Som bemærket af Gilinsky & Vegab, har der været en støt bevægelse i vinindustrien verden over i retning af miljømæssigt bæredygtig vinproduktion, forarbejdning og bedste praksis[1]. Og Bordeaux er ingen undtagelse.
For at hjælpe med at stimulere dette momentum og harmonisere sektorens indsats blev en ambitiøs plan kaldet 'Target 2030' lanceret i 2007. De to hovedmål for denne plan er: 100% af Bordeaux-vinmarker certificeret af en miljømæssig tilgang i 2030 og et mål for 54% reduktion i drivhusgasemissioner inden 2030.
For at opnå dette blev der i 2007 udarbejdet en indledende vurdering af situationen for vinmarkerne i Bordeaux, en 'Bilan Intermédiaire 2013' blev udført, en 'Plan Climat 2020' blev fastsat, og en vision kaldet 'Ambition 2025' blev detaljeret.
Bordeaux-vine og 'Plan Climat 2020'
I 2007 gjorde en første kulstofbalance det muligt at evaluere udledningen af drivhusgasser (drivhusgasser) genereret af menneskelig aktivitet over et år. Denne rapport udarbejdede en opgørelse over direkte og indirekte aktiviteter fra vinplantning, gennem vinificering, aftapning, vinlagring til kundernes leverancer. Det blev anslået, at CO2-udledningen var på 840.000 tons om året[2], med 3 hovedemittere: 36%, der kommer fra indgående materialer[3] (plastik, glas osv.), 20,5% fra fragt[4] (vej, hav osv.) og 13.6% fra energiforbrug[5] (vinavl, ønologi, destillerier osv.). Til støtte for disse resultater har sektoren påbegyndt en reduktionsplan kaldet 'Plan Climat 2020' for Bordeaux-vine.
Derudover blev der i 2009 oprettet en observationsplot kaldet Vitadapt af INRA Bordeaux for at hjælpe med at vurdere adfærden og tilpasningsevnen af Bordeaux-vinmarker i lyset af klimaændringer[6]. Dette plot består af 52 druesorter og sorter af forskellig oprindelse, der fungerer som et rigtigt videnskabeligt observationspunkt for de forskellige ændringer, der kommer.[7].
I 2013, under den foreløbige vurdering, fastsatte målene for 'Plan Climat 2020', at 75% af Bordeaux-vinmarkerne skulle certificeres efter en miljømæssig tilgang[8].
Bordeaux-vine og 'Ambition 2025'-planen
I april 2018 lagde Bordeaux-vinsektoren sig en storstilet plan kaldet 'Ambition 2025'[9]. Dette indebærer naturligvis fortsat at forbedre den økologiske ydeevne af Bordeaux-vine, men frem for alt at engagere hver af de 7.000 virksomheder i en kollektiv CSR-politik (Corporate Social Responsibility) bygget op omkring Bordeaux-vinenes DNA.[10].
Bordeaux-vine og 'Target 2030'
Desuden er der som en del af Target 2030-planen etableret en '2030 Carbon Strategy' med det formål at reducere drivhusgasemissionerne med 54% i 2030 sammenlignet med 2007[11] (med målet om CO2-neutralitet i 2050).
1/ Initiativet 'Big Ensemble'
Endvidere et kollektiv af engagerede borgere i partnerskab med CIVB[12] ('Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux') har formaliseret en metode kaldet 'BIG Ensemble' med det formål at samle aktører fra landbrug (og vindyrkning), foreninger, territorier og virksomheder for at skabe den metodologi og økosystem, der er i stand til at forme praksis til blive mere miljøvenlige[13]. 'Big Ensemble' sigter mod at plante 300.000 træer i Bordeaux-vinmarkerne inden 2024[14]. Dette vil skabe positive eksternaliteter gennem agroforestry[15]. Indirekte eksternaliteter[16] forventes også i etableringen af agroforestry-vinbrugssystemer, især med hensyn til biodiversitet og landskab.
2/ Bordeaux vingårde og deres individuelle initiativer
Som en del af disse forskellige milepæle er der iværksat mange tiltag, herunder: brugen af geotermisk energi (til kælderen i Château Lamothe de Haux i Bordeaux[17]); installation af solpaneler i kældrene (3000 M² solcellepaneler på taget af bygningerne i Château Montrose[18]); opførelse af bygninger med lavt energiforbrug (f.eks. 'Chais' i Château Carillon d'Angélus, halvt begravet og med grønt dække[19]); genanvendelse af affald ved at genvinde tom produktemballage eller vinlagre (partnerskab mellem Sede Veolia og Vins de Bordeaux[20]); valget af genanvendelige materialer til emballering (Château Brown ved hjælp af et nyt øko-designet karton[21]); sortering af affald ved at installere tilpassede skraldespande eller ved at finansiere genanvendelse af emballage (f.eks. partnerskab mellem Borie-Manoux-gruppen og Adelphe[22]); indsamlingen af EVPOH, som er den tomme emballage af ønologiske og hygiejneprodukter (takket være et partnerskab med Gironde Chamber of Agriculture og virksomheden Adivalor[23]); implementering af en cirkulær økonomi med forarbejdning af druepresser af et lokalt destilleri, som genanvender dem til kompost, olie, bagepulver eller biogas[24]; brugen af CUMA'er (Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole) til at forbruge mindre diesel og drage fordel af forskellige materialer eller deling af erfaringer (f.eks. anvender Château Gravelier en CUMA til indsamling af sine vinafløb[25]); reduktion af CO2-emissioner ved dets opsamling og genvinding (omdannelse til bikarbonat) under gæring (næsten 10 kg CO2 undgået i atmosfæren pr. hektoliter vin produceret takket være VALECARB-processen fra virksomheden Alcion Environnement; f.eks. Vignerons de Tutiac[26]).
Miljømæssige fordele ved Bordeaux vingårde bæredygtige strategier
De miljømæssige fordele ved disse forskellige initiativer er flere, begyndende med reduktionen af drivhusgasemissioner (10 kg CO2 pr. hektoliter produceret vin) takket være VALECARB-processen[27]. Reduceret energiforbrug gennem brug af vedvarende energi. Reduktion af vandforbrug, med et gennemsnit på 30 til 50% sparet takket være anvendelsen af god kælderrengøringspraksis[28]. Derudover tillader implementeringen af en vitiskovbrugspolitik (blanding af træer og vinstokke) bevarelsen af biodiversiteten med træer, der i høj grad bidrager til jordens gode sundhed[29], som hjælper med at opretholde biologisk produktivitet, opretholde miljøkvalitet og fremme plante- og dyresundhed[30]. Det hjælper også med at forbedre jordens indhold af organisk stof, hvilket forbedrer jordens vandholdende kapacitet[31], øger jordens biologiske aktiviteter[32], forbedrer jordens mikrobielle liv[33] og udgør en pulje af tilgængelige næringsstoffer[34] med for eksempel døde blade, der fungerer som en ekstra kilde til næringsstoffer[35]. 'Vitiforestry' gør det også muligt at afbøde klimaændringer ved at opfange kulstof og samtidig udgøre en effektiv naturlig barriere for sanitære produkter[36].
Kommercielle fordele ved Bordeaux vingårde bæredygtige strategier
1/ De vigtigste kommercielle og økonomiske fordele for vingårde
De kommercielle fordele er lige så talrige, f.eks. med reduktionen i immobilisering af maskiner, udstyr og værktøjer takket være CUMA ('Cooperatives d'Utilisation de Matériels Agricoles'), hvilket giver en bedre margin eller lavere priser[37]. Besparelser på vand- og energiforbrug, hvilket giver en bedre kommerciel margin[38]. Salg af biprodukter, såsom køb af uforbrændte vinlagre til 5 €/ton af virksomheden Véolia. Salg af natriumbicarbonat og kalium, som produceres gennem genvinding af fermentativ CO2 ved VALECARB-processen[39] (f.eks. Châteaux Smith Haut Laffite). Søgen efter individuelle eller kollektive tilskud til miljøinitiativer, der vil bidrage til at tilbyde lavere priser til den endelige forbruger[40]. Vitiforestry giver også producenterne mulighed for at drage fordel af en ekstra kommerciel ressource ved at sælge frugterne eller endda træet fra træerne plantet i vinmarkerne[41].
Som bemærket af Ugalde et al., kan vinproducenter, der er involveret i miljøvenlig praksis, drage fordel af positive opfattelser fra vinkøbere og forbrugere der kan retfærdiggøre højere priser[42].
2/ Soft Brand-fordel for Bordeaux-vine
Derudover fungerer miljømærker som bløde mærker i forbrugernes øjne. Dette giver to hovedfordele for producenter, der tager skridtet til at blive mærket: For det første kommer deres mærkede vine ind på et nichemarked, mindre i størrelse, men med mindre konkurrence; For det andet har forbrugere (generelt mere eksperter) en tilbøjelighed til at betale et overskud for at erhverve disse vine[43], hvilket igen har en positiv indvirkning på producentens image og forbedrer såvel dets globale brand som resten af dets produktsortiment.
3/ Andre kommercielle fordele
Også i betragtning af den betydning, som de yngre generationer tillægger klima- og miljøspørgsmål[44], det faktum, at miljømærkede vine er mere respektfulde over for miljøet, gør dem til et bedre produkt til at henvende sig til den yngre generations markedssegment[45].
Desuden, i betragtning af at faldet i det globale vinforbrug er tæt forbundet med betydningen af problemer med alkoholforbrug[46], er en af de vigtigste kommercielle fordele ved vine, der er blevet tildelt et miljømærke, at de af forbrugerne opfattes som sundere end konventionelt dyrkede vine og andre typer alkohol[47]. Undersøgelser har vist, at "naturlige" og miljøvenlige vine har større egenskaber i folks sind[48]. Disse miljømærker fungerer faktisk som kroge og forbindelser i forbrugernes sind[49] og giver en større chance for, at disse vine bliver bemærket på butikshylderne og kan købes[50].
Behovet for gennemsigtighed udtrykt af forbrugere
Endelig er miljømærker en del af en ny bølge af miljøpolitik, der understreger offentliggørelse af oplysninger som et værktøj til at fremkalde miljøvenlig adfærd hos både virksomheder og forbrugere[51]. En nylig undersøgelse, baseret på data fra tre førende vinklassifikationspublikationer (Wine Advocate, Wine Enthusiast og Wine Spectator), vurderede kvaliteten af 74.148 vine produceret i Californien mellem 1998 og 2009[52]. Deres analyse indikerede, at økocertificering er forbundet med en statistisk signifikant stigning i vinkvalitetsvurderingen[53]. At være økocertificeret øger vinens skalerede score med 4,1 point i gennemsnit[54] i kvalitetsvurderinger, hvilket kan udgøre en enorm kommerciel fordel for Bordeaux-vinproducenter, når de konkurrerer på et globalt marked. Det skal også bemærkes, at økocertificerede vine blandt nogle kunder kan bære billedet af mere autentiske vine takket være et 'renere' forhold til deres respektive 'Terroirs'[55].
Følg mig på mine sociale medier
Vin er en gourmetskat, misbrug ikke alkohol!
Intet af dette indhold er blevet sponsoreret
Jeg modtog ingen gaver eller gratis prøver, der kunne relateres til denne artikel
Referencer
[1] Gilinsky, Newton, et Vega, "Bæredygtighed i den globale vinindustri".
[2] Vins de Bordeaux, «Bordeaux Vignoble Engagé: Impact Environnemental».
[3] Vins de Bordeaux, «Bordeaux Vignoble Engagé: Impact Environnemental».
[4] Vins de Bordeaux, «Bordeaux Vignoble Engagé: Impact Environnemental».
[5] Vins de Bordeaux, «Bordeaux Vignoble Engagé: Impact Environnemental».
[6] "Grapevine-fænologi i Frankrig: fra tidligere observationer til fremtidige udviklinger i sammenhæng med klimaændringer - Archive ouverte HAL".
[7] Destrac-Irvine et al., "VitAdapt".
[8] Vins de Bordeaux, «Bordeaux Vignoble Engagé: Impact Environnemental».
[9] "Bordeaux, ambitioner 2025".
[10] "Bordeaux, ambitioner 2025".
[11] Abellan, « Objectif -54 % de bilan carbone pour les vins de Bordeaux et leur “avantage konkurrencel” ».
[12] Doumenge, "Bordeaux".
[13] « bigensemble | Parce que chaque action compte! »
[14] "Agroforesterie et vignes à Bordeaux".
[15] Marchi et al., "Agro-Forest Management and Soil Degradation in Mediterranean Environments".
[16] Laffont, "Eksternaliteter".
[17] Revillod, "Château Lamothe de Haux à Bordeaux".
[18] Chateau Montrose, «CHÂTEAU MONTROSE PRÉSENTE SON NOUVEAU CHAI».
[19] Kauffmann, «Bordeaux: les chais à la pointe du design et du développement durable».
[20] Bazalge, "Sede Veolia composte les déchets issus du vignoble bordelais".
[21] "Miljø: Château Brown réduit ses emballages".
[22] "L'environnement, une composante du groupe Borie-Manoux".
[23] « Collecte des emballages – EVPOH ».
[24] Institut Français de la Vigne et du Vin, « Marcs de raisins, lies de vin et bourbes : Quelle gestion des sous-produits vinicoles ? »
[25] "Rejse du sol og vinifikation på Chateau Gravelier".
[26] Rucelle, "Les Vignerons de Tutiac se udviklende holdbarhed".
[27] X-Media, «Recupérer le CO2 issu de la fermentation des vins pour espérer le revendre».
[28] Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux, «Approche de Développement Durable».
[29] Guenser et al., "Vurdering af biodiversitet og agronomiske parametre i to Agroforestry Vineyards".
[30] Doran et Parkin, "Definition og vurdering af jordkvalitet".
[31] Cataldo et al., "Sustainable Viticulture".
[32] Coll et al., "Økologisk vindyrkning og jordkvalitet".
[33] Tahon et Batt, "En sonderende undersøgelse af bæredygtige praksisser, der bruges på hvert niveau i Bordeaux-vinværdikæden".
[34] Hvid, Forstå vingårdsjord.
[35] Bourgade et al., « VITIFOREST ».
[36] Bourgade et al.
[37] Mastron et Salhorgne, «Les CUMA viticoles, l'exemple de la Gironde».
[38] Dessenne et Torrijos, "En omfattende undersøgelse af spildevandsbehandling fra vinfremstillingsaktivitet i Gironde - Bordeaux-området".
[39] « Captation du CO2 des fermentations viticoles ».
[40] van Beers et van den Bergh, "Vedholdenhed af perverse subsidier og deres indvirkning på handel og miljø".
[41] Bourgade et al., « VITIFOREST ».
[42] Ugalde, Renaud-Gentié, et Symoneaux, "Opfattelse af franske vinkøbere vedrørende miljøspørgsmål i vinproduktion".
[43] Mollá-Bauzá et al., "Bestemmelse af det overskud, som forbrugere er villige til at betale for en økologisk vin".
[44] "Ung generation og miljøvenlig bevidsthed".
[45] Moscovici et al., "Præferencer for øko-certificerede vine i USA".
[46] Kelly-Weeder, Phillips, et Rounseville, "Effektiviteten af folkesundhedsprogrammer til at reducere alkoholforbruget".
[47] Stolz et Schmid, "Forbrugernes holdninger og forventninger til økologisk vin".
[48] Barber, Taylor, et Strick, "Vinforbrugernes miljøviden og holdninger".
[49] Bonn, Cronin, et Cho, «Påvirker miljømæssig bæredygtig praksis hos leverandører af økologiske vine forbrugernes adfærdsmæssige intentioner? »
[50] Rahman, Stumpf, et Reynolds, "En sammenligning af indflydelsen af købers holdninger og produktattributter på organiske vinpræferencer".
[51] Lunardo et Guerinet, "Etikettens indflydelse på vinforbrug".
[52] Delmas, Gergaud, et Lim, «Smager økologisk vin bedre? »
[53] Delmas, Gergaud, et Lim, «Smager økologisk vin bedre? »
[54] Delmas, Gergaud, et Lim.
[55] Goode et Harrop, Autentisk vin.
Bibliografi
Abellan, Alexandre. « Objectif -54 % de bilan carbone pour les vins de Bordeaux et leur “avantage concurrentiel” », 13. december 2022. https://www.vitisphere.com/actualite-98237-objectif-54-de-bilan-carbone-pour -les-vins-de-bordeaux-et-leur-avantage-concurrentiel-.html (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
Barber, Nelson, Christopher Taylor og Sandy Strick. "Vinforbrugernes miljøviden og holdninger: Indflydelse på købsvillighed". International Journal of Wine Research 1 (31. december 2009): 59-72. https://doi.org/10.2147/IJWR.S4649.
Bazalge, Olivier. "Sede Veolia composte les déchets issus du vignoble bordelais", s. d. https://www.vitisphere.com/actualite-96217-sede-veolia-composte-les-dechets-issus-du-vignoble-bordelais.html (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
Beers, Cees van, et Jeroen CJM van den Bergh. "Vedholdenhed af perverse subsidier og deres indvirkning på handel og miljø". Økologisk økonomi 36, no 3 (1. marts 2001): 475-86. https://doi.org/10.1016/S0921-8009(00)00245-7.
« bigensemble | Parce que chaque action compte! » Consulté le 7 juin 2023. https://www.bigensemble.org/ (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
Bonn, Mark A., J. Joseph Cronin og Meehee Cho. « Påvirker miljømæssig bæredygtig praksis hos leverandører af økologiske vine forbrugernes adfærdsmæssige intentioner? Tillidens modererende rolle ». Cornell Hospitality Quarterly 57, no 1 (1. februar 2016): 21-37. https://doi.org/10.1177/1938965515576567.
Bourgade, E., A. Alonso Ugaglia, V. Bustillo, T. Dufourcq, J. Grimaldi, J. Guenser, V. Montagne, et L. Ranjard. « VITIFOREST: Evaluering af virkningen af l'arbre agroforestier en contexte viticole. Innovations Agronomiques 79, 471-497 », 2020. https://doi.org/10.15454/73RY-YQ72.
Cataldo, Eleonora, Linda Salvi, Sofia Sbraci, Paolo Storchi og Giovan Battista Mattii. "Bæredygtig vindyrkning: Effekter af jordforvaltning i Vitis Vinifera". Agronomi 10, no 12 (decembre 2020): 1949. https://doi.org/10.3390/agronomy10121949.
Chateau Montrose. «CHÂTEAU MONTROSE PRÉSENTE SON NOUVEAU CHAI», s. d. https://www.chateau-montrose.com/le-chateau-montrose-presente-son-nouveau-chai/ (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
Coll, Patrice, Edith Le Cadre, Eric Blanchart, Philippe Hinsinger og Cécile Villenave. "Økologisk vindyrkning og jordkvalitet: en langsigtet undersøgelse i det sydlige Frankrig". Anvendt jordøkologi 50 (1. oktober 2011): 37-44. https://doi.org/10.1016/j.apsoil.2011.07.013.
« Collecte des emballages – EVPOH ». s. d. https://www.avenir-aquitain.com/a-la-une/collecte-des-emballages.htm (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux. «Approche de Développement Durable», s. d. https://circulagronomie.org/conseil-interprofessionnel-du-vin-de-bordeaux/ (sidste hjemmeside-konsultation = 3. juli 2023)
Delmas, Magali A., Olivier Gergaud og Jinghui Lim. «Smager økologisk vin bedre? En analyse af eksperternes vurderinger ». Journal of Wine Economics 11, no 3 (decembre 2016): 329-54. https://doi.org/10.1017/jwe.2016.14.
Dissenne, A., og Michel Torrijos. «A Comprehensive Survey of Wastewater Treatment from Winemaking Activity in Gironde – Bordeaux Area», 2013. https://hal.inrae.fr/hal-02745255.
Destrac-Irvine, Agnes, Didier Texier, Claire Castany, Diego Vergara, Marie-Aglaë Fougere, Nabil Zirari, Serge Delrot og Cornelis Van Leeuwen. « VitAdapt: Et eksperimentelt program til at studere tilpasningen af et stort udvalg af Vitis Vinifera-varianter til Bordeaux-vinmarker », 2016. https://hal.inrae.fr/hal-02744172.
Doran, John W. og Timothy B. Parkin. "Definition og vurdering af jordkvalitet". I Definition af jordkvalitet for et bæredygtigt miljø, 1-21. John Wiley & Sons, Ltd, 1994. https://doi.org/10.2136/sssaspecpub35.c1.
Doumenge, Mathieu. « Bordeaux : BIG Ensemble milite pour "l'agroforesterie ensemble" ». Terre de Vins (blog), 30. juni 2022. https://www.terredevins.com/actualites/bordeaux-big-ensemble-milite-pour-lagroforesterie-ensemble (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
«Environnement: Château Brown réduit ses emballages», s. d. https://echos-bordeaux.com/environnement-chateau-brown-reduit-ses-emballages/ (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
Gilinsky, Armand, Sandra K. Newton og Rosana Fuentes Vega. "Bæredygtighed i den globale vinindustri: koncepter og sager". Landbrug og Landbrugsvidenskabelige Procedia, Firenze "Sustainability of Well-Being International Forum". 2015: Mad til bæredygtighed og ikke kun mad, FlorenceSWIF2015, 8 (1. januar 2016): 37-49. https://doi.org/10.1016/j.aaspro.2016.02.006.
Goode, Jamie og Sam Harrop. Autentisk vin: Mod naturlig og bæredygtig vinfremstilling. University of California Press, 2011.
"Grapevine-fænologi i Frankrig: fra tidligere observationer til fremtidige udviklinger i sammenhæng med klimaændringer - Arkiv ouverte HAL". Consulté le 9 juni 2023. https://hal.science/hal-01626522/.
Guenser, Josépha, Emilie Bourgade, Marc Vergnes, Thierry Dufourcq, et Séverine Mary. "Vurdering af biodiversitet og agronomiske parametre i to Agroforestry Vineyards". E3S Web of Conferences 50 (2018): 01013. https://doi.org/10.1051/e3sconf/20185001013.
Institut Français de la Vigne et du Vin. « Marcs de raisins, lies de vin et bourbes : Quelle gestion des sous-produits vinicoles ? », november 2013. https://www.vignevin.com/wp-content/uploads/2019/03/Itin-25-Modif_dec.pdf.
Kauffmann, Vladimir. « Bordeaux : les chais à la pointe du design et du développement durable », 11. maj 2021. https://www.infrarouge.fr/bordeaux-chais-design-developpement-durable/ (sidste hjemmeside-konsultation = 3. juli 2023)
Kelly-Weeder, Susan, Kathryn Phillips og Shannon Rounseville. "Effektiviteten af folkesundhedsprogrammer for at reducere alkoholforbruget". Patient intelligens 3 (31. december 2011): 29-38. https://doi.org/10.2147/PI.S12431.
La Revue du vin de France. « "Bordeaux, ambitioner 2025": qu'y at-il derrière ce nouveau plan? » Consulté le 9 juin 2023. https://www.larvf.com/bordeaux-ambitions-2025-qu-yat-il-derriere-ce-nouveau-plan,4576864.asp (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
Laffont, J.-J. "Eksternaliteter". I Allokering, information og markeder, redaktion af John Eatwell, Murray Milgate og Peter Newman, 112-16. Den nye Palgrave. London: Palgrave Macmillan UK, 1989. https://doi.org/10.1007/978-1-349-20215-7_11.
"L'environnement, une composante du groupe Borie-Manoux", s. d. https://www.borie-manoux.com/expertise/ (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
Lunardo, Renaud og Richard Guerinet. "Mærkets indflydelse på vinforbrug: dets virkninger på unge forbrugeres opfattelse af ægthed og købsadfærd". 105. seminar, 8.-10. marts 2007, Bologna, Italien. European Association of Agricultural Economists, 2007. https://econpapers.repec.org/paper/agseaa105/7847.htm.
Marchi, Maurizio, Carlotta Ferrara, Rita Biasi, Rosanna Salvia og Luca Salvati. "Agro-skovforvaltning og jordforringelse i middelhavsmiljøer: Mod en strategi for bæredygtig arealanvendelse i vinmarker og olivenafgrøder". Bæredygtighed 10, no 7 (juillet 2018): 2565. https://doi.org/10.3390/su10072565.
Mastron, C., et D. Salhorgne. "Les CUMA viticoles, l'eksemplet de la Gironde". I Des vignobles et des vins à travers le monde : hommage à Alain Huetz de Lemps : colloque tenu à Bordeaux les 1,2 et 3 octobre 1992, 1996, ISBN 2-86781-153-8, págs. 133-140, 133-40. Presses Universitaires de Bordeaux, 1996. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=614293.
Mollá-Bauzá, MM Brugarolas, L. Martínez-Carrasco, A. Martínez-Poveda, et M. Rico Pérez. "Bestemmelse af det overskud, som forbrugerne er villige til at betale for en økologisk vin". Spansk tidsskrift for landbrugsforskning 3, no 1 (1. marts 2005): 43-51. https://doi.org/10.5424/sjar/2005031-123.
Moscovici, Daniel, Rana Rezwanul, Radu Mihailescu, Jeff Gow, Adeline Alonso Ugaglia, Lionel Valenzuela og Azzurra Rinaldi. "Præferencer for øko-certificerede vine i USA". International Journal of Wine Business Research 33, no 2 (1. januar 2020): 153-75. https://doi.org/10.1108/IJWBR-04-2020-0012.
Rahman, Imran, Tyler Stumpf og Dennis Reynolds. "En sammenligning af indflydelsen af købers holdninger og produktattributter på økologiske vinpræferencer". Cornell Hospitality Quarterly 55, no 1 (1. februar 2014): 127-34. https://doi.org/10.1177/1938965513496314.
Revillod, Solene. "Château Lamothe de Haux à Bordeaux", s. d. https://vin-champagne.ouest-france.fr/chateau-lamothe-de-haux-a-bordeaux/ (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
Rucelle, Philippe. « Les Vignerons de Tutiac se développent durablement », 11. august 2011. https://www.sudouest.fr/vin/les-vignerons-de-tutiac-se-developpent-durablement-9898134.php (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
Site Officiel Bordeaux.com. « Agroforesterie et vignes à Bordeaux : 6 choses à savoir », 10. februar 2023. https://www.bordeaux.com/fr/Bordeaux-Magazine/agroforesterie-vignes (sidste konsultation på hjemmesiden = 3. juli 2023)
Stolz, Hanna og Otto Schmid. «Forbrugernes holdninger og forventninger til økologisk vin», 2008. https://orgprints.org/id/eprint/13974/.
Tahon, Caroline og Peter J. Batt. "En sonderende undersøgelse af bæredygtige praksisser, der bruges på hvert niveau i Bordeaux-vinværdikæden". Bæredygtighed 13, no 17 (janvier 2021): 9760. https://doi.org/10.3390/su13179760.
«Travail du sol et vinification au Chateau Gravelier», s. d. http://www.chateaugravelier.fr/travail-du-sol-et-vinification-bordeaux-33-saint-martial/ (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
Ugalde, Diana, Christel Renaud-Gentié og Ronan Symoneaux. "Opfattelse af franske vinkøbere vedrørende miljøspørgsmål i vinproduktion". Journal of Wine Research 32, no 2 (3. april 2021): 77-102. https://doi.org/10.1080/09571264.2021.1940902.
Veolia. « Captation du CO2 des fermentations viticoles ». https://www.sede.veolia.com/fr/savoir-plus/propos/economie-circulaire/captation-du-co2-fermentations-viticoles (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
Vins de Bordeaux. « Bordeaux Vignoble Engagé : Impact Environnemental », s. d. https://www.bordeaux.com/fr/Vignoble-engage/Nos-engagements/Impact-environnemental (sidste hjemmesidekonsultation = 3. juli 2023)
White, Robert E. Forstå vingårdsjord. Oxford University Press, 2015.
X-Media. "Recupérer le CO2 issu de la fermentation des vins pour espérer le revendre". mon-ViTi, 4. december 2020. https://www.mon-viti.com/articles/oenologie/recuperer-le-co2-issu-de-la-fermentation-des-vins-pour-esperer-le-revendre.
« Ung generation og miljøvenlig bevidsthed: Er det virkningen af grøn reklame? » Verslas: Teorija Ir Praktika 22, no 1 (2021): 159-66.
DA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM