Q & A
Quel rôle jouent les « terpènes » dans le processus de maturation et de vieillissement du vin ?
Les huiles essentielles dites « terpènes » se retrouvent dans le chêne américain et, dans une moindre mesure, dans certains chênes français.
Les huiles essentielles dites « terpènes » se retrouvent dans le chêne américain et, dans une moindre mesure, dans certains chênes français.