អ្នកនឹងលឺជាញឹកញាប់ជនជាតិបារាំងនិយាយអំពីស្រាមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេហៅថា "vins mousseux" ។ វាជាពាក្យចាប់ទាំងអស់សម្រាប់ស្រាផ្កាភ្លើងទាំងអស់ដោយមិនគិតពីវិធីផលិត។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងស្រា sparkling ដែលធ្វើឡើងតាមរយៈវិធីដូនតា វិធីសាស្រ្តប្រពៃណី ("méthode champenoise") និងវិធី tank sparklings...
ដោយសារពាក្យ "Clos" ជាភាសាបារាំងមានន័យថា "ឯករភជប់" ចំការទំពាំងបាយជូរណាមួយដែលហៅថា Clos គួរតែត្រូវបានរុំព័ទ្ធដោយជញ្ជាំងក្នុងករណីភាគច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅកន្លែងផ្សេងដែរ។ Burgundy ប្រហែលជាកន្លែងដែលពាក្យនេះរីករាលដាលបំផុត។ សម្រាប់ស្រាទំពាំងបាយជូរតែមួយរបស់ពួកគេ អ្នកផលិតមួយចំនួននៃឈ្មោះ Priorat ដែលមានទីតាំងនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញមាន អានបន្ថែម…
ឃ្លាបារាំង "sur souches" បកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា "នៅលើគល់ឈើ" ឬក្នុងករណីនៃការទិញដំណាំស្រានាពេលអនាគត "នៅលើដើមទំពាំងបាយជូរ" ។ ពាណិជ្ជកម្ម Bordeaux ម្តងម្កាលបានទិញនាពេលអនាគតនៅក្នុងដំណាំមួយ មុនពេលវាត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងអំឡុងពេលនៃការលក់ខ្លាំងជាពិសេស។
រហូតដល់ពេលជាក់លាក់ណាមួយនៃឆ្នាំ ដែលជាធម្មតាកំណត់ដោយទម្លាប់ក្នុងស្រុក “សិទ្ធិនៃការហាមប្រាម” បានអនុញ្ញាតឱ្យម្ចាស់លក់ស្រាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ មុនពេលដែលពួកឧទ្ទាមរបស់គាត់ (ពេលវេលាដែលការលក់ស្រាក្រៅពីស្រាដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ព្រះអម្ចាស់។ ត្រូវបានហាមឃាត់ខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពី អានបន្ថែម…
ទំពាំងបាយជូដែលស្ងួតហួតហែង ឬស្ងួតដោយផ្នែក មុនពេល fermentation ដើម្បីបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករត្រូវបានគេហៅថា "flétri" នៅក្នុងភាសាបារាំង។ វាត្រូវបានប្រើជាប្រចាំបំផុតនៅប្រទេសបារាំង ស្វីស និងពេលខ្លះនៅ Valle d'Aosta។
"Vin de queue" គឺជាកន្សោមភាសាបារាំងដែលអាចបកប្រែជា "ស្រាកន្ទុយ" ។ វាមកពីការប្រមូលផលចុងក្រោយនៃទំពាំងបាយជូ Sauternes ។ ការប្រមូលផលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការជ្រើសរើសជាបន្តបន្ទាប់ដែលហៅថា "ព្យាយាមបន្តបន្ទាប់" (វគ្គបន្តបន្ទាប់រីករាលដាលតាមពេលវេលា) ការប្រមូលផលរាល់ពេលដែលមានតែទំពាំងបាយជូរដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយ botrytis (ការរលួយដ៏ថ្លៃថ្នូ) ។ ក្នុងអំឡុងពេល អានបន្ថែម…
"Ban des Vendanges" គឺជាកន្សោមភាសាបារាំងដែលប្រើដើម្បីកំណត់ការប្រកាសដែលបានព្រមានអ្នកដាំទំពាំងបាយជូរអំពីការបើកការប្រមូលផល។ វាមិនត្រឹមតែបានព្រមានពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងបង្ខំពួកគេមិនឱ្យច្រូតកាត់រហូតដល់ពេលនោះ។ ឧបសគ្គនេះមានគោលបំណងទទួលបានស្រាដែលមានគុណភាពដោយតម្រូវឱ្យមាន អានបន្ថែម…
វាគឺជាការបញ្ចេញមតិរបស់បារាំងដែលពីមុនត្រូវបានកំណត់ថានៅក្នុងតំបន់ Sauternes ដែលជាស្រាដែលមានជាងគេបំផុតដែលទទួលបានដោយការជ្រើសរើសដំបូង ជាពិសេសគុណភាពនៃការប្រមូលផល។ ប្រភេទដំបូងដែលមិនសូវល្អនេះត្រូវបានផ្សំឡើងស្ទើរតែទាំងស្រុងនៃ "ការរលួយដ៏ថ្លៃថ្នូ" ធញ្ញជាតិដែលរងផលប៉ះពាល់ (Botrytis Cinirea) ដែលឈានដល់កម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់ពិសេសរហូតដល់ អានបន្ថែម…
"Vin du Midi" គឺជាការបញ្ចេញមតិរបស់បារាំង។ វាគឺជាកន្សោមដែលពិបាកខ្លាំងណាស់ ព្រោះបើអ្នកបកប្រែវាតាមន័យត្រង់ វានឹងមានន័យថា "ស្រាអាហារថ្ងៃត្រង់"។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាគច្រើននៃពេលវេលា ប្រជាជនបារាំងប្រើពាក្យនេះក្នុងន័យខុសគ្នាទាំងស្រុងពីព្យញ្ជនៈ។ តាមភូមិសាស្រ្ត "Le Midi" គ្របដណ្តប់ទាំងមូល អានបន្ថែម…
ពាក្យ "Vieilles Vignes" គឺជាភាសាបារាំង ហើយមានន័យត្រង់ថា "Old Vines"។ ដូច្នេះ អ្នកនឹងឃើញពាក្យនេះជាញឹកញាប់នៅលើផ្លាកខាងមុខនៃស្រាបារាំងមួយចំនួនដែលធ្វើពីវល្លិចាស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមាននិយមន័យផ្លូវច្បាប់ពិតប្រាកដនៃពាក្យនោះ ដែលមានន័យថា ពីអ្នកផលិតទៅអ្នកផលិត កម្រិតចាប់ផ្ដើម អានបន្ថែម…
KM 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS