Yksi painajaisista, jotka vaivaavat viininviljelijöiden öitä, on "valkoinen huurre" (ranskaksi "Gelée Blanche"). Viiniköynnöstuotannon pohjoisimmalla rajalla sijaitsevat viinitarhat ovat alttiimpia sille (monet maailman parhaista viineistä valmistetaan tällä rajalla). Uhka Ranskan ja Saksan viinitarhoilla 1. huhtikuuta 15. toukokuuta kestää teoriassa noin kuusi viikkoa tai kunnes Ice Saints on ohitettu.
Siitä huolimatta on huomattavia poikkeuksia: 28. toukokuuta 1961 Pouilly-sur-Loire-viinitarha tuhoutui täysin, ja toisinaan näimme Chablisin viinitarhan jäätymisen kesäkuussa. On masentavaa ajatella, että jo 3–4 °C näinä ratkaisevina viikkoina riittää vahingoittamaan kokonaan tai osittain koko vuoden työn ja vaarantamaan tulevat sadot. Tämän seurauksena haavoittuvimmilla viinitarhoilla tehdään suunnitelmia. Loiren, Chablisin ja Moselin viinitarhoille on asennettu laitteet viiniköynnösten lämmittämiseen. Luontaisesti alttiimpia kuin rinteillä sijaitsevat viinitarhat ovat lähellä rinteiden pohjaa. He tekevät myös paljon halvempaa viiniä. Viininviljelijät jättävät hitaasti nämä paikat, mikä aiheuttaa asteittaista siirtymistä laadukkaampiin paikkoihin.
Seuraa minua sosiaalisessa mediassani
Viini on gourmet-aarre, älä käytä alkoholia väärin!
Mitään tästä sisällöstä ei ole sponsoroitu
En saanut mitään lahjoja tai ilmaisia näytteitä, jotka voisivat liittyä tähän artikkeliin
FI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM