Nếm thử: 'Clos du Mesnil', Krug, 2008

Nhận xét = Loại rượu Blanc de Blanc tuyệt vời này tiếp tục thể hiện tất cả sự tươi mát và độ chua chính xác của nó. Sự cân bằng tổng thể của rượu vang năm 2008 này vẫn còn tuyệt đẹp trong nhiều năm sau đó. Hương thơm của cam quýt, bánh quy và bánh mì brioche được bổ sung tuyệt vời bởi tính axit và bong bóng kéo dài. Kết thúc của nó là rất dài và dai dẳng. Không còn nghi ngờ gì nữa, một trong những loại rượu sâm panh tuyệt vời nhất mà tôi có cơ hội nếm thử là loại rượu cổ điển độc đáo và đặc biệt năm 2008, cho phép thể hiện hết tiềm năng của loại rượu sâm banh một lô này. Đây là một loại Champagne thực sự thần thoại và vượt thời gian.

Điểm cuối kỳ = A++

Hương vị: Champagne, André BERGERE, Blanc de Blancs, Brut Nature, Non Vintage

Nhận xét = Rượu sâm panh này mang lại cho bạn một giá trị đáng kinh ngạc về tiền bạc. Một loại Brut Nature được hoàn thiện tốt, tập trung vào khoáng chất, tính axit và bọt tinh chế. Các mùi thơm đáng chú ý và cân bằng nhưng độ axit và các chất thơm Chardonnay căng thẳng cùng với lượng đường dư rất thấp rõ ràng là điểm mạnh của loại rượu sâm panh này. Nó cung cấp cho bạn một giá trị đáng kinh ngạc với số tiền khoảng 30 euro!

Điểm cuối kỳ = B+

Champagne « Dégorgement Tardif » hay « Récemment Dégorgé » là gì? Những gì mong đợi?

Champagne “Dégorgement Tardif” (thường được viết tắt là DT) cũng có thể được gọi là Champagne Récemment Dégorgé (RD) tùy thuộc vào thuật ngữ được sử dụng bởi mỗi Nhà Champagne. Hai thuật ngữ chỉ cùng một thực tế và thường được dịch sang tiếng Anh theo thuật ngữ ghi nhãn chung “Late-Disgorged”…(đọc thêm)…

Champagne Blanc de Noirs là gì? Những gì mong đợi?

A Blanc de Noirs (nghĩa đen là “Trắng từ người da đen”) Champagne là một loại rượu vang trắng có ga (được pha chế thông qua Phương pháp truyền thống còn được gọi là “Méthode Champenoise”) được sản xuất tại vùng Champagne của Pháp chỉ từ nho đen (Pinot Noir và/hoặc Meunier) ) …(đọc thêm)…

Vintage so với Non Vintage Champagne, sự khác biệt là gì?

Rượu sâm panh cổ điển chỉ được sản xuất vào những năm tốt đẹp (theo một câu nói của người xưa về rượu sâm panh là những năm mà những cây nho đón được cả trăm ngày nắng). Rượu sâm banh cổ điển được sử dụng để đại diện cho chất lượng cao nhất được cung cấp bởi các nhà Champagne…(đọc thêm)…

“sur pointe” nghĩa là gì trong bối cảnh rượu vang?

Khi làm rượu vang nổ bằng phương pháp truyền thống (méthode Champenoise), các chai có thể được giữ lại sau khi kết thúc quá trình lên men lần thứ hai nhưng trước khi chúng được xả ra. Chúng có thể được giữ trên cổ, lộn ngược, để cặn bám vào cổ chai (“sur pointe”) (điều này tạo ra quá trình thoát khí Đọc thêm…

viVI