Wilayah wain Roussillon terletak di Barat Daya Perancis di pantai Laut Mediterranean di sempadan Sepanyol. Ia sebenarnya sebahagian daripada wilayah pentadbiran Occitanie (wilayah yang lahir daripada penggabungan bekas wilayah pentadbiran Midi-Pyrénées dengan Languedoc-Roussillon).
Roussillon sebenarnya adalah sebuah amfiteater yang sangat besar di mana Laut Mediterranean berada di sebelah timur, di sebelah barat kaki bukit Pyrenees yang dikuasai oleh Mont Canigou yang megah, di utara massif Corbières dan di selatan segudang puncak kecil (tel sebagai Roc de France) yang membentuk sempadan semula jadi dengan Sepanyol.
Tanah Roussillon
Menariknya, Roussillon mengambil namanya daripada warna tanah liat merah yang kaya dengan besi yang biasanya ditemui di rantau ini ('Rousse' dalam bahasa tempatan). Walau bagaimanapun, meringkaskan tanah Roussillon kepada tanah liat merah ini akan menjadi satu kesilapan yang serius.
Sesungguhnya, Roussillon mempunyai kepelbagaian tanah yang hebat, mozek yang kompleks dan sangat pelbagai. Sebagai contoh, berikut ialah komposisi tanah beberapa sub-rantau yang berlambang di rantau ini: Maury (syal hitam yang terkenal), Tautavel (batu kapur + syal hitam) + Caramany (Gneiss + Granit), Banyuls/Collioure (sekis kelabu), Aspres (sekis kelabu + kuarza + granit + gneiss + marmar), Albères (pasir + kerikil), Vallée du Tech (kerikil bergulung), Latour de France (sekis kelabu, tanah merah yang kaya dengan besi)…
Kepelbagaian tanah yang hebat ini mencipta kepelbagaian yang luar biasa untuk kawasan wain yang bersaiz kecil (hanya separuh daripada Languedoc yang berdekatan).
Iklim Roussillon
Roussillon adalah salah satu kawasan yang paling cerah di Perancis dengan 325 hari cahaya matahari setahun. Iklimnya sangat Mediterranean (musim panas yang panas dan agak kering dengan musim sejuk yang sederhana), hujan kekal agak jarang dan purata suhu tahunan adalah yang tertinggi di seluruh Perancis (sebahagiannya disebabkan oleh halangan Pyrenees). Angin lazim utama ialah 'Tramontana' iaitu angin utara yang mempunyai kesan mengeringkan anggur dan menumpukan gula dan aroma. Tramontana juga mempunyai kelebihan untuk mengurangkan kelembapan di ladang anggur dan dengan itu mengurangkan risiko penyakit kulat. Akibatnya, kebanyakan pengeluar wain di rantau ini mempunyai sejarah panjang menghasilkan anggur daripada pertanian biodinamik atau organik. Bagaimanapun, angin di rantau ini tidak boleh disimpulkan oleh 'Tramontane' sahaja. Malah, secara keseluruhannya hampir 8 angin bertiup ke atas rantau ini dengan kesan yang sangat pelbagai dan kadangkala bercanggah.
Wain Roussillon: superstar yang dilupakan
Rantau Roussillon agak merosakkan dikenali di seluruh dunia terutamanya melalui Vins Doux Naturels (VDN = wain yang diperkaya), yang paling terkenal mungkin ialah AOC Banyuls dan AOC Maury. Saya menggunakan istilah 'merosakkan' kerana terroir ini (klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut tentang tanggapan 'Terroir') ialah tanah yang luar biasa yang boleh menghasilkan wain yang sangat hebat. Roussillon sebenarnya adalah ladang anggur yang boleh digambarkan sebagai 'Cameleon'. Sesungguhnya, memandangkan kualiti tanahnya, lokasinya dan warisan penanaman wainnya, ia mempunyai kemungkinan untuk menghasilkan wain yang luar biasa dari semua jenis (wain putih, wain merah, wain yang diperkaya, dll.) dan semua ciri (wain halus, wain berisi…). Semua wain ini selalunya mempunyai keasidan yang sangat tepat dan kedalaman aromatik yang indah. Wain yang tidak diperkaya selalunya mempunyai kemasukan yang sangat elegan di dalam mulut. Pendek kata, jika anda telah memutuskan untuk pergi ke rantau ini untuk percutian anda, jangan ketinggalan beberapa permata di rantau ini.
Pengeluar Top-7 saya secukup rasa
Mungkin yang paling terkenal antara semua: Le Mas Amiel
Estet Mas Amiel mempunyai reputasi di seluruh dunia yang dikaitkan dengan kualiti wainnya. Estet itu merangkumi 155 hektar pokok anggur. Ia terletak di pinggir kampung Maury di antara terroir Tautavel dan Latour de France.
Estet wain ini dilahirkan pada tahun 1890-an, jadi melawatnya akan membolehkan anda mengembara melalui hampir 200 tahun sejarah. Ruang bawah tanahnya menempatkan tong kayu oak Austria, dengan kapasiti 350 HL, yang merupakan sebahagian daripada warisan uniknya.
Mas Amiel menghasilkan kedua-dua wain diperkaya yang luar biasa dan wain tidak diperkaya yang akan mengejutkan anda dengan kualitinya. Lawatan ke domain lambang ini benar-benar bernilai melencong, terutamanya semasa musim panas. Sesungguhnya, setiap tahun dari bulan Jun, wain oksidatifnya yang terkenal dipamerkan di luar rumah di Demi-Johns. Ini mencipta pengalaman yang mesti dilawati dengan keluasan 'balang kaca besar' yang dihantar kepada sinaran matahari. Jika anda hanya berpeluang melawat satu ladang anggur di rantau ini, saya sangat mengesyorkan yang ini. Infrastruktur direka untuk menerima pelawat, kakitangan berbahasa Perancis dan Inggeris dan estet menawarkan anda rasa yang unik dan pengalaman oenologi. Contohnya, anda boleh menikmati perkelahan gourmet atau menerokai rantau ini dengan menaiki 4×4.
Pendek kata, untuk melawat sama sekali!
Domaine Gauby: Bintang hebat di rantau ini
'Domaine Gauby' ialah estet artisanal yang diuruskan oleh Lionel dan Gerard Gauby. Pokok anggur Syrah yang terletak di kampung kecil Calce mempunyai kualiti yang luar biasa. Mereka menghasilkan buah beri yang lazat dengan nota sedikit berasid. Semua pokok anggur yang dimiliki oleh ladang ini (serta tanah jiran) ditanam dalam agrobiologi, polikultur dan agroforestry. Pendek kata, wain dihasilkan oleh orang yang ghairah untuk orang yang ghairah. Saya amat mengesyorkan agar anda mendapatkan cuvée ikonik 'Muntada' mereka.
Domaine la Coume del Mas : Seorang saksi Vitikultur Heroik Wilayah
Domaine de la Coume del Mas terletak di dusun Cosprons (antara Port-Vendres dan Banyuls). Dalam bahasa Catalan, istilah 'Coume' bermaksud 'puncak bukit'. Adalah jelas bahawa, dengan relief tertentu yang membentuk ladang anggur di kawasan ini, nama ini adalah wajar. Beberapa plotnya memuncak pada hampir 380 meter di atas paras laut dengan ketidaksamaan yang tidak membenarkan mekanisasi ladang anggur. Secara keseluruhannya, hampir 32 plot tersebar di 14 hektar yang ditanam dengan pokok anggur lama di tanah sekis.
Dari ladang anggur ini, saya amat menasihati anda untuk merasai wain putih mereka yang dipanggil 'Folio' (90% grenache gris + 10% grenache blanc) atau wain merah mereka yang dipanggil 'Abysses' (campuran Syrah dan Grenache yang sangat bagus). Tetapi yang paling penting, jangan ketinggalan Banyuls Grand Cru Hors d'age mereka, wain diperkaya dengan ketepatan dan kedalaman yang luar biasa (menyenangkan dengan sebatang coklat gelap grand cru).
PS: kawasan yang saya sangat menasihati anda untuk menghubungi penanam wain terlebih dahulu jika anda ingin berkunjung ke sana.
Domaine de la Casenove: Muscat yang berair
Jika anda ingin menerokai haute couture Muscat di rantau ini. Saya amat menasihati anda untuk mencuba Muscat 'S'Arena' dari Domaine de la Casenove. Ini adalah Muscat hebat yang dihasilkan di atas tanah liat menggunakan 100% Muscat à Petits Grains Blancs, dituai dengan tangan dan ditapis secara eksklusif dengan yis asli. Ia adalah wain yang hanya boleh dibuat dalam keadaan yang sangat jarang berlaku. Ia membuat keajaiban apabila dipasangkan dengan foie gras atau keju biru.
Jika anda lebih menggemari wain merah, jangan lepaskan 'Cuvée Jaubert' mereka, wain Syrah 100% yang pedas dan berkuasa yang bagaimanapun mesti berusia hampir 10 tahun untuk dapat merasainya pada kemuncaknya (terlalu muda, ia mungkin kelihatan terlalu keras).
PS: kawasan yang saya sangat menasihati anda untuk menghubungi penanam wain terlebih dahulu jika anda ingin berkunjung ke sana.
Mas Delmas: Beberapa penanam wain yang bersemangat yang bekerja dengan hebat
Mustahil untuk melawat kawasan ini tanpa janji temu terlebih dahulu. Walau bagaimanapun, ladang anggur seluas hampir 15 hektar ini yang diusahakan sepenuhnya dalam biodinamik telah menghasilkan reputasi yang sangat baik. Orang yang bertanggungjawab untuk reputasi ini: keghairahan sebenar pasangan penanam wain yang ditubuhkan di Rivesaltes ini yang ingin menyatakan potensi penuh terroir mereka. Jangan ketinggalan wain Rivesaltes Ambré mereka yang diperkaya yang akan mengubah fikiran sesiapa yang enggan.
Jika anda lebih suka wain merah yang tidak diperkaya, saya amat mengesyorkan wain "Symbiose" mereka, campuran Grenache-Syrah-Mourvedre seperti yang saya suka, sama ada ekspresif dan elegan.
Jika anda lebih suka wain Nature, saya mengesyorkan wain mereka yang dinamakan 'Nature' tanpa tambahan sulfit daripada anggur lama Syrah dan Grenache.
Domaine Roc des Anges: bintang masa depan dilahirkan
Sebuah cerita seperti yang kita suka mereka. Beberapa penanam wain yang bersemangat yang berusaha untuk mengeksploitasi potensi unik ladang anggur mereka yang terletak di Maury. Berikut adalah domain yang ditakdirkan untuk memikat dunia memandangkan kualiti wainnya. Semuanya bermula dengan cuvée '1903' mereka yang masih kekal sebagai rujukan saya yang saya akan tahu anda cadangkan (yang akan membuatkan anda menemui potensi penuh Carignan di tanah sekis). Anda boleh memilih mana-mana wain mereka, anda tidak akan kecewa.
PS: kawasan yang saya sangat menasihati anda untuk menghubungi penanam wain terlebih dahulu jika anda ingin berkunjung ke sana.
Domaine du Clos des Fees: estet yang tidak memerlukan pengenalan
Hervé Bizeul, pembuat wain yang bersemangat yang tidak memerlukan pengenalan dan yang telah memperoleh reputasi melalui kerja keras dan pengorbanan diri. Memerintah ladang anggur yang ditanam dengan beliung di tengah-tengah belukar kampung Vingrau (utara Tautavel). Jangan ketinggalan wain bungkusan Syrah 100% mereka yang dipanggil 'De Battre mon cœur s'arreté', wain merah tidak diperkaya yang bersempadan dengan kesempurnaan dengan aroma ungu, zaitun hitam, buah-buahan segar dan rempah ratus.
PS: kawasan yang saya amat menasihati anda untuk menghubungi pembuat wain terlebih dahulu jika anda ingin berkunjung ke sana
Ikuti saya di Media Sosial saya
Wain adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tiada kandungan ini telah ditaja
Saya tidak menerima sebarang hadiah atau sampel percuma yang boleh dikaitkan dengan artikel ini
MS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
KM