/A
កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Barolo, Fontanafredda, La Rosa, 2016
សេចក្តីអធិប្បាយ = ដ៏មានថាមពល ប៉ុន្តែឆើតឆាយ ដែលបង្កើតបានយ៉ាងស្រស់ស្អាត ណបប៊ីយ៉ូឡូ នៅតែមានសក្តានុពលនៃភាពចាស់ច្រើន។ វាគឺជាឧទាហរណ៍ធម្មតានៃអ្វីដែល Barolo ល្អគួរតែជា
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A
សេចក្តីអធិប្បាយ = ដ៏មានថាមពល ប៉ុន្តែឆើតឆាយ ដែលបង្កើតបានយ៉ាងស្រស់ស្អាត ណបប៊ីយ៉ូឡូ នៅតែមានសក្តានុពលនៃភាពចាស់ច្រើន។ វាគឺជាឧទាហរណ៍ធម្មតានៃអ្វីដែល Barolo ល្អគួរតែជា
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A
មតិយោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវកម្រិតគុណភាពដ៏ល្អជារួមជាមួយនឹងតួអក្សរអាស៊ីត-ផ្លែឈើ-អូតូលីទិកដែលមានតុល្យភាពល្អ ដែលកម្រមាននៅក្នុងជួរតម្លៃនេះ
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-
មតិយោបល់ = មួយនៃ Carmenere ឈីលីដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំបានភ្លក់មកទល់ពេលនេះ។ ភាពឆើតឆាយដ៏ស្រស់ស្អាត និងភាពប៉ិនប្រសប់នៃផ្លែឈើជាមួយនឹង tannins និងវាយនភាពដែលផ្សំជាមួយនឹងម្សៅ vanilla ដ៏អស្ចារ្យ។
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-
មតិយោបល់ = ខ្ញុំចូលចិត្តតុល្យភាពនៃស្រានេះ ភាពផ្អែមល្ហែមមិនលើសលប់ និងអនុញ្ញាតឱ្យយើងរីករាយជាមួយនឹងភាពស្មុគស្មាញ និងជួរនៃក្លិននៃស្រានេះ។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការធ្វើជាស្រាសិប្បករពិតប្រាកដនេះគឺបង្ហាញពីសក្តានុពលទាំងអស់នៃ terroir តែមួយគត់នេះ។
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-
យោបល់ = ខ្ញុំទើបតែចូលចិត្តស្រានេះ។ ខ្ញុំមិនអាចណែនាំវាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទេ ជាពិសេសនៅជួរតម្លៃនោះ។ ក្លិនក្រអូប Tje គឺមុតស្រួចនិងច្បាស់លាស់។ តុល្យភាពរវាងអាស៊ីត ក្លិន និងតានីនគឺល្អឥតខ្ចោះ។ វាមានភាពឆើតឆាយ ប៉ុន្តែនៅតែបង្ហាញពីថាមពល និងប្រវែងមួយចំនួន។ សម្រាប់ខ្ញុំ វាច្បាស់ណាស់ថា Amarone មានតម្លៃទាប។ ទីបំផុត Amarone នេះគឺស្ងួត (ដែលជារបៀបដែល Amarone ត្រូវបានគេសន្មត់ថាជា, ផ្ទុយពីអ្វីដែលខ្ញុំរកឃើញនៅលើទីផ្សារភាគច្រើននៃពេលវេលា) ដូច្នេះវាគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម (មិនដូច Amarone ទាំងអស់ជាអកុសល) ។
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A
មតិយោបល់ = ស្រាដ៏ប្រណិត និងស្រពិចស្រពិលដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះរវាងអាស៊ីត-តានីន និងក្លិនក្រអូប។ វាគ្រាន់តែជាការរីករាយក្នុងការភ្លក់វា។ ខ្ញុំមិនអាចណែនាំស្រានេះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទេ។
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A+
យោបល់ = ភាពល្អិតល្អន់ និងភាពឆើតឆាយសម្រាប់ស្រាផ្លែឈើនេះ ដែលផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធ tannic ដ៏ស្រស់បំព្រង រួមជាមួយនឹងអាស៊ីតមធ្យម និងរាងកាយស្រាល ប៉ុន្តែក្រអូមមាត់រឹង និងបញ្ចប់
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = B+
សេចក្តីអធិប្បាយ = ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ និងស្មុគ្រស្មាញ គួបផ្សំជាមួយនឹងក្លិនអាស៊ីត និងសារធាតុរ៉ែ។ គ្មានការសង្ស័យទេដែលស្រានេះគឺស្ថិតក្នុងចំណោមស្រាសដ៏អស្ចារ្យពី Fruili ។ វាមានភាពស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងក្រអូមមាត់ដែលមានលក្ខណៈស្រទន់ និងការបញ្ចប់វែង។ រក្សាទុកនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌល្អ ស្រានេះមានសក្ដានុពលនៃភាពចាស់ដ៏អស្ចារ្យដែលត្រូវការការកេងប្រវ័ញ្ច។
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A
មតិយោបល់ = ឆើតឆាយ និងបញ្ចេញមតិ វាមានទម្រង់ផ្លែឈើច្រើន ជាមួយនឹងតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ងាយស្រួលផឹក និងរីករាយណាស់។
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = B+
យោបល់ = ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាស (វាជាផលិតកម្មដ៏តូចបំផុត) ដើម្បីទទួលបានស្រាដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានតម្លៃទាបនេះ ខ្ញុំមិនអាចណែនាំអ្នកឱ្យទិញវាបានទេ។ វាគឺជាប្រភេទស្រាដែលខ្ញុំពិតជាចូលចិត្ត ជាឧទាហរណ៍ដ៏សំខាន់នៃអ្វីដែលសិប្បករសិប្បករ Sardinian អាចនាំមកឱ្យពិភពនៃស្រា។ វាមានការបញ្ចប់ដ៏វែង និងស្មុគស្មាញបំផុត។
ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-