Ghi chú nếm thử: Clos Henri, Pinot Noir, 2017

Nhận xét = Tôi thực sự thích tỷ lệ giữa giá cả và chất lượng mà loại rượu này mang lại. Vị axit tươi sáng, vòm miệng phức tạp và hậu vị kéo dài. Một ví dụ điển hình về rượu Pinot Noir rất ngon từ New-Zealand có thể là gì. Tất cả điều này ở một mức giá rất phải chăng với chất lượng tuyệt vời của nó. Tôi thực sự khuyên bạn nên thử nó (đặc biệt nếu bạn chưa từng uống rượu Pinot Noir của New Zealand trước đây).

Điểm cuối kỳ = A-

Ghi chú nếm thử: Legado, Quinta do Caedo, 2016

Bình luận = Hương thơm phức tạp và mãnh liệt được thống trị bởi hương trái cây màu đỏ, với chút hương của nấm truffle và khoáng chất. Nó có cảm giác miệng tuyệt vời, rõ ràng và tannin chắc chắn, mạnh mẽ nhưng chất lượng cao. Kết thúc cực kỳ dài, thanh lịch và sâu lắng với hương trái cây màu đỏ, cam thảo, thuốc lá và một chút tinh dầu bạc hà. Loại rượu này chỉ cần được ủ ít nhất một (tốt nhất là hai) thập kỷ trong điều kiện thích hợp để có thể phát huy hết tiềm năng của nó.

Điểm cuối kỳ = A+

Nếm thử: 'Barca-Velha', Casa Ferreirinha, 2011

Bình luận = Một huyền thoại có thật! Hoàn toàn sống với danh tiếng của nó! Loại rượu này vẫn thể hiện độ axit đậm đà (mặc dù được sản xuất từ năm 2011) cùng với cấu trúc tannic mạnh mẽ. Tuy nhiên, sự cân bằng giữa hương thơm-độ axit-tannin của nó là đặc biệt và kết thúc của nó kéo dài, dai dẳng và phức hợp tập trung vào hương thơm của trái cây sẫm màu, thuốc lá và gợi ý của gỗ tuyết tùng. Loại rượu này rất hiếm vì nó chỉ được sản xuất trong 20 loại rượu đặc biệt kể từ năm 1952 (và với số lượng hạn chế mỗi lần). Vì vậy, nếu có cơ hội sở hữu một chai, bạn sẽ nằm trong số ít người may mắn được thưởng thức kho báu thực sự của Bồ Đào Nha này.

Điểm cuối kỳ = A++

Ghi chú nếm thử: 'Second Flight', Screaming Eagle, 2018

Bình luận = Tuyệt vời! Tôi rất ấn tượng với mức độ tươi mát và độ axit chính xác mà loại rượu này có thể thể hiện nhờ cấu trúc tannic và cường độ thơm tuyệt vời. Sự cân bằng giữa hương thơm-axit và hương thơm-tannin của nó là hoàn hảo. Trên vòm miệng nó mạnh mẽ, phức tạp và thể hiện nhiều sắc thái đa dạng của trái cây với hương hoa và hương thơm tinh tế có nguồn gốc từ vani. Kết thúc cực kỳ lâu dài và bền bỉ với cảm giác khoáng chất rất tinh tế. Loại rượu này có khả năng lão hóa rất lớn và tôi thực sự khuyên bạn nên để nó ủ ít nhất 15 hoặc 20 năm trước khi mở nắp để đánh giá cao tiềm năng thực sự của kiệt tác này.

Điểm cuối kỳ = A++

Ghi chú nếm thử: 'La Serra', Roberto Voerzio, 2018

Nhận xét = Tinh tế, tinh khiết và lâu dài là những từ khóa để mô tả đúng nhất loại rượu đặc biệt này. Phạm vi thơm rộng, sự cân bằng hoàn hảo giữa hương liệu-axit và hương liệu-tannin. Một kết thúc dài, khá tròn và phức tạp. Nói tóm lại, mọi thứ đều có để tạo ra một loại rượu vang tuyệt vời với khả năng lão hóa cao.

Điểm cuối kỳ = A+

Ghi chú nếm thử: DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

Bình luận = Một loại rượu vang đỏ có tính ẩm thực tuyệt vời kết hợp khéo léo giữa sự tinh tế và sức mạnh để đạt được độ chính xác ngoạn mục trên vòm miệng. Mặc dù tannin hiện diện nhưng có thể bị lãng quên để tận hưởng hương thơm tuyệt vời của trái cây màu đen và hương vị cay tuyệt đẹp. Một kết thúc dài và phức tạp mang mùi hương của miền Nam, Provence và vùng đất bụi rậm địa phương.

Điểm cuối kỳ = A

Nếm thử: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

Nhận xét = một loại rượu vang rất đẹp từ vùng quê hương của tôi biết cách thể hiện hết tiềm năng của Mourvèdre trong vùng khủng bố độc đáo này của vùng Pézénas, nơi trộn lẫn sỏi, cát và đất bazan cùng với những làn gió biển nhẹ. Một sự hiện diện tốt trong miệng với sự cân bằng axit-hương thơm tốt. Tannin mềm mượt và hơi mượt như nhung kết hợp hoàn hảo với hương thơm của các loại trái cây đen với tâm điểm là quả mâm xôi đen và hậu vị kéo dài. Không còn nghi ngờ gì nữa, đó là một trong những loại rượu vang ngon nhất của vùng.

Điểm cuối kỳ = A

Nếm thử: 'Pingus', Dominio de Pingus, 2020

Bình luận = Nồng độ và sang trọng là những từ khóa để mô tả vẻ đẹp của loại rượu này. Một loại rượu đặc biệt, được sản xuất với số lượng nhỏ và được săn lùng nhiều. Miệng thơm tập trung xung quanh các hương thơm đặc trưng của Tempranillo (anh đào, sung, thì là) với chút gia vị đi kèm với hương gỗ tinh tế và hòa quyện hoàn hảo. Một dư vị kéo dài, sâu sắc, quyến rũ và hơi mượt mà mỗi khi bạn nếm một ngụm mới. Nó chắc chắn là một kiệt tác sánh ngang với những loại rượu vang ngon nhất.

Điểm cuối kỳ = A++

Nếm thử: Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Giuseppe Quintarelli, 2011

Bình luận = Tuyệt vời! Loại rượu cổ điển năm 2011 là một “riserva” huyền thoại của Quintarelli, nó là một trong những loại rượu vang Valpolicella được săn lùng nhiều nhất trong những năm 2010 từ nhà sản xuất này. Hương thơm của nó đã phát triển để trở nên cấp ba hơn và tập trung vào sô cô la, ca cao và cam thảo. Với loại rượu này, chúng tôi đang ở trong sự hoàn hảo của những gì con người và thiên nhiên có thể tạo ra. Loại rượu này chắc chắn là một khoản đầu tư tài chính rất tốt cũng như một món quà thực sự dành cho những người sành rượu.

Điểm cuối kỳ = A++

viVI