปทาน
บทความนี้มีจุดมุ่งหมายที่จะมุ่งเน้นไปที่คำอธิบายแหล่งที่มาหลัก 4 มูลค่าของไวน์ นอกเหนือจากตรรกะของกฎอุปสงค์และอุปทาน
ภาพรวมของตัวขับเคลื่อนหลัก 4 ประการที่มีคุณค่าที่แท้จริง
ในเชิงแผนผัง เราสามารถสรุปแหล่งที่มาของมูลค่าที่แท้จริงของไวน์หนึ่งๆ ได้ถึงสี่องค์ประกอบที่มีอิทธิพลต่อปริมาณที่ผลิต: ผลผลิต พื้นที่เพาะปลูก ผลงานของผู้ผลิตไวน์ และคุณภาพของเหล้าองุ่น
อันที่จริง คุณภาพของไวน์ส่วนหนึ่งขึ้นอยู่กับการทำงานของเถาวัลย์และผลผลิต: ยิ่งผลผลิตต่ำ องุ่นก็จะยิ่งมีความเข้มข้นและมีคุณภาพมากขึ้น (ในขณะที่ยิ่งสูง วัสดุก็จะยิ่งเจือจางมากขึ้น) และที่มากกว่านั้น ผลผลิตที่เชื่อถือได้มักจะมีความหมายเหมือนกันกับเถาองุ่นเก่า ซึ่งดึงเอาสารอาหารอย่างล้ำลึกและผลิตไวน์ที่มีความซับซ้อนมากขึ้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าสำหรับผู้ปลูกไวน์สามารถผลิตไวน์ที่ให้ผลผลิตต่ำและเป็นไวน์ที่มีคุณภาพมากขึ้น เขาจำเป็นต้องส่งเสริมไวน์ของเขาให้ดีขึ้น (เนื่องจากเขาจะผลิตในปริมาณที่น้อยกว่ามาก) โดยธรรมชาติแล้ว คุณภาพของพื้นที่ดินมีความสัมพันธ์อย่างมากกับราคาต่อเฮกตาร์ของเถาวัลย์ และผู้ปลูกไวน์ที่ปักหลักอยู่บนพื้นที่ที่มีชื่อเสียงมากจะสามารถได้พื้นที่ผิวที่เล็กกว่าในทางตรรกะมากกว่าหากเขาเลือกที่จะตั้งถิ่นฐานบนพื้นที่ที่ถือว่ามีคุณภาพน้อยกว่า ( ราคาของเถาวัลย์ไม่เกี่ยวอะไรระหว่างพื้นที่ของ Bordeaux grand cru หนึ่งเฮกตาร์กับหนึ่งเฮกตาร์ในชิลี เป็นต้น) และใครบอกว่าพื้นที่ผิวเล็กๆ หมายถึงการผลิตเพียงเล็กน้อย ดังนั้น หากผู้ปลูกไวน์ที่มีพื้นที่เพียงไม่กี่เฮกตาร์ต้องการผ่านเข้าไป เขาก็ต้องขายไวน์ให้มีราคาแพงกว่าผู้ปลูกไวน์ซึ่งมีพื้นที่หนึ่งร้อยเฮกตาร์
ความสำคัญของการเลือกผู้ผลิตไวน์
สุดท้ายนี้ งานของผู้ปลูกไวน์ก็มีบทบาทสำคัญในราคาของไวน์ ซึ่งก็คือโดเมน เกษตรอินทรีย์ที่ผ่านการรับรอง หรือ ดีมีเตอร์ ต้องใช้แรงงานคนมากขึ้น โดยทั่วไปแล้วจะสร้างผลตอบแทนที่ต่ำกว่าและก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการสูญเสียมากขึ้น ในทำนองเดียวกัน สาขาที่การใช้เครื่องจักรน้อยที่สุดจะทำให้ต้นทุนเงินเดือนรวมสูงขึ้น
ควรสังเกตว่ามีปัจจัยหลายประการในแง่ของการลงทุน:
- ทางเลือกของถัง (ถังใหม่มีราคาสูง ผู้ผลิตถังที่มีชื่อเสียงมากขายถังมีราคาแพงมาก)
- ระยะเวลาการบ่มไวน์ (ยิ่งระยะเวลานาน เงินที่เข้ามาก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะล่าช้าออกไปตามกาลเวลา ดังนั้นการสร้างระบบการขายแบบ en primeur ในบอร์โดซ์)
ติดตามฉันบนโซเชียลมีเดียของฉัน
ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!
ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้
ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้
TH 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM