Di zaman kuno, inti wilayah anggur Nemea dikenal sebagai "Tanah Phliasia", dan anggurnya populer di kalangan penonton "internasional" yang melakukan perjalanan ke Pertandingan Nemean kuno, salah satu tontonan terpenting dalam sejarah Yunani. Anggur Phliasion dikenal sebagai Agiorgitiko dari waktu ke waktu. Saat ini, Nemea adalah zona produksi anggur PDO (Protected Denominasi Asal) terbesar di Yunani, dan budidaya anggurnya yang subur menunjukkan mengapa Homer menamainya Ampelóessa, yang berarti "penuh dengan tanaman merambat".

Terroir

Kebun Anggur Gaia di Nemea

Nemea memiliki terroir yang unik, yang membedakannya dari daerah pembuat anggur lainnya di Peloponnese, tempatnya berada. Kebun anggur sebagian besar ditemukan di dataran tinggi, karena ketinggian zona berkisar antara 90 meter hingga kira-kira 1000 meter. Siang yang hangat dan malam yang dingin bekerja sama untuk menghasilkan bahan mentah yang sangat baik selama fase pematangan, yang berlangsung dari Agustus hingga September. Tanah Nemean terdiri dari tanah liat, batu, kerikil, dan pasir. Komposisi unik tanah menyimpan semua kelembapan yang dibutuhkan dan memberikannya ke tanaman.

Varietas

Untuk semua alasan yang disebutkan di atas, dikombinasikan dengan pengetahuan luas yang dimiliki pembuat anggur di wilayah tersebut, ada banyak varietas yang ditanam di Nemea, baik asli maupun internasional. Varietas asli Yunani termasuk Asyrtiko, Malagousia, Kidonitsa, Malvasia, dan Sklava.

“Namun, ada satu varietas yang paling menonjol dan merupakan bintang Nemea”

Kidonitsa adalah anggur Yunani kuno yang unik dan pernah hampir punah. Itu disimpan oleh beberapa petani Peloponnese yang menyadari potensi anggur yang luar biasa untuk membuat anggur putih aromatik dengan karakter yang berbeda. Sklava adalah varietas anggur berkulit putih langka dan hampir punah yang tumbuh di Peloponnese timur, khususnya di Argolida, tempat kelahirannya, dan Nemea. Sklava secara tradisional dicampur dengan varietas anggur lainnya, tetapi ada beberapa contoh anggur Sklava varietas tunggal yang dibuat oleh produsen yang mencoba merevitalisasi varietas tersebut. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, dan Gewurztraminer adalah beberapa varietas internasional yang ditanam di Nemea.

Penanaman Agiorgitiko di Koutsi dengan pemandangan Gunung Megali Rachi

Namun, satu varietas paling menonjol dan merupakan bintang Nemea. Varietas ini tidak lain adalah Agiorgitiko (diucapkan “eye-your-yee-tee-ko”). Budidaya agiorgitiko saat ini menjangkau sekitar 2,5 hektar di Nemea. PDO Nemea, dibuat pada tahun 1971, hanya untuk anggur merah kering atau manis yang seluruhnya terbuat dari varietas ini.

Pentingnya Agiorgitiko

“dikenal sebagai varietas “serbaguna” karena kemampuannya untuk membuat berbagai jenis anggur”

Varietas karismatik ini adalah salah satu varietas paling mulia di kebun anggur Yunani dan salah satu varietas berwarna terkaya yang dapat kita temukan di negara ini. Perbedaan ketinggian, iklim mikro, dan komposisi tanah menciptakan “ekspresi” varietas yang berbeda.

Penanaman Agiorgitiko

Agiorgitiko dikenal sebagai varietas "serbaguna" karena kemampuannya untuk membuat berbagai macam anggur, dari yang segar dan rosé hingga tua yang kuat dan makanan penutup yang manis. Agiorgitiko memiliki rasa yang sangat lezat dan buah-buahan. Ini memiliki keasaman sedang hingga tinggi, tanin halus, dan tubuh sedang.

Anggur muda dengan gaya ini memiliki warna ungu pekat dengan highlight ungu. Di hidung, aroma buah merah menonjol, seperti ceri, ceri asam, plum, dan raspberry, sedangkan aftertaste-nya adalah buah.

Rosé Agiorgitiko dapat ditemukan dalam warna mulai dari pucat hingga merah muda pekat. Ini lembut, dengan karakter segar dan sejuk yang indah dan intensitas aromatik buah merah.

Age Agiorgitiko lebih kompleks. Berwarna ruby, dengan tubuh yang riang, aroma selai buah merah, cokelat, rempah-rempah manis, tembakau, dan kayu dengan aftertaste yang panjang merangsang indra. Tanin mereka, tentu saja, menonjol tetapi pada saat yang sama lunak.

Anggur manis dari varietas tersebut didominasi oleh aroma buah-buahan kering, seperti ara, prem, kismis, dan karamel.

Pasangan Makanan dengan Agiorgitiko

“Nemea yang sudah tua membutuhkan saus dan daging yang lebih banyak”

Anggur Rosé dapat dipadukan dengan sangat apik dengan salad, pizza, pasta dengan saus merah muda, atau bahkan dengan pai sayuran yang lezat.

Agiorgitiko segar menonjolkan makanan pembuka, hidangan daging atau ikan dengan saus yang lebih ringan, serta spageti dengan daging cincang.

Nemea yang sudah tua membutuhkan saus dan daging yang lebih banyak seperti daging sapi panggang, sosis, moussaka Yunani tradisional, dan bahkan burger.

Anggur manis dari Agiorgitiko cocok dengan cokelat. Souffle (souffle) dengan cokelat hitam, pai cokelat, sebatang cokelat, atau cokelat dengan kacang karamel menciptakan kombinasi yang eksplosif dengan anggur manis.

Perkebunan Nemean yang harus Anda ketahui, kunjungi, dan/atau coba

Anggur Gaia

Notio Red

Kilang anggur ini didirikan pada tahun 1994 di lereng barat daya Koutsi, pada ketinggian 650 meter, dan kini telah menjadi salah satu nama rumah tangga Nemea. Anggur dari Gaia diekspor ke 25 negara di seluruh dunia, mulai dari Jepang hingga Amerika Serikat. Produksi mereka dipandu oleh konsistensi dan komitmen terhadap kualitas. Peningkatan mantap dalam ekspor dan hadiah itu Anggur Gaia telah menunjukkan bahwa perjalanan luar biasa ini paling mewakili aspirasi dan tujuan orang-orang di Gaia Wines, dan akan terus mengembangkan kehausan akan pengalaman dan pengetahuan baru.

Perkebunan Semeli

Cagar Alam Nemea Grande

Semeli mendirikan kebun anggur besar mereka pada tahun 2003 pada ketinggian 600 meter di atas permukaan laut di desa Koutsi, tidak jauh dari Gaia. Kulit putih terbaik mereka, Thea, dituai dengan lees halus untuk cita rasa Moschofilero yang khas dan hampir Burgundi, membuat pembuat anggur Leonidas Nassiakos mendapatkan medali emas di Decanter World Wine Awards 2017.

Perkebunan Palivou

Nemea Organik oleh Ktima Palivou

George Palivos mendirikan kilang anggur di Nemea Kuno pada tahun 1995. Kebun anggur sebagian besar ditanami dengan Agiorgitiko, dengan beberapa Roditis, Malagousia, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, dan Syrah. Perlu dicatat bahwa semua anggur dari Perkebunan Palivou dibudidayakan secara organik. Tanaman merambat mereka berada di kisaran ketinggian bervariasi dari 300m hingga 600m dan menutupi berbagai jenis tanah seperti berkapur, tanah liat, lempung, pasir, dan kerikil.

Domain Nikolaou

Nemea 100% Agiorgitiko, Estate Nikolaou

Perkebunan Nikolaou dibentuk pada tahun 1984, melanjutkan warisan keluarga pembuatan anggur yang dimulai pada tahun 1936. Udara pegunungan dan kelembapan sungai mitologis Asopos menciptakan iklim mikro unik untuk kebun anggur organik seluas 14 acre. Kebun anggur organik Pabrik Anggur Nikolaou terletak di Douramani dan mencakup area seluas 0,11 km2. Pertaniannya secara ketat mematuhi standar pertanian organik, dengan tujuan melestarikan iklim mikro khas kilang anggur serta ekosistem di wilayah sekitarnya.

Kebun Anggur Organik Papaioannou

Thanasis Papaioannou, pendiri Kebun Anggur Organik Papaioannou, adalah salah satu penanam-produsen anggur pertama di Yunani yang merangkul dan mendukung konsep terroir Yunani sejati dan anggur mereka, dengan memperhatikan lingkungan dan keseimbangannya. Thanasis Papaioannou telah memastikan untuk menanam varietas yang optimal, asli atau internasional, tergantung pada iklim meso tertentu, di kebun anggur pribadi mereka yang besar di berbagai wilayah Nemea.

Ikuti saya di Media Sosial saya


Anggur adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!

Tak satu pun dari konten ini telah disponsori

Saya tidak menerima hadiah atau sampel gratis apa pun yang mungkin terkait dengan artikel ini

www.oray-wine.com


id_IDID