Saperavi Harmana renk ve asitlik katmasıyla tanınan, Gürcistan'dan ayırt edici bir kırmızı şaraplık üzüm çeşididir. Tek çeşit bir şarap olarak, tam potansiyelini geliştirmek için uzun şişe yıllandırması gerekir. bu Saperavi Üzüm siyah bir kabuğa ve koyu pembe ete sahiptir, bu da ona pek çok ortak nokta verir. Teinturier üzüm çeşitleri. Yavaş olgunlaşır, çok az ürün verir ve sert Rus kışlarına iyi uyum sağlar.
Saperavi Severny
Bu kırmızı üzüm çeşidi, türler arası yeni bir çeşittir. Severny X Saperavi. Eşanlamlılar Kuzey Saperavi, Saperavi Severnii ve Saperavi Severnyi. Adı kelimenin tam anlamıyla “Kuzeyin Saperavi” anlamına gelir. gelen genleri içerir. Vitis amurensis (özellikle soğuğa dayanıklı olmasıyla bilinir) ve Vitis vinifera. Hibrit, 1947'de ünlü bir Rus (SSCB) bağcılık araştırma enstitüsü olan Rostov'daki Potapenko bağcılık araştırma enstitüsünde çaprazlandı. Bitki çeşitliliği koruması 1965'te verildi. Çekoslovakya'da Vilém Kraus (1924-2013) tarafından kullanıldı ve o da üreme materyalini Geisenheim'a (Almanya) aktardı ve buradan yeni çeşitlerin elde edilmesi sağlandı. Serena ve Sibirya Biz oluşturduk.
bu Saperavi Severny aynı zamanda yeni çeşitte üreme ortağıydı kayak. Erken ila orta olgunlaşan asma dona dayanıklıdır, ancak tüylü küf ve botrytis'e karşı orta derecede hassastır. Otsu bir aromaya sahip tanenli kırmızı şaraplar verir.
Geleneksel Saperavi
Geleneksel Saperavi eski Sovyet cumhuriyetlerinin hemen hemen tüm şarap bölgelerinde ekilir. Rusya, Ukrayna, Moldova, Gürcistan, Kazakistan, Özbekistan, Tacikistan, Kırgızistan ve Türkmenistan'da önemli bir üzüm çeşididir. Bir süredir Bulgaristan'da da yetiştirilmektedir.
Bununla birlikte, daha soğuk bölgelerde asiditenin arttığına dikkat edilmelidir. Saperavi nispeten yüksek şeker seviyesine rağmen çok belirgindir. Bu nedenle, bu üzüm çeşidi çoğunlukla bir harman ortağı olarak kullanılır.
Magarach Yakut
Kırmızı üzüm çeşidi arasında yeni bir melezdir. Cabernet Sauvignon X Saperavi (2010 yılında yapılan DNA analizleri ile doğrulanmıştır).
Geçiş, 1928'de Kırım'daki (Ukrayna) Magarach Şarap Enstitüsünde N. Paponov, V. Zotov, P. Tsarev ve P. Golodriga tarafından gerçekleştirildi. Bu üzüm çeşidinin resmi olarak tanınması 1969'da verildi. Yeni çeşitlerde melezleme ortağıydı. Antey Magarachsky ve Rubin Golodrigi. Bu geç olgunlaşan, yüksek verimli çeşit, dona ve kuraklığa dayanıklıdır. Meyvemsi ve renkli kırmızı şaraplar verir, sofralık üzüm ve üzüm suyu yapımında da kullanılır. Bu çeşit Ukrayna, Kazakistan ve Özbekistan'da yetiştirilmektedir.
Eşanlamlılar geçiş 56, Magarach 56, Magaracha Rubinovyi, Magaracha Yakut, Magaratsch Rubinovy, Magaratsch Yakut, Rubinovi Magaraca, Rubinovyi Magaracha, Yakut Magaracha.
Magarach Piç
Bu kırmızı üzüm çeşidi, Çeyiz Karası ve Saperavi. 1949 yılında Kırım'da (Ukrayna) Magarach Şarap Enstitüsünde N. Paponov ve V. Zotov tarafından yapılmıştır. Bu çeşit 1969 yılından beri koruma altındaki çeşitlerin resmi sicilinde yer almaktadır. Moldova, Romanya ve bazı Orta Asya ülkelerinde de ekilmektedir.
Sık salkımlı, orta iri taneli bir üzüm çeşididir. Tüylü küf, külleme ve kuraklığın her iki formuna da dayanıklıdır. Kuru, tatlı veya müstahkem şaraplar üretmek için kullanılır.
Genellikle ile karıştırılır Cabernet Sauvignon tatlı şaraplar yapmak için. Kırım'daki Solnechnaya Dolina şarap evi, bu üzüm çeşidiyle harmanlanmış şaraplarıyla tanınır.
Eşanlamlılar Piç de Magaraci, Piç Magarach, Piç kurusu Magaratchskii, Piç kurusu Magaratchsky, Piç von Magaratsch, Magarat(lar)ch 217 ve Magarach Piç.
Beni Sosyal Medyada takip edin
Şarap bir gurme hazinesidir, alkolü kötüye kullanmayın!
Bu içeriğin hiçbiri sponsorlu değil
Bu makaleyle ilgili olabilecek herhangi bir hediye veya ücretsiz numune almadım.
TR 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
ID 
TL 
MS 
KM