Le principal tissu conducteur d'eau des plantes vasculaires est appelé "xylème". Il collabore avec le 'Phloème' qui est le tissu conducteur des aliments. Dans les tissus des tiges ligneuses, le xylème secondaire forme le bois.
Chaque année, un seul anneau de Xylem est créé, les vaisseaux printaniers étant plus grands que ceux formés à l'automne. C'est ainsi que le nombre d'anneaux annuels est utilisé pour déterminer l'âge d'une plante.
Les vaisseaux larges et poreux de la vigne contribuent au bois conducteur d'eau caractéristique de la vigne. En automne, cependant, les vaisseaux peuvent être obstrués par des structures qui bouchent les tubes, appelés tyloses, formés par le «ballonnement» du matériau cellulaire adjacent dans le vaisseau à travers des fosses dans les parois. Certains vaisseaux restent fonctionnels jusqu'à sept ans, mais la plupart sont bloqués par des tyloses au cours de leur deuxième ou troisième année.
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