ในสมัยโบราณ แกนกลางของแหล่งผลิตไวน์ของ Nemea เป็นที่รู้จักในชื่อ "ดินแดนแห่ง Phliasia" และไวน์ของที่นี่ได้รับความนิยมจากผู้ชม "นานาชาติ" ที่เดินทางมายัง Nemean Games โบราณ ซึ่งเป็นหนึ่งในการแสดงที่สำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์กรีก ไวน์ Phliasion กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ Agiorgitiko เมื่อเวลาผ่านไป ปัจจุบัน Nemea เป็นเขตผลิตไวน์ PDO (Protected Denomination of Origin) ที่ใหญ่ที่สุดของกรีซ และการปลูกองุ่นอันเขียวขจีของเขตนี้แสดงให้เห็นว่าเหตุใด Homer จึงตั้งชื่อให้ว่า Ampelóessa ซึ่งแปลว่า "เต็มไปด้วยเถาองุ่น"

เทอรัวร์

ไร่องุ่น Gaia Wines ใน Nemea

Nemea มีอาณาเขตที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งแตกต่างจากภูมิภาคผลิตไวน์อื่นๆ ใน Peloponnese ซึ่งเป็นที่ตั้งของ ไร่องุ่นส่วนใหญ่พบในที่ราบสูง เนื่องจากระดับความสูงของเขตมีตั้งแต่ 90 เมตรถึงประมาณ 1,000 เมตร วันที่อบอุ่นและคืนที่หนาวเย็นทำงานร่วมกันเพื่อผลิตวัตถุดิบที่ดีมากตลอดช่วงการสุก ซึ่งกินเวลาตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน ดิน Nemean ประกอบด้วยดินเหนียว หิน กรวด และทราย องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของดินช่วยกักเก็บความชื้นที่จำเป็นทั้งหมดและป้อนให้กับพืช

พันธุ์

ด้วยเหตุผลทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น เมื่อรวมกับความรู้อันกว้างขวางของผู้ผลิตไวน์ในภูมิภาคนี้ จึงมีพันธุ์ไวน์มากมายที่ปลูกใน Nemea ทั้งในประเทศและต่างประเทศ พันธุ์พื้นเมืองของกรีก ได้แก่ Asyrtiko, Malagousia, Kidonitsa, Malvasia และ Sklava

“อย่างไรก็ตาม พันธุ์หนึ่งโดดเด่นที่สุดและเป็นดาวเด่นของ Nemea”

Kidonitsa เป็นองุ่นกรีกโบราณที่ไม่เหมือนใครซึ่งเกือบจะสูญพันธุ์ไปแล้ว องุ่นนี้ได้รับการช่วยเหลือโดยเกษตรกรชาวเพโลพอนนีสหลายคนที่รับรู้ถึงศักยภาพอันโดดเด่นขององุ่นในการทำไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว Sklava เป็นพันธุ์องุ่นผิวขาวที่หายากและเกือบสูญพันธุ์ที่ปลูกใน Peloponnese ตะวันออก โดยเฉพาะใน Argolida บ้านเกิดของมัน และ Nemea Sklava ถูกผสมแบบดั้งเดิมกับองุ่นพันธุ์อื่น ๆ แต่มีตัวอย่างไวน์ Sklava พันธุ์เดียวที่ผลิตโดยผู้ผลิตที่พยายามฟื้นฟูพันธุ์ Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc และ Gewurztraminer เป็นพันธุ์นานาชาติที่ปลูกใน Nemea

การปลูก Agiorgitiko ใน Koutsi พร้อมทิวทัศน์ของ Mount Megali Rachi

อย่างไรก็ตาม พันธุ์หนึ่งมีความโดดเด่นมากที่สุดและเป็นดาวเด่นของ Nemea ความหลากหลายนี้ไม่ใช่ใครอื่นนอกจาก Agiorgitiko (อ่านว่า “อาย-ยัวร์-ยี-ตี-โก”) ปัจจุบันการเพาะปลูก Agiorgitiko ครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 2.5 เฮกตาร์ใน Nemea Nemea PDO สร้างขึ้นในปี 1971 ใช้สำหรับไวน์แดงแห้งหรือไวน์หวานที่ทำจากพันธุ์นี้ทั้งหมดเท่านั้น

ความสำคัญของ Agiorgitiko

“เป็นที่รู้จักในฐานะความหลากหลายที่ “หลากหลาย” เนื่องจากความสามารถในการสร้างไวน์ที่หลากหลาย”

พันธุ์ที่มีเสน่ห์นี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่สูงส่งที่สุดในไร่องุ่นกรีกและเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีสีสมบูรณ์ที่สุดที่เราสามารถหาได้ในประเทศ ความแตกต่างในระดับความสูง สภาพภูมิอากาศขนาดเล็ก และองค์ประกอบของดินทำให้เกิด "การแสดงออก" ที่แตกต่างกันของความหลากหลาย

การปลูก Agiorgitiko

Agiorgitiko เป็นที่รู้จักในฐานะไวน์ที่ “หลากหลาย” เนื่องจากความสามารถในการผลิตไวน์หลากหลายประเภท ตั้งแต่ไวน์สดและไวน์โรเซ่ไปจนถึงไวน์บ่มที่เข้มข้นและขนมหวาน Agiorgitiko มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นผลไม้สูง มีความเป็นกรดปานกลางถึงสูง แทนนินเนียน และเนื้อสัมผัสปานกลาง

ไวน์รุ่นเยาว์มีสีม่วงเข้มข้นพร้อมไฮไลท์สีม่วง กลิ่นของผลไม้สีแดงโดดเด่นที่จมูก เช่น เชอร์รี่ เชอร์รี่เปรี้ยว ลูกพลัม และราสเบอร์รี่ ขณะที่รสที่ค้างอยู่ในคอของผลไม้

Rosé Agiorgitiko สามารถพบได้ในสีตั้งแต่ซีดไปจนถึงชมพูเข้ม มีความละเอียดอ่อน มีลักษณะที่สดชื่นและเย็นที่ยอดเยี่ยม และความเข้มของกลิ่นหอมของผลไม้สีแดง

Agiorgitiko อายุมีความซับซ้อนมากขึ้น ทับทิมสีกับเนื้อตัวที่เย้ายวน กลิ่นหอมของแยมผลไม้สีแดง ช็อกโกแลต เครื่องเทศหวาน ยาสูบ และกลิ่นไม้ที่ค้างอยู่ในคอกระตุ้นประสาทสัมผัส แน่นอนว่าแทนนินของพวกมันมีความโดดเด่นแต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มนวล

ไวน์หวานหลากหลายชนิดมีกลิ่นของผลไม้แห้ง เช่น ลูกฟิก ลูกพลัม ลูกเกด และคาราเมล

การจับคู่อาหารกับ Agiorgitiko

“เนเมียสูงวัยต้องการซอสและเนื้อสัตว์ที่เข้มข้นมากกว่านี้”

ไวน์โรเซ่สามารถเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับสลัด พิซซ่า พาสต้ากับซอสสีแดงอ่อน หรือแม้แต่กับพายผักแสนอร่อย

Agiorgitiko สดเน้นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารประเภทเนื้อหรือปลาพร้อมซอสที่เบากว่า และสปาเก็ตตี้เนื้อสับ

Nemea สูงวัยต้องการซอสและเนื้อสัตว์ที่เข้มข้นมากขึ้น เช่น เนื้อย่าง ไส้กรอก มูสซาก้าแบบกรีกดั้งเดิม และแม้แต่เบอร์เกอร์

ไวน์หวานจาก Agiorgitiko เข้ากับช็อกโกแลต ซูเฟล่ (soufflé) กับดาร์กช็อกโกแลต พายช็อกโกแลต ช็อกโกแลตแท่ง หรือช็อกโกแลตที่มีถั่วเคลือบคาราเมลสร้างการผสมผสานที่ลงตัวกับไวน์หวาน

Nemean อสังหาริมทรัพย์ที่คุณควรรู้ เยี่ยมชม และ/หรือลอง

ไกอาไวน์

โนติออสสีแดง

โรงกลั่นไวน์แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1994 บนเนินเขาทางตะวันตกเฉียงใต้ของ Koutsi ที่ระดับความสูง 650 เมตร และปัจจุบันได้กลายเป็นหนึ่งในชื่อที่ใช้ในครัวเรือนของ Nemea ไวน์จากไกอาส่งออกไปยัง 25 ประเทศทั่วโลก ตั้งแต่ญี่ปุ่นไปจนถึงสหรัฐอเมริกา การผลิตของพวกเขาได้รับคำแนะนำจากความสม่ำเสมอและความมุ่งมั่นในคุณภาพ การส่งออกที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและรางวัลที่ ไกอาไวน์ ได้แสดงให้เห็นว่าการเดินทางอันเหลือเชื่อนี้แสดงถึงแรงบันดาลใจและเป้าหมายของผู้คนที่ Gaia Wines ได้ดีที่สุด และจะยังคงพัฒนาความกระหายในประสบการณ์และความรู้ใหม่ๆ ต่อไป

เซเมลี เอสเตท

นีเมีย แกรนด์ รีเซิร์ฟ

เซเมลิ ก่อตั้งไร่องุ่นขนาดใหญ่ของพวกเขาในปี 2546 ที่ความสูง 600 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลในหมู่บ้าน Koutsi ซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก Gaia Thea ซึ่งเป็นไวน์ขาวที่ดีที่สุดของพวกเขามีอายุยืนยาวสำหรับไวน์เบอร์กันดีที่โดดเด่นและเกือบจะกลายเป็นไวน์ Moschofilero ทำให้ผู้ผลิตไวน์ Leonidas Nassiakos ได้รับรางวัลเหรียญทองจากงาน Decanter World Wine Awards ปี 2017

ปาลิวูเอสเตท

Nemea อินทรีย์โดย Ktima Palivou

George Palivos ก่อตั้งโรงกลั่นไวน์ใน Ancient Nemea ในปี 1995 ไร่องุ่นส่วนใหญ่ปลูกด้วย Agiorgitiko โดยมี Roditis, Malagousia, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon และ Syrah เป็นที่น่าสังเกตว่าองุ่นทั้งหมดจาก ปาลิวูเอสเตท มีการเพาะปลูกแบบอินทรีย์ เถาวัลย์ตั้งอยู่ในระดับความสูงตั้งแต่ 300 ม. ถึง 600 ม. และปกคลุมดินหลากหลายประเภท เช่น ปูน ดินเหนียว ดินร่วน ทราย และกรวด

โดเมน นิโคเลา

Nemea 100% Agiorgitiko เอสเตท Nikolaou

Nikolaou เอสเตท ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2527 โดยสานต่อมรดกการผลิตไวน์ของครอบครัวที่เริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2479 อากาศบนภูเขาและความชื้นของแม่น้ำ Asopos ตามตำนานสร้างสภาพอากาศที่ไม่เหมือนใครสำหรับไร่องุ่นออร์แกนิกขนาด 14 เอเคอร์ ไร่องุ่นออร์แกนิกของ Winery Nikolaou ตั้งอยู่ใน Douramani และครอบคลุมพื้นที่ 0.11 ตร.กม. การทำฟาร์มเป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์อย่างเคร่งครัด โดยมีเป้าหมายเพื่อรักษาสภาพอากาศปากน้ำที่มีลักษณะเฉพาะของโรงกลั่นไวน์ ตลอดจนระบบนิเวศของภูมิภาคโดยรอบ

ไร่องุ่นอินทรีย์ Papaioannou

ธนาซิส ปาเปียวนู ผู้ก่อตั้ง ไร่องุ่นอินทรีย์ Papaioannouเป็นหนึ่งในผู้ผลิต-ผู้ปลูกไวน์รายแรกๆ ในกรีซที่น้อมรับและสนับสนุนแนวคิดของดินแดนกรีกที่แท้จริงและไวน์ของพวกเขา โดยคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมและความสมดุล Thanasis Papaioannou ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปลูกพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุด ทั้งพันธุ์พื้นเมืองหรือพันธุ์ต่างประเทศ โดยขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่มีภูมิอากาศเฉพาะ ในสวนองุ่นขนาดใหญ่ที่เป็นส่วนตัวในภูมิภาคต่างๆ ของ Nemea

ติดตามฉันบนโซเชียลมีเดียของฉัน


ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!

ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้

ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้

www.oray-wine.com


thTH