En "Champagne Rosé" (ordagrant, "Rosa Champagne") är ett mousserande vin (utvecklat genom den traditionella metoden även kallad "Méthode Champenoise") som produceras i den franska regionen Champagne av antingen svarta druvor eller från blandning av röda viner och vita viner. Den tillhör Champagne Appellation (AOC Champagne).
Oftast produceras dessa rosa-färgade viner genom att kombinera rött vin med vitt vin. Denna metod kallas vanligtvis på franska som "Rosé d'Assemblage", vilket bokstavligen kan översättas som "blandad rosa." Det röda vinet måste komma från regionen Champagne och måste blandas före "Tirage" (obligatoriskt). Det är vanligtvis ett fantastiskt rött vin från Pinot Noir gjort i ett "Grand Cru"-område som Bouzy (klicka här för att lära dig mer om det allmänna konceptet "Crus"). Vinet kan dock även "blödas av" efter skalmaceration (draget av skalet). Som ett resultat hänvisas dessa viner till som "Rosé de Saignée" på franska.
Roséchampagner har typiskt en mild tannisk karaktär. De flesta tillverkas genom att tillsätta 8-20% rött vin av högsta kvalitet (vanligtvis från Pinot Noir) för att få ett blandat vin redo för "prise de mousse"-fasen (även kallad andra jäsning på flaska).
Den allmänna utmaningen med Rosé Champagne ligger i att tillverka basvinet för att hitta den rätta balansen mellan färg, smak och konsistens. Dessutom kan tanniner vara lite sammandragande så stor omsorg krävs för att integrera dem så bra som möjligt i det slutliga resultatet. Att göra Champagne rosé genom ”Rosé de Saignée”-tekniken (dvs att göra ett rosébasvin) ger basviner som är mycket mer strukturerade och fylliga. Därför innebär det mycket större risk för det slutliga resultatet. Detta är anledningen till att, även om vissa producenter är mycket framgångsrika i att göra dem, de flesta roséchampagner görs genom "Rosé d'assemblage"-tekniken (dvs. att göra två basviner, röda och vita, och blanda dem).
Följ mig på mina sociala medier
Vin är en gourmetskatt, missbruk inte alkohol!
Inget av detta innehåll har sponsrats
Jag fick inga presenter eller gratisprover som kunde relateras till den här artikeln
SV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM