चियांटी एक ऐसा नाम है जो सेंट्रल टस्कनी में स्थित एक भौगोलिक क्षेत्र और इटली की सबसे प्रसिद्ध निर्यातित वाइन में से एक दोनों को संदर्भित करता है।
Chianti क्षेत्र और इसकी वाइन पर विचार करते समय, Chianti DOCG और Chianti Classico DOCG के बीच अंतर करना महत्वपूर्ण है जो अलग-अलग आवश्यकताओं के साथ दो पूरी तरह से अलग पदवी हैं।
फ्लोरेंस और सिएना शहरों के बीच भौगोलिक और ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण चियांटी वाइन उत्पादक क्षेत्र है। इस क्षेत्र को चियांटी स्टोरिको के नाम से जाना जाता है, और यह मोटे तौर पर उत्पादन के मूल क्षेत्र से मेल खाता है जिसे 14वीं शताब्दी में कानूनी रूप से परिभाषित किया गया था। यह शराब उगाने वाला Chianti Storico क्षेत्र अब Chianti Classico के नाम से जाना जाता है, और वहां उत्पादित वाइन Chianti Classico DOCG लेबल के अंतर्गत आती हैं।
इसके अतिरिक्त, एक व्यापक चियांटी पदवी है, जो 1930 के दशक में भौतिक चियांटी स्टोरिको के आसपास के क्षेत्र में अंगूर के बाग के विकास (मुख्य रूप से निर्यात बाजार पर शराब की व्यावसायिक सफलता के कारण) के परिणामस्वरूप हुई थी। Chianti DOCG लेबल Chianti Classico DOCG के आसपास के क्षेत्र में उत्पादित वाइन पर लागू होता है। इस Chianti DOCG में सात अलग-अलग उप-क्षेत्र हैं, और वाइनमेकिंग के मामले में इसका अनुशासन Chianti Classico DOCG की तुलना में कम कठोर है।
Chianti DOCG के 7 उप-क्षेत्र हैं:
- रूफिना
- कोली फियोरेंटिनी (फ्लोरेंस के आसपास)
- कोली सेनेसी (सिएना के आसपास)
- कोली अरेटिनी (अरेज़ो के आसपास)
- कॉलिन पिसेन (पीसा के आसपास)
- मोंटालबानो
- मोंटेस्परटोली
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