포도 주스의 밀도를 기반으로 하는 "OECHSLE" 척도는 포도 당도와 결과적으로 포도 성숙도를 결정하는 데 도움이 됩니다. 75° Oechsle 포도 주스는 비중이 1.075인 것입니다. 이것은 독일에서 사용되는 방법이며 Wüttemberg 과학자 JJ Reuss가 처음 고안했습니다. Pforzheim 출신의 물리학자인 Ferdinand Oechsle은 1830년대에 이를 크게 개선했습니다.
다른 곳에서 사용되는 다른 척도와 유사합니다(참조 "보메", "브릭스", 그리고 "볼링"), 적절하게 보정된 비중계 또는 굴절계를 사용하여 측정할 수 있습니다. 오스트리아는 Klosternenburg에서 개발된 유사한 척도를 사용합니다.
설탕 측정의 각 저울은 다른 저울에 전달되었습니다. 예를 들어, 14.7° "BRIX" 포도 주스의 비중은 1.06이고 Oechsle 값은 (1.06 – 1.0)*1000 = 60입니다.
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