Tekila yra Meksikos sinonimas, o agavos dvasia yra stiprus Meksikos kultūros, tradicijų, virtuvės ir šventinės dvasios simbolis. Vis dėlto tekila yra ne tik gėrimas, bet ir daugybė skirtingų gėrimų – sąrašas yra išsamus, ir ne visi jie yra vienodi.
Patyrinėkime Meksikos tekilos sceną, jos praeitį ir ateitį. Tai gali būti istorinis gėrimas, tačiau jis yra madingesnis nei bet kada. Gėrimų kategorija bėgant laikui keitėsi ir vystėsi taip, kad atitiktų vietinius ir tarptautinius skonius, o tai reiškia, kad tekilos pasaulis yra dinamiškas. Norėdami suprasti tekilą, turime giliai įsigilinti į Meksikos gėrimo tradicijas.
Kas vis dėlto yra tekila?
Nors Tekila yra miestelis Jalisco valstijoje, Meksikos Ramiojo vandenyno pakrantėje, ir tai yra Tekilos protėvių namai, gamintojai gali gaminti tekilą penkiose šalies valstijose. Tačiau puristai visada pirmenybę teiks tekilai, pagamintai to paties pavadinimo mieste ir jo apylinkėse, o ne kitur pagamintai tekilai.
Tekilos gamyba, trumpai
Tekila yra agavos spiritas. Spygliuotieji agavų šeimos augalai klesti nevaisinguose peizažuose, sukaupia nemažai cukraus. Trumpai tariant, gamindami tekilą, gamintojai nupjauna augalo lapus ir nuima jų šerdį. Tada jie paskrudins augalus, kad agavos ilgos grandinės angliavandeniai virstų fermentuojama fruktoze ir sacharoze.
Šie skrudinti vadinamieji „ananasai“ (dėl jų panašumo į atogrąžų vaisius) yra sumalami arba susmulkinami ir fermentuojami. Tekilos gamintojai distiliuoja gautą alkoholinį gėrimą, kad sukurtų tekilą; Tada jie gali pasendinti dvasią, kad sukurtų skirtingų rūšių tekilos rinkoje.
Tekilos istorija
Nors archeologai teigia, kad tam tikra distiliavimo rūšis Amerikoje buvo vykdoma prieš atvykstant Europos užkariautojams, agavos spiritas išpopuliarėjo dėl ispaniškų varinių distiliatorių ir brendžio gamybos patirties.
Pagrindinės tekilos rūšys, paaiškinta
Tik Tekila, pagaminta 100% su mėlyna agava, verta net pabandyti
Prasmingiausias tekilos skirstymas į kategorijas yra susijęs su jos sudedamosiomis dalimis. Įstatymas leidžia gamintojams pridėti iki 49% „kitų“ fermentuojamų cukrų, kurie nėra agavos, ir vis tiek ženklina savo spiritą kaip tekila. Nors dauguma Tekilos rinkoje patenka į šią kategoriją, pramonės ekspertai pataria vartotojams nevartoti prastesnio produkto. Tik Tequila pagamintą 100% su mėlyna agava verta net pabandyti.
Sukūrus Extra Añejo kategoriją spiritiniams gėrimams, brandintiems mažiausiai trejus metus, Tekila buvo suteikta priemoka; Tai yra sudėtingiausios ir brangiausios tekilos rinkoje ir jos palyginamos su geriausiais rudaisiais spiritiniais gėrimais visame pasaulyje.
Apsilankykite Tekiloje – tai ne tik gėrimas – tai vieta!
Nors Tekilos gamyklų rasite visoje Meksikoje, Jalisco yra Tekilos gimtinė ir čia rasite specialią turizmo pramonę, orientuotą į dvasią. Nuo tekilos degustacijų iki ekskursijų po lauką ir spirito varyklą – yra daug galimybių susižavėti garsia dvasia. Norėdami gauti geresnę patirtį, užsisakykite ir pradėkite kelionę Gvadalacharoje, Jalisco sostinėje, už valandos ir penkiolikos minučių skrydžio nuo Meksiko.
Mano top-3 tekilos
Nors yra dešimtys aukštos kokybės tekilos prekių ženklų, čia yra mano mėgstamiausių tekilos 3 populiariausios. Jie tikrai suteiks jums supratimą, kokia gali būti aukščiausios klasės tekila:
1/Don Julio 70 Añejo Cristalino
2012 m. išleistas įmonės 70-mečio proga, šis añejo yra filtruotas anglies dioksidas, kad atrodytų skaidrus ir vis dar kvepėtų ąžuolu. Šilkinė švelni ir sudėtinga tekila tiks bet kokiai progai.
2 / Casa Dragones Joven
Nors ir permatoma, ši unikali tekila gaminama iš mažų ženkliukų su baltos tekilos ir ekstra añejo deriniu, brandinama amerikietiško ąžuolo statinėse ir filtruojama prieš išpilstant į butelius.
3 / José Cuervo Reserva de la Familia Extra Añejo
Tai yra „Cuervo“ pavyzdinė etiketė ir išskirtiniausias jų pasiūlymas. Šiame rafinuotame, bet tvirtame rudame dvasioje amerikietiško ąžuolo prieskoniai susimaišo su virtų agavų kvapais.
Tekila šiandien
„Šiaurės Amerikos rinka yra tokia reikšminga tekilos gamintojams, kad tokie populiarūs prekių ženklai kaip Patrón Meksikoje matomi retai“
Tikimasi, kad pasaulinė tekilos rinka išaugs nuo $10,43 mlrd. 2022 m. $15,57 mlrd. iki 2029 m.*. Tačiau didžiausia tekilos rinka yra ne Meksika, o JAV, o po jos seka pati Meksika ir Ispanija. Blanco ir Reposado sudaro daugiau nei 80% rinkos**. Jame dominuoja trys įmonės: José Cuervo, Tequila Sauza (Suntory) ir Sierra Tequila. Meksikoje yra 152 tekilos įmonės, iš kurių tik dvidešimt du yra mažos įmonės***.
Šiaurės Amerikos rinka tekilos gamintojams yra tokia reikšminga, kad tokie populiarūs prekių ženklai kaip Patrón Meksikoje matomi retai. Kiti prekių ženklai yra prieinami tik šalyje. Tekilos gamintojai pritaiko savo prekės ženklus plačiam vartotojų ratui (nuo aukščiausios klasės spiritinių gėrimų, skirtų kelionių mažmeninės prekybos parduotuvėms, be muito, iki kasdieninės tekilos, skirtos vidutiniam Meksikos vartotojui, turinčiam mažas disponuojančias pajamas), juk tekilos šaknys yra gilios šalies kultūroje. , ir net premija neatims meksikiečių nuo jų mylimos tekilos.
Sekite mane mano socialinėje žiniasklaidoje
Vynas yra gurmaniškas lobis, nepiktnaudžiaukite alkoholiu!
Nė vienas iš šio turinio nebuvo remiamas
Negavau jokių dovanų ar nemokamų pavyzdžių, kurie galėtų būti susiję su šiuo straipsniu
Vynas yra gurmaniškas lobis, nepiktnaudžiaukite alkoholiu!
Nė vienas iš šio turinio nebuvo remiamas
Negavau jokių dovanų ar nemokamų pavyzdžių, kurie galėtų būti susiję su šiuo straipsniu
Nuorodos:
* https://www.fortunebusinesssinsights.com/tequila-market-104172
** https://www.oinkoink.com.mx/noticias/estados-unidos-pais-mas-consume-tequila-mundo/
*** https://expansion.mx/empresas/2018/01/19/jose-cuervo-sauza-y-sierra-tequila-los-mas-vendidos-en-el-mundo
LT 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM