តំបន់ស្រាដែលអ្នកត្រូវដឹង: "Steinberg"

មានទីតាំងនៅកណ្តាលនៃតំបន់ Rheingau "Steinberg" របស់ប្រទេសអាឡឺម៉ង់គឺជាចម្ការទំពាំងបាយជូរចាស់ដ៏ល្បីល្បាញ។ Eberbach Abbey ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1135 (ឬ "Kloster Erbach" ជាភាសាអាឡឺម៉ង់) ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្នូលប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់តំបន់...

សារៈសំខាន់ជាយុទ្ធសាស្ត្ររបស់ Bakhmut នៅអ៊ុយក្រែន

ម្សិលមិញ Bakhmut ថ្ងៃនេះ Soledar ហេតុអ្វីបានជាការមិនឈប់ឈរជាយុទ្ធសាស្រ្តច្រើនយ៉ាងជុំវិញទីក្រុងទាំងពីរនេះក្នុងសង្គ្រាមដែលកំពុងកើតឡើងនៅអ៊ុយក្រែន? តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ទំនាក់​ទំនង​ជាមួយ​ពិភព​ស្រា?

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ ស្រាសំប៉ាញ, André BERGERE, Blanc de Blancs, Brut Nature, មិនមែន Vintage

យោបល់ = ស្រាសំប៉ាញនេះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវតម្លៃមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ប្រាក់។ Brut Nature ធ្វើបានយ៉ាងល្អ ដែលផ្តោតលើសារធាតុរ៉ែ អាស៊ីត និងពពុះចម្រាញ់។ ក្លិនក្រអូបគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ និងមានតុល្យភាព ប៉ុន្តែទឹកអាស៊ីត និងក្លិនក្រអូប Chardonnay ដែលមានភាពតានតឹង រួមជាមួយនឹងជាតិស្ករដែលនៅសេសសល់ទាប គឺច្បាស់ណាស់ឈុតដ៏រឹងមាំនៃស្រាសាំប៉ាញនេះ។ វាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវតម្លៃមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ប្រាក់ប្រហែល 30 អឺរ៉ូ!

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = B+

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Primitivo Luccarelli, 2020, PGI Puglia

មតិយោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវតម្លៃដ៏ល្អសម្រាប់ប្រាក់ ជាមួយនឹងមាត់ដ៏ឆើតឆាយ និងការចុះសម្រុងគ្នា ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបចម្រុះដ៏គួរឱ្យរីករាយ។ វាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផឹកក្មេង។ ខ្ញុំពិតជានឹងផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញវា ប្រសិនបើអ្នកអាចរកវាបានក្នុងតម្លៃប្រហែល 10 អឺរ៉ូ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាទាបជាងបន្តិចនូវអ្វីដែលរំពឹងទុកពី Primitivo ទាក់ទងនឹងអាំងតង់ស៊ីតេក្លិន។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = ខ

ដូចម្តេចដែលហៅថា «ការលិចទឹក» (បច្ចេកទេសទឹកជំនន់ចំការ)?

នៅចំកណ្តាលនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងយុគសម័យ phylloxera យើងបានរកឃើញថា មេរោគដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់កំពុងលាក់ខ្លួននៅលើឫសរបស់វល្លិក្នុងរដូវរងារ… (ចុចអានបន្ត)…

តើអ្វីទៅដែលហៅថា "ក្រួស" នៅក្នុងស្រា?

“Gravelle” គឺជា​ឈ្មោះ​ដែល​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​ឱ្យ​ទៅ​នឹង​ប្រាក់​បញ្ញើ​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ស្រដៀង​នឹង​ខ្សាច់​ដ៏​ល្អ​។ ថ្វីត្បិតតែវាហាក់បីដូចជាមិនសប្បាយចិត្តសម្រាប់មនុស្សដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏ដោយ ការដាក់ប្រាក់នេះពិតជាគួរឱ្យកត់សម្គាល់…(ចុចអានបន្ត)…

តើ "Vin de goutte" និង "Moût de goutte" ជាអ្វី?

នៅពេលនិយាយអំពីស្រាស យើងសំដៅទៅលើទឹកដែលស្រក់ដោយឯកឯងពីផ្លែទំពាំងបាយជូរមុននឹងផ្លែទំពាំងបាយជូត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់សារព័ត៌មានថា “Moût de goutte” …(ចុចអានបន្ត)…

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Quinta da Rede, Gran Reserva 2014, Douro DOC

យោបល់ = កុំរំពឹងស្រាដែលមានថាមពលខ្លាំង ប៉ុន្តែជាស្រាដែលមានកម្រិតអាំងតង់ស៊ីតេល្អ ដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកដោយផ្អែកលើសមតុល្យ និងការចម្រាញ់ដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ សរុបមក ស្រាដែលទាក់ទាញខ្លាំង ដោយសារតុល្យភាពមិនគួរឱ្យជឿរបស់វា អាំងតង់ស៊ីតេផ្លែឈើ និងតានីនដ៏រីករាយ។ វាច្បាស់ណាស់ថាជាស្រាដែលឆ្ងាញ់ និងចម្រាញ់ជាមួយនឹងការបញ្ចប់ដ៏រីករាយ

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

តើ Champagne Rose ជាអ្វី? តើត្រូវរំពឹងអ្វី?

“ស្រាសំប៉ាញ រ៉ូស” គឺជាស្រាដែលមានពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូក (ត្រូវបានបកស្រាយតាមវិធីបុរាណដែលហៅថា “មេថូដ ស្រាសំប៉ាញ”) ដែលផលិតនៅក្នុងតំបន់បារាំងនៃស្រាសាំប៉ាញពីតែទំពាំងបាយជូរខ្មៅ ឬពីការលាយស្រាក្រហម និងស្រាស…(អាន ច្រើនទៀត)…

តើស្រាសាំប៉ាញ « Dégorgement Tardif » ឬ « Récemment Dégorgé » ជាអ្វី? តើត្រូវរំពឹងអ្វី?

ស្រាសំប៉ាញ “Dégorgement Tardif” (ជាញឹកញាប់អក្សរកាត់ DT) ក៏អាចត្រូវបានគេហៅថា Champagne Récemment Dégorgé (RD) អាស្រ័យលើវាក្យស័ព្ទដែលប្រើដោយ Champagne House នីមួយៗ។ ពាក្យទាំងពីរនេះកំណត់ពីការពិតដូចគ្នា ហើយជាទូទៅត្រូវបានបកប្រែជាភាសាអង់គ្លេសក្រោមស្លាកសញ្ញាទូទៅ "Late-Disgorged" … (អានបន្ថែម)…

kmKM