V dávnych dobách bolo jadro vinárskej oblasti Nemea známe ako „krajina Phliasia“ a jej víno bolo obľúbené u „medzinárodného“ publika, ktoré cestovalo na staroveké nemejské hry, jedno z najdôležitejších podujatí v gréckych dejinách. Vína Phliasion sa časom stali známymi ako Agiorgitiko. Dnes je Nemea najväčšou gréckou oblasťou výroby vína s chráneným označením pôvodu (CHOP) a jej bujné pestovanie hrozna dokazuje, prečo ju Homer nazval Ampelóessa, čo znamená „plná viniča“.
Terroir
Nemea má jedinečný terroir, ktorý ju odlišuje od ostatných vinárskych oblastí na Peloponéze, kde sa nachádza. Vinice sa väčšinou nachádzajú na vysočine, keďže nadmorská výška pásma sa pohybuje od 90 metrov do zhruba 1000 metrov. Teplé dni a chladné noci spolupracujú pri výrobe veľmi dobrej suroviny počas fázy dozrievania, ktorá trvá od augusta do septembra. Nemeanská pôda sa skladá z hliny, kameňa, štrku a piesku. Jedinečné zloženie pôdy zadržiava všetku potrebnú vlhkosť a dodáva ju rastlinám.
Odrody
Zo všetkých vyššie uvedených dôvodov v kombinácii s rozsiahlymi znalosťami, ktoré majú vinári v regióne, sa v Nemea pestuje množstvo odrôd, domácich aj medzinárodných. Medzi pôvodné grécke odrody patria Asyrtiko, Malagousia, Kidonitsa, Malvasia a Sklava.
“Jedna odroda však vyniká najviac a je hviezdou Nemea”
Kidonitsa je jedinečné a starogrécke hrozno, ktoré bolo v istom období takmer vyhynuté. Zachránili ho viacerí peloponézski pestovatelia, ktorí rozpoznali výnimočný potenciál hrozna na výrobu aromatických bielych vín s výrazným charakterom. Sklava je vzácna a takmer vyhynutá odroda viniča s bielou šupkou pestovaná na východnom Peloponéze, najmä v Argolide, jeho rodisku, a v Nemea. Sklava sa tradične miešala s inými odrodami hrozna, ale existuje niekoľko príkladov jednoodrodových vín Sklava vyrobených výrobcami, ktorí sa snažia odrodu revitalizovať. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc a Gewurztraminer sú niektoré z medzinárodných odrôd pestovaných v Nemea.
Jedna odroda však vyniká najviac a je hviezdou Nemea. Táto odroda nie je nič iné ako Agiorgitiko (vyslovuje sa „eye-your-yee-tee-ko“). Agiorgitiko sa v súčasnosti pestuje na ploche približne 2,5 hektára v Nemea. Nemea CHOP, vytvorený v roku 1971, je určený len pre suché alebo sladké červené vína vyrobené výhradne z tejto odrody.
Význam Agiorgitiko
„známa ako „všestranná“ odroda kvôli svojej schopnosti vytvárať širokú škálu vín“
Táto charizmatická odroda je jednou z najušľachtilejších odrôd gréckych vinohradov a jednou z najbohatších farebných odrôd, aké v krajine môžeme nájsť. Rozdiely v nadmorskej výške, mikroklíme a zložení pôdy vytvárajú rôzne „výrazy“ odrody.
Agiorgitiko je známe ako „všestranná“ odroda kvôli svojej schopnosti vytvárať širokú škálu vín, od čerstvých a ružových až po silne vyzreté a dezertne sladké. Agiorgitiko má vynikajúcu a vysoko ovocnú chuť. Má strednú až vysokú kyslosť, hodvábne taníny a stredné telo.
Mladé vína tohto štýlu majú intenzívnu fialovú farbu s fialovými odleskami. Vo vôni vynikajú arómy červeného ovocia, ako sú čerešne, višne, slivky, maliny, pričom ich dochuť je ovocná.
Rosé Agiorgitiko možno nájsť vo farbách od bledej až po intenzívnu ružovú. Je jemné, s nádherným sviežim a chladivým charakterom a aromatickou intenzitou červeného ovocia.
Agiorgitiko vo veku je zložitejšie. Rubínová farba s bujným telom, vôňami červeného ovocného džemu, čokolády, sladkého korenia, tabaku a dreva s dlhou dochuťou stimulujú zmysly. Ich taníny sú samozrejme výrazné, no zároveň jemné.
V sladkých vínach tejto odrody dominuje vôňa sušeného ovocia, ako je figa, slivka, hrozienka, karamel.
Párovanie potravín s Agiorgitiko
“Starý Nemea potrebuje bujnejšie omáčky a mäso”
Ružové vína sa dajú veľmi pekne skombinovať so šalátmi, pizzou, cestovinami s ľahkými červenými omáčkami alebo aj s lahodnými zeleninovými koláčmi.
Čerstvé Agiorgitiko zvýrazní predjedlá, mäsové alebo rybie jedlá s ľahšími omáčkami a tiež špagety s mletým mäsom.
Staršia Nemea potrebuje bujnejšie omáčky a mäso, ako je pečené hovädzie mäso, klobásy, tradičná grécka musaka a dokonca aj hamburgery.
Sladké vína z Agiorgitiko sa zhodujú s čokoládou. Soufflé (suflé) s tmavou čokoládou, čokoládový koláč, čokoládová tyčinka alebo čokolády s karamelizovanými orieškami vytvárajú výbušnú kombináciu so sladkým vínom.
Nemeanské usadlosti, ktoré by ste mali naozaj poznať, navštíviť a/alebo vyskúšať
Vína Gaia
Toto vinárstvo bolo založené v roku 1994 na juhozápadných svahoch Koutsi, v nadmorskej výške 650 metrov, a teraz sa stalo jedným z domácich mien Nemea. Vína z Gaia sa vyvážajú do 25 krajín sveta, od Japonska po Spojené štáty americké. Ich výroba sa riadi dôslednosťou a záväzkom ku kvalite. Stabilný nárast exportu a ceny, ktoré Vína Gaia získala dôkaz, že táto neuveriteľná cesta najlepšie reprezentuje túžby a ciele ľudí v Gaia Wines a bude aj naďalej rozvíjať túžbu po nových skúsenostiach a vedomostiach.
Semeli Estate
Semeli založili svoj obrovský vinohrad v roku 2003 vo výške 600 metrov nad morom v dedinke Koutsi, len kúsok od Gaie. Ich najlepšia biela, Thea, zreje na jemných kaloch pre výrazný a takmer burgundský pohľad na Moschofilero, vďaka čomu získal vinár Leonidas Nassiakos zlatú medailu na súťaži Decanter World Wine Awards 2017.
Panstvo Palivou
George Palivos založil vinárstvo v starovekej Nemei v roku 1995. Vinice sú vysadené prevažne Agiorgitiko, s niektorými Roditis, Malagousia, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon a Syrah. Stojí za zmienku, že všetko hrozno z Panstvo Palivou sú pestované ekologicky. Ich vinice sa nachádzajú v nadmorskej výške od 300 m do 600 m a pokrývajú rôzne typy pôdy, ako je vápenatá, hlina, hlina, piesok a štrk.
Doména Nikolaou
Sídlo Nikolaou vznikla v roku 1984 a pokračuje v rodinnom dedičstve vinárstva, ktoré začalo v roku 1936. Horský vzduch a vlhkosť mytologickej rieky Asopos vytvárajú jedinečnú mikroklímu pre 14-akrovú organickú vinicu. Bio vinohrad vinárstva Nikolaou sa nachádza v Douramani a má rozlohu 0,11 km2. Jeho poľnohospodárstvo prísne dodržiava štandardy ekologického poľnohospodárstva s cieľom zachovať charakteristickú mikroklímu vinárstva, ako aj ekosystém okolitého regiónu.
Organické vinice Papaioannou
Thanasis Papaioannou, zakladateľ Organické vinice Papaioannou, bol jedným z prvých vinohradníkov-producentov v Grécku, ktorí prijali a podporovali koncept pravých gréckych terroir a ich vín s ohľadom na životné prostredie a jeho rovnováhu. Thanasis Papaioannou sa postaral o to, aby vysadil optimálnu odrodu, pôvodnú alebo medzinárodnú, v závislosti od konkrétnej mezoklímy, vo svojich veľkých súkromných viniciach v rôznych regiónoch Nemea.
Sledujte ma na sociálnych sieťach
Víno je gurmánsky poklad, nezneužívajte alkohol!
Žiadny z tohto obsahu nebol sponzorovaný
Nedostal som žiadne darčeky ani bezplatné vzorky, ktoré by mohli súvisieť s týmto článkom
SK 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM