Uurguay, landet med gauchos og grillet kjøtt, ligger mellom Argentina og Brasil. Det er Sør-Amerikas fjerde største vinprodusent. Mye av landets indre står overfor høy luftfuktighet og subtropiske temperaturer, noe som gjør vindyrking vanskelig. Det er imidlertid et land med et voksende rykte når det gjelder vinproduksjon. La oss se hvorfor.
Uruguays vinproduksjonshistorie: en kort oversikt
Et veldig ungt land når det gjelder vinproduksjon
Landets vinproduksjonshistorie er veldig ny, og går tilbake til 1870, da vingårder ble plantet av innvandrere, først og fremst baskere og italienere. Denne arven fra 'bonde' husholdninger vedvarer, med vingårder som i gjennomsnitt er litt mer enn 5 hektar store. Det er rundt 3500 druedyrkere i alt. Vin ble opprinnelig produsert for lokal bruk, og med halvparten av landets befolkning som bor i Montevideo, er fire femtedeler av vinstokkene i nærliggende distrikter (kalt 'Departmentos'). Canelones og Colonia er de viktigste "Departmentos".
Virkningen av Mercosur på Uruguay-viner
Med etableringen av Mercosur på slutten av 1980-tallet visste uruguayerne at de måtte beskytte sin vinvirksomhet mot både chilenske og argentinske importerte viner for å opprettholde den lokale vinindustrien. På den tiden hadde Chile og Argentina lavere produksjonskostnader, noe som kunne ha vært katastrofalt for uruguayanske vinprodusenter.
INAVIs tretrinnsplan
For å bidra til bedre å beskytte sine produsenter mot konkurranse utenfra, lanserte Uruguayan National Institute for Viticulture (INAVI) en tredelt strategi. For det første ble dyrkere oppfordret til å dyrke vinifera-sorter i stedet for de amerikanske druesortene eller hybridene som dominerte landet på den tiden.
For det andre ble kampanjer rettet mot uruguayerne for at de skulle føle seg stolte av lokale viner, og ble oppfordret til å være stolte av de lokale vinene som understreket deres renhet og "naturlighet".
Til slutt, til tross for begrensede salgsfremmende ressurser, ble det forsøkt å ekspandere til utenlandske markeder. Det ble lagt ned en stor innsats for å forsøke å fange det brasilianske vinmarkedet, som led av mangel på innenlandske rødviner. Det er verdt å merke seg at det brasilianske markedet fortsatt er det desidert viktigste eksportmarkedet for urugayansk vinproduksjon (som står for mer enn 60% av den totale vineksporten).
De særegne egenskapene til uruguayanske vingårder
Mens vingårder kan finnes over hele landet, er de fleste i sør (nær Rio de la Plata-elvemunningen) eller øst (langs Atlanterhavskysten). Det er bemerkelsesverdig at de fleste Tannat-plantinger ligger et steinkast fra Rio de la Plata og drar nytte av havbrisen hele året. Denne fuktigheten bidrar til å gjøre tanninene til uruguayansk Tannat "mye mer delikat enn andre steder".
Canelones-distriktets vingårder
Canelones-distriktet ligger like nord for Montevideos sørlige kystlinje og hovedstaden. Det er en av de viktigste vinproduserende regionene i landet. Denne regionen har mer enn 60% av landets kommersielle vingårder og flertallet av produsentene. Maldonado-regionen, som ligger øst for Montevideo på Atlanterhavskysten og nær den berømte kystbyen Punta del Este, er en annen nøkkelsektor. Maldonado, kjent for sin steinete jord, kjølige temperatur og en velkjent vinturismerute, har over et dusin vinprodusenter.
Colonia-distriktets vingårder
Colonia-distriktet, som ligger sørvest i landet nær elvemunningen til Rio de la Plata, er en av Uruguays eldgamle vinproduksjonsregioner og en fremtredende region for Carbernet Sauvignon.
Andre vinregioner av spesiell interesse
Nylige plantinger i Cerro Chapeu-regionen ved den brasilianske grensen, samt El Carmen og Carpinteria i landets sentrum, er av spesiell betydning. Jordsmonnet er dårligere i disse tre eksemplene, og temperaturvariasjonen i døgnet er større.
Uruguay klima: ideell for kvalitativ vinproduksjon
Klimaet i Uruguay er påvirket av Atlanterhavet, med både nedbør og varmesumme som ligner på Bordeaux. Fuktigheten kan være for høy, så Lyre-treningssystemet er veldig populært. Høy jordfruktbarhet har resultert i for høye avlinger, selv om de mer seriøse produsentene tar tak i dette.
Uurguay vindyrkingsjord
De fleste av vingårdene ligger på dyp leirjord på svakt bølgende åser nord for Montevideo, men det er vingårder i 16 av landets 19 departementer.
Tannat, Uruguays emblematiske druesort
De aller fleste av Uruguays vindruer er vinifera. Tannat er den desidert mest populære druesorten. Denne robuste og tanniske røde druen ble brakt hit fra det franske og spanske Baskerland (gjennom Argentina). Tannat antas å utgjøre nesten 25% av landets totale vingårdsareal. Tannat kalles også 'Harriague' i Uruguay, etter Pascual Harriague (1819-1894), en franskmann som hjalp til med å spre vintreet over hele landet.
Forståelse av uruguayansk Tannat
For bedre kvalitetsviner er den dominerende druen Tannat. Tannat, med blå-svarte bær som inneholder flere frø enn andre druesorter, er rik på snerpende tanniner: en dominerende egenskap som ga den navnet (navnet Tannat er avledet fra ordet "Tanniner"). Tannat ble introdusert til Uruguay via Argentina og laget med økende entusiasme og ekspertise. Som i Frankrike har uruguayanske produsenter lært å håndtere det naturlig høye tannininnholdet i druen. Tannats høye nivåer av farge og tannin gjør at den virker ugjennomsiktig rubin i glasset. I dag står Tannat for 36% av plantinger av edle varianter.
Karakteristiske trekk ved uruguayansk Tannat
For bedre kvalitetsviner er den dominerende druen Tannat. Tannat, med blå-svarte bær som inneholder flere frø enn andre druesorter, er rik på snerpende tanniner: en dominerende egenskap som ga den navnet (navnet Tannat er avledet fra ordet "Tanniner"). Tannat ble introdusert til Uruguay via Argentina og laget med økende entusiasme og ekspertise. Som i Frankrike har uruguayanske produsenter lært å håndtere det naturlig høye tannininnholdet i druen.
Andre druesorter dyrket i Uruguay
Albarino ble introdusert til Uruguay på begynnelsen av 2000-tallet og antas å ha et enormt potensial, spesielt langs Atlanterhavskysten hvor miljøet ligner det i Galicia.
Andre hoveddruesorter er Merlot (omtrent 10%), Cabernet Sauvignon (omtrent 6%) og Cabernet Franc (omtrent 7%).
Hvitvinene pleier å være laget av Chardonnay (7%) og Sauvignon Blanc (6%).
Svart muscat er også mye dyrket og brukt til å produsere roséviner, hvorav mye blir konsumert innenlands eller eksportert til Brasil.
De uruguayanske VCP- og VC-vinkategoriene forklart
Viner er delt inn i to klasser, VCP ('Vino de Calidad Preferente') og VC ('Vino Comùn').
VCP-viner må produseres av vinifera-druer og markedsføres i 75cl eller mindre flasker. De står for rundt en tidel av den totale vinproduksjonen.
VC-viner, som selges mye i demijohns eller tetrapacks, er hovedsakelig roséviner basert på Muscat Hamburg-druer.
Sammenkobling av mat og vin med uruguayanske viner laget av Tannat
Tradisjonelt sett nyter uruguayere de kraftige og konsentrerte rødvinene laget av Tannat med lokale stykker av storfekjøtt, svært marmorert, et fett som smelter under matlaging under glørne, og forsterker aromaer og dufter. Men de Tannat-rike aromaene av solbær og rød plomme kan også med hell kombineres med marinert kjøtt og grillede tallerkener.
Uruguays iboende kvaliteter har nylig tiltrukket seg investeringer
En rekke Joint Ventures dannet av internasjonale vinkonglomerater som Jean-Claude Boisset fra Burgund (med Pisano), Bernard Magrez fra Bordeaux (med Juanico), og Freixenet fra Spania (samarbeid med Carrau for musserende vinproduksjon) har vist internasjonal interesse for Uruguayanske viner.
Følg meg på mine sosiale medier
Vin er en gourmetskatt, ikke misbruk alkohol!
Ingenting av dette innholdet har blitt sponset
Jeg mottok ingen gaver eller gratis vareprøver som kunne være relatert til denne artikkelen
NB 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM