សារធាតុរំលាយសរុបរបស់ទឹកទំពាំងបាយជូរ ហើយជាលទ្ធផលកំហាប់ប្រហាក់ប្រហែលនៃជាតិស្ករទំពាំងបាយជូ អាចត្រូវបានគណនាដោយប្រើមាត្រដ្ឋាន "BAUMÉ" ។ ប្រទេសជាច្រើននៅអឺរ៉ុប រួមទាំងបារាំង និងអូស្ត្រាលី ប្រើប្រាស់វា។ វាអាចត្រូវបានវាស់ដោយប្រើ refractometer ឬ hydrometer ស្រដៀងទៅនឹងមាត្រដ្ឋានផ្សេងទៀត (ដូចជា “BRIX” ឬ "OECHSLE") ដែលធ្វើការនៅកន្លែងផ្សេង។
ដោយសារដឺក្រេរបស់វាបង្ហាញពីសក្តានុពលនៃជាតិអាល់កុលគិតជាភាគរយតាមបរិមាណ មាត្រដ្ឋាន "BAUMÉ" មានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅពេលធ្វើស្រា។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើទឹកទំពាំងបាយជូដែលមានសញ្ញា 12° “BAUMÉ” ត្រូវបាន fermented ទៅជាស្ងួត នោះស្រាជាលទ្ធផលនឹងមានជាតិអាល់កុលប្រហែល 12%។
អត្រានៃការធ្លាក់ចុះនៅក្នុង "BAUMÉ" គឺជាវិធីសាស្រ្តមួយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីអនុវត្តតាមវគ្គនៃការ fermentation គ្រឿងស្រវឹងមួយ។
តាមខ្ញុំនៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់ខ្ញុំ
ស្រាជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធិ កុំប្រើគ្រឿងស្រវឹង!
គ្មានខ្លឹមសារណាមួយត្រូវបានឧបត្ថម្ភទេ។
ខ្ញុំមិនបានទទួលអំណោយឬគំរូឥតគិតថ្លៃណាមួយដែលអាចទាក់ទងនឹងអត្ថបទនេះទេ។
KM 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS