កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ 'La Serra', Roberto Voerzio, 2018

មតិយោបល់ = ភាពល្អិតល្អន់ ភាពបរិសុទ្ធ និងប្រវែង គឺជាពាក្យគន្លឹះដើម្បីពិពណ៌នាអំពីស្រាដ៏ពិសេសនេះ។ ជួរក្លិនក្រអូបដ៏ធំទូលាយ តុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះរវាងក្លិនក្រអូប-អាស៊ីត និងក្លិនក្រអូប-តានីន។ ការបញ្ចប់ដ៏វែង រាងមូល និងស្មុគស្មាញ។ សរុបមក អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅទីនោះដើម្បីធ្វើស្រាដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងសក្តានុពលនៃភាពចាស់ដ៏អស្ចារ្យ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A+

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ 'Clos du Mesnil', Krug, 2008

មតិយោបល់ = Blanc de Blancs ដ៏អស្ចារ្យនេះបន្តបង្ហាញពីភាពស្រស់ និងអាស៊ីតច្បាស់លាស់របស់វា។ តុល្យភាពទាំងមូលនៃស្រាឆ្នាំ 2008 នេះនៅតែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាច្រើនឆ្នាំក្រោយ។ ក្លិនក្រអូបនៃក្រូចឆ្មារ នំប៊ីសស្ទីន និងប៊្រីអូឆេ ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងអស្ចារ្យដោយទឹកអាស៊ីត និងពពុះដ៏ជូរចត់។ ការបញ្ចប់របស់វាគឺវែងណាស់និងជាប់លាប់។ ដោយមិនសង្ស័យ ស្រាសាំប៉ាញដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយ ដែលខ្ញុំមានឱកាសបានភ្លក់រសជាតិស្រា 2008 ដ៏ពិសេស និងពិសេសដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហាញសក្តានុពលពេញលេញនៃស្រាសាំប៉ាញតែមួយឈុតនេះ។ នេះ​គឺ​ជា​ស្រា​សាំប៉ាញ​ពិត​ជា​ទេវកថា និង​គ្មាន​ពេល​វេលា។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A++

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

មតិយោបល់ = ស្រាក្រហមនៃអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ និងថាមពល ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពជាក់លាក់ដ៏អស្ចារ្យនៅលើក្រអូមមាត់។ តានីន ថ្វីត្បិតតែមានវត្តមាន ដឹងពីរបៀបបំភ្លេចចោល ដើម្បីឲ្យតម្លៃក្លិនផ្លែឈើខ្មៅ និងរសជាតិហឹរដ៏ស្រស់ស្អាត។ ការបញ្ចប់ដ៏វែង និងស្មុគ្រស្មាញដែលមានក្លិននៃភាគខាងត្បូង Provence និងតំបន់ស្រមោចក្នុងស្រុក។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

មតិយោបល់ = ស្រាដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ពីតំបន់ដើមកំណើតរបស់ខ្ញុំ ដែលដឹងពីរបៀបបង្ហាញពីសក្តានុពលពេញលេញនៃMourvèdreនៅក្នុងទឹកដីដ៏ពិសេសនៃតំបន់Pézénasនេះ ដែលលាយឡំក្រួស ខ្សាច់ និងដី basaltic រួមជាមួយនឹងខ្យល់សមុទ្រស្រាលៗ។ វត្តមានដ៏ល្អនៅក្នុងមាត់ជាមួយនឹងតុល្យភាពអាស៊ីតល្អ - ក្លិនក្រអូប។ សារធាតុតានីនដែលមានភាពរលោង និងរលោងបន្តិច មានភាពល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើខ្មៅដែលស្ថិតនៅចំកណ្តាលនៃផ្លែប៊្លូបឺរី និងការបញ្ចប់ដ៏វែង។ វាគឺដោយគ្មានការសង្ស័យណាមួយក្នុងចំណោមស្រាដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃតំបន់។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ 'Pingus', Dominio de Pingus, 2020

មតិយោបល់ = ការផ្តោតអារម្មណ៍ និងភាពឆើតឆាយ គឺជាពាក្យគន្លឹះដើម្បីពិពណ៌នាអំពីភាពស្រស់ស្អាតនៃស្រានេះ។ ស្រាពិសេសដែលផលិតក្នុងបរិមាណតិចតួច និងស្វែងរកយ៉ាងខ្លាំង។ មាត់ក្រអូបដែលផ្តោតលើក្លិនលក្ខណៈរបស់ Tempranillo (cherry, ឧទុម្ពរ, dill) ជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយនៃគ្រឿងទេស អមដោយកំណត់ចំណាំឈើទន់ និងរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ការបញ្ចប់ដ៏វែង ជ្រៅ ទាក់ទាញ និងស្រទន់បន្តិច ដែលវិវឌ្ឍរាល់ពេលដែលអ្នកភ្លក់រសជាតិថ្មី។ វាពិតជាស្នាដៃដ៏អស្ចារ្យដែលប្រជែងនឹងស្រាដ៏អស្ចារ្យបំផុត។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A++

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Giuseppe Quintarelli, 2011

យោបល់ = គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល! រសជាតិឆ្នាំ 2011 គឺជា "riserva" ទេវកថាពី Quintarelli វាគឺជាផ្នែកមួយនៃការស្វែងរកច្រើនបំផុតបន្ទាប់ពី Valpolicella រសជាតិនៃឆ្នាំ 2010 ពីអ្នកផលិតនេះ។ ក្លិន​ក្រអូប​របស់​វា​បាន​វិវឌ្ឍ​ទៅ​ជា​កម្រិត​ទី​បី​ហើយ​ផ្តោត​លើ​សូកូឡា កាកាវ និង​ស្រា។ ជាមួយនឹងស្រានេះ យើងស្ថិតក្នុងភាពល្អឥតខ្ចោះនៃអ្វីដែលមនុស្ស និងធម្មជាតិអាចផលិតបាន។ ស្រានេះគឺពិតជាការវិនិយោគហិរញ្ញវត្ថុដ៏ល្អមួយ ក៏ដូចជាការព្យាបាលពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកស្គាល់គ្នាផងដែរ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A++

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ "Monte Lodoletta", Amarone della Valpolicella, Dal Forno Romano, 2010

មតិយោបល់ = ស្រានេះគឺជាស្រាដ៏អស្ចារ្យ ដែលជារសជាតិកំពូលមួយពីអ្នកផលិតដ៏ល្បីនេះ។ ក្លិន​ក្រអូប​របស់​វា​បាន​វិវឌ្ឍ​ទៅ​ជា​កម្រិត​ទី​បី​ហើយ​ផ្តោត​លើ​សូកូឡា កាកាវ និង​ស្រា។ ភាពស្មុគស្មាញ, អាំងតង់ស៊ីតេ, ភាពឆើតឆាយ, ការបញ្ចប់ដ៏ត្រចះត្រចង់, វាមានទាំងអស់នៅទីនោះ។ ស្រានេះគឺជិតដល់ភាពល្អឥតខ្ចោះ និងមានសក្តានុពលនៃភាពចាស់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនគួរឱ្យជឿ។ វាគឺជាការវិនិយោគដ៏ល្អមួយ ខណៈដែលអ្នកចូលចិត្តស្រាកំពុងស្វែងរករសជាតិនេះ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A+

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Dal Forno Romano, Amarone Della Valpolicella, 2015

មតិយោបល់ = ស្រានេះគឺជាស្រាដ៏អស្ចារ្យ ដែលជារសជាតិថ្មីបំផុតមួយពីអ្នកផលិតដ៏ល្បីនេះ។ ភាពស្មុគស្មាញ, អាំងតង់ស៊ីតេ, ភាពឆើតឆាយ, ការបញ្ចប់ដ៏ត្រចះត្រចង់, វាមានទាំងអស់នៅទីនោះ។ ស្រានេះមានព្រំដែននៃភាពល្អឥតខ្ចោះ និងមានសក្តានុពលនៃភាពចាស់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនគួរឱ្យជឿ។ វាក៏ជាការវិនិយោគដ៏ល្អផងដែរដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តស្រាក្នុងរយៈពេលពីរបីឆ្នាំ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A+

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Caiarossa, 2019

មតិយោបល់ = រសជាតិដើមឆ្នាំ 2019 ដ៏ល្អមួយ ដែលរចនាសម្ព័ន្ធ tannic បង្ហាញពីសក្តានុពលនៃភាពចាស់ល្អណាស់។ ក្លិនក្រអូបដែលមានស្រាប់ និងច្បាស់លាស់គឺគ្រាន់តែរង់ចាំការវិវឌ្ឍន៍ដើម្បីបង្ហាញពីសក្តានុពលពេញលេញរបស់វា។ ស្រានេះពិតជាសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកស្គាល់ដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងពេញចិត្តចំពោះការបញ្ចេញមតិរបស់ Tuscan terroir នៅក្នុងស្រានេះដែលទឹកអាស៊ីតដ៏ល្អឥតខ្ចោះបានមកពីចំការទំពាំងបាយជូរដ៏ទន់ភ្លន់នេះ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងពេញលេញពីការតំរង់ទិស និងទីតាំងរបស់វាទាក់ទងនឹងសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Franciacorta, “Dosaggio Zero”, Ca' del Bosco, 2018

មតិយោបល់ = រសជាតិឆ្នាំ 2018 ដែលយើងកំពុងរង់ចាំដោយអន្ទះសារពីអ្នកផលិតស្តង់ដារនេះនៅក្នុងពាក្យហៅរបស់ Franciacorta ។ លទ្ធផលជាទីគាប់ចិត្តនៃភាពត្រឹមត្រូវ និងភាពល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងពពុះជាប់លាប់ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងអាស៊ីត។ ភាពត្រឹមត្រូវនៃក្លិនក្រអូប ភាពស្មុគស្មាញ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅទីនោះសម្រាប់ "0 dosage" Franciacorta ដែលមានសក្តានុពលនៃភាពចាស់។ រីករាយក្នុងការចែករំលែក។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

kmKM