@oray_wine – 페이지 41

Q&A

"디저트 와인"이란 무엇입니까?

"디저트 와인"은 일반적으로 스위트 와인을 지정하는 데 사용됩니다. 이들은 미국 규정에 따라 14%에서 24% 사이의 알코올을 함유하는 모든 와인으로 정의되며 건조하고 강화되지 않은 와인이 증가하고 있습니다.

@oray_wine, 2년9 12월 2022 전 기준

Q&A

와인에서 "추출"의 의미는 무엇입니까?

오늘날 사람들이 품질과 색상을 연관시키기 때문에 과잉 추출이 일반적인 실수가 되고 있지만, 와인의 맥락에서 "추출"은 일반적으로 발효 전, 발효 중 및 후에 포도 고형물에서 귀중한 페놀 성분을 추출하는 것을 의미합니다. 과도한 추출을 한 와인은 균형과 과일 표현이 부족합니다.

@oray_wine, 2년9 12월 2022 전 기준

Q&A

와인에서 "flétri"의 의미는 무엇입니까?

당도를 높이기 위해 발효하기 전에 말리거나 부분적으로 말린 포도를 프랑스어로 "flétri"라고 합니다. 프랑스, 스위스, 때로는 Valle d' Aosta에서 가장 정기적으로 사용됩니다.

@oray_wine, 2년8 12월 2022 전 기준

Q&A

와인에서 "응집"의 의미는 무엇입니까?

작은 입자가 함께 그룹화되는 과정을 "응집"이라고 합니다. 스파클링 와인을 제조하는 전통적인 방법(Méthode Champenoise)은 이러한 의도된 과정을 포함합니다. 찌꺼기는 응집되어 병 안에서 일어나는 2차 발효 동안 점차적으로 병목으로 이동합니다(즉, 전통적인 방법).

@oray_wine, 2년8 12월 2022 전 기준

Q&A

와인에서 "Rancio"의 의미는 무엇입니까?

"란시오"는 태양에 노출된 배럴에서 오랜 숙성을 통해 특정한 부케와 맛을 얻은 와인을 가리키는 표현입니다. 따라서 우리는 그들이 품질의 개선으로 이어진 일종의 유익한 마더화를 겪었다고 말할 수 있습니다. 더 읽어보기…

@oray_wine, 2년8 12월 2022 전 기준

Q&A

"Vin de Queue"의 의미는 무엇입니까?

"Vin de queue"는 "꼬리 와인"으로 번역될 수 있는 프랑스어 표현입니다. 그것은 Sauternes 포도의 마지막 수확에서 나옵니다. 수확은 "연속적인 시도"(시간이 지남에 따라 이어지는 연속적인 통로)라고 하는 연속적인 선택에 의해 이루어지며 매번 보트리티스(귀부병)에 의해 영향을 받은 포도만 수확합니다. 시 더 읽어보기…

@oray_wine, 2년7 12월 2022 전 기준