សំណួរ និងចម្លើយ
ការយល់ដឹងអំពីភាពស្រទន់ស្រា
ភាពក្រៀមក្រំនៅក្នុងស្រា សំដៅលើក្រុមនៃអារម្មណ៍ដែលកើតចេញពីជាលិកាមាត់ដែលកន្ត្រាក់ ទាញ ឬហក់ នៅពេលភ្លក់ស្រា។
Astringency ក្នុងស្រាត្រូវបានគេគិតថាជារសជាតិដ៏សំខាន់មួយ…
សំណួរ និងចម្លើយ
ការយល់ដឹងអំពីវត្ថុធាតុ polymerization តានីន
ម៉ូលេគុលតូចៗរួមគ្នាកំឡុងពេលដំណើរការម៉ូលេគុលនៃវត្ថុធាតុ polymerization ដើម្បីបង្កើតសារធាតុធំជាង។ អាស៊ីតអាមីណូសាមញ្ញរួមបញ្ចូលគ្នា ឬធ្វើវត្ថុធាតុ polymerize ទៅជាខ្សែសង្វាក់វែងៗដើម្បីបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីន ដែលខ្លះបម្រើជាអង់ស៊ីមនៅក្នុងជីវិតទាំងអស់។
សំណួរ និងចម្លើយ
តើ "Oenocyanin" គឺជាអ្វី?
“Oenocyanin” គឺជាសារធាតុ Tannin ដែលចម្រាញ់ចេញពីស្បែករបស់ផ្លែទំពាំងបាយជូរខ្មៅ ដែលរួមមានល្បាយនៃសារធាតុពណ៌ Tannins សារធាតុ Anthocyanins និងសារធាតុ phenolics ផ្សេងទៀត។ ទីផ្សារជាសារធាតុពណ៌អាហារ អូណូស៊ីយ៉ានីន ជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលមានពី Pomace…
សំណួរ និងចម្លើយ
តើតានីនឈើមានតួនាទីអ្វីខ្លះក្នុងដំណើរការចាស់ទុំ និងស្រា?
តានីនឈើ និងសារធាតុ phenolics ផ្សេងទៀតផ្តល់ពណ៌ និងភាពស្រទន់ដល់ស្រាដែលបានបញ្ចប់។ ម្យ៉ាងទៀត ដោយសារស្រាមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្តក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចាស់ សារធាតុតានីនដែលស្រង់ចេញពីឈើក្នុងអំឡុងពេលទំនាក់ទំនងដ៏យូរនេះនឹងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃវដ្តនៃការកត់សុី-កាត់បន្ថយរបស់ស្រា ការពារការកត់សុី និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃក្លិនដែលកាត់បន្ថយ។
KM 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS