初心者
ワインにおける「テロワール」とは？
「テロワール」という用語はフランス語であり、ワインとワイン造りへのアプローチの典型です。英語にはこれに相当するものはなく、一部の専門家は物議を醸していると考えています。それはフランスのAOCの誕生の中心でした（ワインにおけるAOCの意味は何ですか？を参照）.それは 続きを読む…
Q&A
ワインにおけるAOCの意味とは？
AOC はフランス語で Appellation d'Origine Controllée の頭字語です。これは、AOP (アペラシオン ドリジン プロテジェ) に相当します。これは文字通り、原産地管理の呼称と訳すことができます。ヨーロッパのワイン法では、保護された原産地呼称を意味する頭字語PDOによって翻訳されています.と考えられます 続きを読む…
Q&A
「Comite Interprofessionnel」とは何ですか？
特定の地域のワイン生産に関連するすべての利益を代表するフランスの地方自治体です。隣接する AOC の指定を含め、すべての地域指定を担当しています。これに相当するスペイン語は「Consejo Regulador」です。それに相当するイタリア語は「コンソルツィオ」です。
Q&A
「コンソルツィオ」とは？
これは、規制に焦点を当てたグループまたは組織 (ラテン語の「コンソーシアム」に由来) を表すイタリア語です。主にワイン生産者で構成されています。最も有名なイタリアのコンソルツィオであるコンソルツィオ キャンティ クラシコは、キャンティ クラシコ ワインの促進と保護に重要な役割を果たしてきました (規則と 続きを読む…
Q&A
「コンセホレギュレーター」とは？
スペイン語からの翻訳は「規制評議会」です。すべての DO と DOCa を代表する Consejos Reguladores のネットワークは、地元のワイン生産 (収量、認可されたブドウ、承認された慣行、ブドウの木の下の面積、認可された植栽など) の規制を担当しています。これには、商人、ワインメーカー、ブドウの栽培者が含まれます。誰が具体的なことを集合的に決定するか 続きを読む…
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