Kaip pažymėjo Gilinsky & Vegabvyno pramonėje visame pasaulyje vyksta nuolatinis judėjimas aplinką tausojančio vyno auginimo, perdirbimo ir geriausios praktikos link.[1]. Ir Bordo nėra išimtis.

Siekiant paskatinti šį pagreitį ir suderinti sektoriaus pastangas, 2007 m. buvo pradėtas įgyvendinti plataus užmojo planas „Target 2030“. Du pagrindiniai šio plano tikslai: 100% Bordo vynuogynų, sertifikuotų pagal aplinkosaugos metodą iki 2030 m. 54% sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisiją iki 2030 m.

Siekiant šio tikslo, 2007 m. buvo atliktas pirminis Bordo vynuogynų padėties įvertinimas, atliktas „Bilan Intermédiaire 2013“, parengtas „Climat 2020 planas“ ir išsami vizija „Ambition 2025“.

Galite paskelbti „Instagram“ tinkle

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Bordo vynai ir „Plan Climat 2020“

2007 m. pirmasis anglies balansas leido įvertinti dėl žmogaus veiklos per vienerius metus išmetamų ŠESD (šiltnamio efektą sukeliančių dujų) kiekį. Šioje ataskaitoje buvo sudarytas tiesioginės ir netiesioginės veiklos sąrašas nuo vynmedžių sodinimo iki vyno gaminimo, išpilstymo, vyno saugojimo iki pristatymo klientams. Apskaičiuota, kad CO2 emisija siekė 840 000 tonų per metus[2], su 3 pagrindiniais skleidėjais: 36%, gaunamas iš gaunamų medžiagų[3] (plastikas, stiklas ir kt.), 20.5% iš krovinio[4] (kelias, jūra ir kt.) ir 13,6% nuo energijos suvartojimo[5] (vynuogininkystė, vynininkystė, spirito varyklos ir kt.). Siekdamas pagrįsti šiuos rezultatus, sektorius pradėjo įgyvendinti Bordo vynų mažinimo planą, pavadintą „Klimato planas 2020“.

Be to, 2009 m. INRA Bordeaux sukūrė stebėjimo sklypą Vitadapt, kuris padėjo įvertinti Bordo vynuogynų elgesį ir prisitaikymą prie klimato kaitos.[6]. Šis sklypas sudarytas iš 52 vynuogių veislių ir įvairios kilmės veislių, veikiančių kaip tikras mokslinis stebėjimo taškas įvairiems būsimiems pokyčiams.[7].

2013 m., atliekant tarpinį vertinimą, „Plan Climat 2020“ tikslai nustatė, kad Bordo vynuogynų 75% turi būti sertifikuotas aplinkosaugos požiūriu.[8].

Bordo vynai ir planas „Ambition 2025“.

2018 m. balandžio mėn. Bordo vyno sektorius parengė didelio masto planą, pavadintą „Ambition 2025“.[9]. Akivaizdu, kad reikia toliau gerinti Bordo vynų ekologinius rodiklius, bet visų pirma įtraukti kiekvieną iš 7 000 įmonių į kolektyvinę CSR (įmonės socialinę atsakomybę) politiką, pagrįstą Bordo vynų DNR.[10].

Bordo vynai ir „Target 2030“

Be to, pagal planą „Target 2030“ buvo sukurta „2030 m. anglies dioksido strategija“, kurios tikslas – 2030 m. sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisiją 54%, palyginti su 2007 m.[11] (siekiant iki 2050 m. neutralizuoti anglies dioksidą).

1/ Iniciatyva „Didysis ansamblis“.

Be to, įsipareigojusių piliečių kolektyvas, bendradarbiaujantis su CIVB[12] („Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux“) įformino metodą, vadinamą „BIG Ensemble“, kurio tikslas – suburti žemės ūkio (ir vynuogininkystės), asociacijų, teritorijų ir verslo subjektus, kad būtų sukurta metodika ir ekosistema, galinti formuoti tapti draugiškesni aplinkai[13]. „Big Ensemble“ siekia iki 2024 m. Bordo vynuogynuose pasodinti 300 000 medžių[14]. Tai sukurs teigiamą išorinį poveikį per agrarinę miškininkystę[15]. Netiesioginis išorinis poveikis[16] taip pat tikimasi kuriant agromiškininkystės vynuogininkystės sistemas, ypač atsižvelgiant į biologinę įvairovę ir kraštovaizdį.

2/ Bordo vyninės ir jų individualios iniciatyvos

Vykdant šiuos įvairius etapus buvo imtasi daug veiksmų, įskaitant: geoterminės energijos naudojimą (Château Lamothe de Haux rūsyje Bordo mieste[17]); saulės baterijų įrengimas rūsiuose (3000 m² fotovoltinių plokščių ant Château Montrose pastatų stogo[18]); mažai energijos vartojančių pastatų statyba (pvz., Carillon d'Angélus pilies „chais“, pusiau palaidotas ir su žalia danga[19]); atliekų perdirbimas, panaudojant tuščias produktų pakuotes arba vynmedžių atsargas (partnerystė tarp Sede Veolia ir Vins de Bordeaux[20]); perdirbamų medžiagų pasirinkimas pakavimui (Château Brown naudojant naują ekologišką kartoną[21]); rūšiuoti atliekas įrengiant pritaikytas šiukšliadėžes arba finansuojant pakuočių perdirbimą (pvz., Borie-Manoux grupės ir Adelphe partnerystė[22]); EVPOH kolekcija, kuri yra tuščios vynininkystės ir higienos produktų pakuotės (dėka partnerystės su Žirondos žemės ūkio rūmais ir įmone Adivalor[23]); žiedinės ekonomikos įgyvendinimas apdorojant vynuogių išspaudas vietinėje distiliavimo gamykloje, kuri jas perdirba į kompostą, aliejų, kepimo soda arba biodujas[24]; CUMA (Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole) naudojimas siekiant sunaudoti mažiau dyzelino ir gauti naudos iš įvairių medžiagų arba dalytis patirtimi (pvz., Château Gravelier naudoja CUMA savo vyno nuotekoms surinkti[25]); CO2 emisijų mažinimas jį sugaunant ir regeneruojant (paverčiant bikarbonatu) fermentacijos metu (atmosferoje išvengiama beveik 10 kg CO2 vienam hektolitre vyno, pagaminto dėl bendrovės Alcion Environnement VALECARB proceso; pvz., Vignerons de Tutiac[26]).

Galite paskelbti „Instagram“ tinkle

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Bordo vyno daryklų tvarių strategijų nauda aplinkai

Šių įvairių iniciatyvų nauda aplinkai yra daugialypė, pradedant šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijų mažinimu (10 kg CO2 vienam pagaminto vyno hektolitre) dėl VALECARB proceso.[27]. Sumažintas energijos suvartojimas naudojant atsinaujinančius energijos šaltinius. Taikant gerą rūsio valymo praktiką sumažinamas vandens suvartojimas, vidutiniškai sutaupoma nuo 30 iki 501 TP3T[28]. Be to, įgyvendinant vynuogių miškininkystės politiką (medžių ir vynmedžių mišinį) galima išsaugoti biologinę įvairovę medžiais, kurie labai prisideda prie geros dirvožemio sveikatos.[29], kuris padeda palaikyti biologinį produktyvumą, palaikyti aplinkos kokybę ir skatinti augalų bei gyvūnų sveikatą[30]. Tai taip pat padeda pagerinti dirvožemio organinių medžiagų kiekį, o tai pagerina dirvožemio vandens sulaikymą[31], padidina dirvožemio biologinį aktyvumą[32], pagerina dirvožemio mikrobų gyvenimą[33] ir sudaro turimų maistinių medžiagų telkinį[34] Pavyzdžiui, negyvi lapai yra papildomas maistinių medžiagų šaltinis[35]. „Vitiforestry“ taip pat leidžia sušvelninti klimato kaitą, sulaikant anglį ir kartu yra veiksminga natūrali kliūtis sanitariniams produktams.[36].

Bordo vyno daryklų tvarių strategijų komercinė nauda

1/ Pagrindinės komercinės ir finansinės naudos vyninėms

Komercinė nauda yra tokia pat didelė, pavyzdžiui, dėl CUMA (angl. Cooperatives d'Utilisation de Matériels Agricoles) sumažėjęs mašinų, įrangos ir įrankių imobilizavimas, leidžiantis gauti geresnę maržą arba mažesnes kainas.[37]. Sutaupoma vandens ir energijos sąnaudų, todėl gaunama geresnė komercinė marža[38]. Šalutinių produktų pardavimas, pvz., „Véolia“ bendrovės nesudegusių vynmedžių atsargų pirkimas po 5 eurus už toną. Natrio bikarbonato ir kalio, kurie gaminami išgaunant fermentacinį CO2 VALECARB procesu, pardavimas[39] (pvz., Châteaux Smith Haut Laffite). Individualių ar kolektyvinių subsidijų aplinkosaugos iniciatyvoms, kurios padėtų pasiūlyti mažesnes kainas galutiniam vartotojui, paieška[40]. Vynuogių miškininkystė taip pat leidžia augintojams gauti naudos iš papildomų komercinių išteklių parduodant vynuogynuose pasodintų medžių vaisius ar net medieną.[41].

Kaip pažymėjo Ugalde ir kt.vyno gamintojams, kurie užsiima aplinką tausojančia praktika, gali būti naudinga teigiamas vyno pirkėjų ir vartotojų požiūris tai gali pateisinti didesnes kainas[42].

2/ „Soft Brand“ pranašumas Bordo vynams

Be to, aplinkosaugos ženklai veikia kaip minkšti prekių ženklai vartotojų akyse. Tai suteikia du pagrindinius privalumus gamintojams, kurie imasi ženklinimo: pirma, jų paženklinti vynai patenka į mažesnę, bet mažesnės konkurencijos rinkos nišą; antra, vartotojai (paprastai labiau ekspertai) yra linkę mokėti perteklių, kad įsigytų šiuos vynus[43], o tai savo ruožtu daro teigiamą poveikį gamintojo įvaizdžiui ir sustiprina pasaulinį prekės ženklą bei likusį gaminių asortimentą.

3/ Kiti komerciniai pranašumai

Be to, atsižvelgiant į jaunosios kartos klimato ir aplinkosaugos problemų svarbą[44], tai, kad ekologiškai paženklinti vynai labiau tausoja aplinką, todėl jie yra geresnis produktas, tinkantis jaunosios kartos rinkos segmentui.[45].

Be to, atsižvelgiant į tai, kad pasaulinio vyno vartojimo mažėjimas yra glaudžiai susijęs su alkoholio vartojimo problemų svarba[46], vienas iš pagrindinių vynų, kuriems suteiktas aplinkosaugos ženklas, pranašumų yra tas, kad vartotojai juos suvokia kaip sveikesnius nei įprastai auginami vynai ir kitos alkoholio rūšys.[47]. Tyrimai parodė, kad „natūralūs“ ir aplinkai nekenksmingi vynai turi daugiau savybių žmonių mintyse[48]. Iš tiesų, šie aplinkosaugos ženklai vartotojų mintyse veikia kaip kabliukai ir jungtys[49] ir pasiūlyti didesnę galimybę šiems vynams būti pastebėtiems parduotuvių lentynose ir įsigyti[50].

Vartotojų išreikštas skaidrumo poreikis

Galiausiai, ekologiniai ženklai yra naujos aplinkos politikos bangos dalis, kurioje akcentuojamas informacijos atskleidimas kaip priemonė paskatinti įmones ir vartotojus elgtis draugiškai aplinkai.[51]. Neseniai atliktas tyrimas, pagrįstas trijų pirmaujančių vyno reitingų leidinių („Wine Advocate“, „Wine Enthusiast“ ir „Wine Spectator“) duomenimis, įvertino 74 148 vynų, pagamintų Kalifornijoje 1998–2009 m., kokybę.[52]. Jų analizė parodė, kad ekologinis sertifikavimas yra susijęs su statistiškai reikšmingu vyno kokybės įvertinimo padidėjimu[53]. Ekologinis sertifikavimas padidina vyno įvertinimą vidutiniškai 4,1 taško[54] kokybės reitinguose, o tai gali būti didžiulė komercinė nauda Bordo vyno gamintojams, konkuruojant pasaulinėje rinkoje. Taip pat reikia pažymėti, kad ekologiškai sertifikuoti vynai kai kuriems klientams gali turėti autentiškesnių vynų įvaizdį dėl „grynesnio“ santykio su atitinkamais „Terroirs“[55].

Galite paskelbti „Instagram“ tinkle

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Sekite mane mano socialinėje žiniasklaidoje

• Instagramas
• Facebook

---

Vynas yra gurmaniškas lobis, nepiktnaudžiaukite alkoholiu!

Nė vienas iš šio turinio nebuvo remiamas

Negavau jokių dovanų ar nemokamų pavyzdžių, kurie galėtų būti susiję su šiuo straipsniu

www.oray-wine.com

---

Nuorodos

[1] Gilinsky, Newton ir Vega, „Pasaulinės vyno pramonės tvarumas“.

[2] Vins de Bordeaux, „Bordeaux Vignoble Engagé: Impact Environnemental“.

[3] Vins de Bordeaux, „Bordeaux Vignoble Engagé: Impact Environnemental“.

[4] Vins de Bordeaux, „Bordeaux Vignoble Engagé: Impact Environnemental“.

[5] Vins de Bordeaux, „Bordeaux Vignoble Engagé: Impact Environnemental“.

[6] „Vynuogių fenologija Prancūzijoje: nuo praeities stebėjimų iki ateities evoliucijos klimato kaitos kontekste – Archive ouverte HAL“.

[7] Destrac-Irvine ir kt., „VitAdapt“.

[8] Vins de Bordeaux, „Bordeaux Vignoble Engagé: Impact Environnemental“.

[9] „Bordo, ambicijos 2025“.

[10] „Bordo, ambicijos 2025“.

[11] Abellanas, „Objectif -54 % de bilan carbone pour les vins de Bordeaux et leur „avantage concurrentiel““.

[12] Doumenge, „Bordo“.

[13] « bigensemble | Parce que chaque action compte ! »

[14] „Agroforesterie et vignes à Bordeaux“.

[15] Marchi ir kt., „Agromiško tvarkymas ir dirvožemio degradacija Viduržemio jūros aplinkoje“.

[16] Laffontas, „Išoriniai veiksniai“.

[17] Revillod, „Château Lamothe de Haux à Bordeaux“.

[18] Montrose pilis, „CHÂTEAU MONTROSE PRÉSENTE SON NOUVEAU CHAI“.

[19] Kauffmann, „Bordeaux: les chais à la pointe du design et du développement durable“.

[20] Bazalge, „Sede Veolia composte les déchets issus du vignoble bordelais“.

[21] „Aplinka: Château Brown réduit ses emballages“.

[22] „Aplinka, viena iš Borie-Manoux grupių“.

[23] „Surinkite emballages – EVPOH“.

[24] Institut Français de la Vigne et du Vin, « Marcs de raisins, lies de vin et bourbes : Quelle gestion des sous-produits vinicoles ? »

[25] „Travail du sol et vinification au Chateau Gravelier“.

[26] Rucelle, „Les Vignerons de Tutiac se développent patvarumas“.

[27] X-Media, „Recupérer le CO2 issu de la fermentation des vins pour espérer le vendre“.

[28] Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux, „Approche de Développement Durable“.

[29] Guenser ir kt., „Biologinės įvairovės ir agronominių parametrų įvertinimas dviejuose agromiškininkystės vynuogynuose“.

[30] Doranas ir Parkinas, „Dirvožemio kokybės apibrėžimas ir įvertinimas“.

[31] Cataldo ir kt., „Tvari vynuogininkystė“.

[32] Coll ir kt., „Ekologinė vynuogininkystė ir dirvožemio kokybė“.

[33] Tahon et Batt, „Tvarios praktikos, naudojamos kiekviename Bordo vyno vertės grandinės lygyje, tiriamasis tyrimas“.

[34] baltas, Vynuogynų dirvožemių supratimas.

[35] Bourgade ir kt., „VITIFOREST“.

[36] Bourgade ir kt.

[37] Mastron ir Salhorgne, „Les CUMA viticoles, l'exemple de la Gironde“.

[38] Dessenne et Torrijos, „Išsami vyno gamybos veiklos Žirondoje – Bordo srityje nuotekų valymo apžvalga“.

[39] „Cptation du CO2 des fermentations viticoles“.

[40] van Beersas ir van den Berghas, „Klaidingų subsidijų atkaklumas ir jų poveikis prekybai ir aplinkai“.

[41] Bourgade ir kt., „VITIFOREST“.

[42] Ugalde, Renaud-Gentié ir Symoneaux, „Prancūzijos vyno pirkėjų suvokimas dėl aplinkosaugos problemų gaminant vyną“.

[43] Mollá-Bauzá ir kt., „Pertekliaus, kurį vartotojai nori mokėti už ekologišką vyną, nustatymas“.

[44] „Jaunoji karta ir aplinkai nekenksmingas sąmoningumas“.

[45] Moscovici ir kt., „Ekologiškai sertifikuotų vynų nuostatos Jungtinėse Valstijose“.

[46] Kelly-Weeder, Phillips ir Rounseville, „Visuomenės sveikatos programų veiksmingumas mažinant alkoholio vartojimą“.

[47] Stolz ir Schmid, „Vartotojų požiūris ir lūkesčiai dėl ekologiško vyno“.

[48] Barber, Taylor ir Strick, „Vyno vartotojų žinios ir požiūris į aplinką“.

[49] Bonn, Cronin ir Cho, „Ar ekologiško vyno tiekėjų ekologiška tvari praktika turi įtakos vartotojų elgsenos ketinimams? »

[50] Rahmanas, Stumpfas ir Reynoldsas, „Pirkėjų požiūrio ir produkto savybių įtakos ekologiško vyno pasirinkimams palyginimas“.

[51] Lunardo ir Guerinet, „Etiketės įtaka vyno vartojimui“.

[52] Delmas, Gergaud ir Lim, „Ar ekologiškas vynas skanesnis? »

[53] Delmas, Gergaud ir Lim, „Ar ekologiškas vynas skanesnis? »

[54] Delmas, Gergaud ir Lim.

[55] Goode ir Harrop, Autentiškas Vynas.

Bibliografija

Abellanas, Aleksandras. „Objectif -54 % de bilan carbone pour les vins de Bordeaux et leur „avantage concurrentiel““, 2022 m. gruodžio 13 d. https://www.vitisphere.com/actualite-98237-objectif-54-de-bilan-carbone-pour -les-vins-de-bordeaux-et-leur-avantage-concurrentiel-.html (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Barberis, Nelsonas, Christopheris Tayloras ir Sandy Strickas. „Vyno vartotojų aplinkosauginės žinios ir požiūris: įtaka norui pirkti“. Tarptautinis vyno tyrimų žurnalas 1 (2009 m. gruodžio 31 d.): 59–72. https://doi.org/10.2147/IJWR.S4649.

Bazalge, Olivier. « Sede Veolia composte les déchets issus du vignoble bordelais », s. d. https://www.vitisphere.com/actualite-96217-sede-veolia-composte-les-dechets-issus-du-vignoble-bordelais.html (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Alus, Cees van ir Jeroen CJM van den Bergh. „Klaidingų subsidijų atkaklumas ir jų poveikis prekybai ir aplinkai“. Ekologinė ekonomika 36, n^o 3 (2001 m. kovo 1 d.): 475–86. https://doi.org/10.1016/S0921-8009(00)00245-7.

« bigensemble | Parce que chaque action compte ! » Consulté le 7 juin 2023. https://www.bigensemble.org/ (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Bonas, Markas A., J. Josephas Croninas ir Meehee Cho. « Ar ekologiško vyno tiekėjų ekologiška tvari praktika turi įtakos vartotojų elgsenos ketinimams? Moderuojantis pasitikėjimo vaidmuo ». Cornell Hospitality Quarterly 57, n^o 1 (2016 m. 1 fevrier): 21–37 val. https://doi.org/10.1177/1938965515576567.

Bourgade, E., A. Alonso Ugaglia, V. Bustillo, T. Dufourcq, J. Grimaldi, J. Guenser, V. Montagne ir L. Ranjard. « VITIFOREST : Agroforestier poveikio vertinimas viticole kontekste. Innovations Agronomiques 79, 471-497 », 2020. https://doi.org/10.15454/73RY-YQ72.

Cataldo, Eleonora, Linda Salvi, Sofia Sbraci, Paolo Storchi ir Giovan Battista Mattii. „Tvari vynuogininkystė: Vitis Vinifera dirvožemio tvarkymo poveikis“. Agronomija 10, n^o 12 (2020 m. gruodžio mėn.): 1949. https://doi.org/10.3390/agronomy10121949.

Montrose pilis. « CHÂTEAU MONTROSE PRÉSENTE SON NOUVEAU CHAI », s. d. https://www.chateau-montrose.com/le-chateau-montrose-presente-son-nouveau-chai/ (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Coll, Patrice, Edith Le Cadre, Ericas Blanchartas, Philippe'as Hinsingeris ir Cécile Villenave. „Ekologiška vynuogininkystė ir dirvožemio kokybė: ilgalaikis tyrimas Pietų Prancūzijoje“. Taikomoji dirvožemio ekologija 50 (2011 m. spalio 1 d.): 37–44. https://doi.org/10.1016/j.apsoil.2011.07.013.

„Surinkite emballages – EVPOH“. s. d. https://www.avenir-aquitain.com/a-la-une/collecte-des-emballages.htm (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux. „Approche de Développement Durable“, s. d. https://circulagronomie.org/conseil-interprofessionnel-du-vin-de-bordeaux/ (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Delmas, Magali A., Olivier Gergaud ir Jinghui Lim. „Ar ekologiškas vynas skanesnis? Ekspertų reitingų analizė ». Vyno ekonomikos žurnalas 11, n^o 3 (2016 m. gruodis): 329–54. https://doi.org/10.1017/jwe.2016.14.

Dessenne, A. ir Michel Torrijos. „Išsami vyno gamybos veiklos Žirondoje – Bordo srityje nuotekų valymo apžvalga“, 2013 m. https://hal.inrae.fr/hal-02745255.

Destrac-Irvine, Agnes, Didier Texier, Claire Castany, Diego Vergara, Marie-Aglaë Fougere, Nabil Zirari, Serge Delrot ir Cornelis Van Leeuwen. „VitAdapt: Eksperimentinė programa, skirta tirti daugelio Vitis Vinifera veislių pritaikymą Bordo vynuogynams“, 2016 m. https://hal.inrae.fr/hal-02744172.

Doranas, Johnas W. ir Timothy B. Parkinas. „Dirvožemio kokybės nustatymas ir įvertinimas“. Į Dirvožemio kokybės nustatymas tvariai aplinkai, 1-21. John Wiley & Sons, Ltd, 1994. https://doi.org/10.2136/sssaspecpub35.c1.

Doumenge, Mathieu. « Bordo : BIG Ensemble milite pour "l'agroforesterie ensemble" ». Terre de Vins (tinklaraštis), 2022 m. birželio 30 d. https://www.terredevins.com/actualites/bordeaux-big-ensemble-milite-pour-lagroforesterie-ensemble (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

« Aplinka : Château Brown réduit ses emballages », s. d. https://echos-bordeaux.com/environnement-chateau-brown-reduit-ses-emballages/ (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Gilinsky, Armand, Sandra K. Newton ir Rosana Fuentes Vega. „Pasaulinės vyno pramonės tvarumas: koncepcijos ir atvejai“. Agriculture and Agricultural Science Procedia, Florencija „Tarptautinis gerovės tvarumo forumas“. 2015: Maistas tvarumui ir ne tik maistas, FlorenceSWIF2015, 8 (2016 m. sausio 1 d.): 37–49. https://doi.org/10.1016/j.aaspro.2016.02.006.

Goode, Jamie ir Samas Harropas. Autentiškas vynas: natūralaus ir tvaraus vyno gamybos link. Kalifornijos universiteto leidykla, 2011 m.

„Vynuogių fenologija Prancūzijoje: nuo praeities stebėjimų iki ateities evoliucijos klimato kaitos kontekste – Archive ouverte HAL“. Consulté le 9 juin 2023. https://hal.science/hal-01626522/.

Guenser, Josépha, Emilie Bourgade, Marc Vergnes, Thierry Dufourcq ir Séverine Mary. „Biologinės įvairovės ir agronominių parametrų vertinimas dviejuose agromiškininkystės vynuogynuose“. E3S konferencijų tinklas 50 (2018): 01013. https://doi.org/10.1051/e3sconf/20185001013.

Institut Français de la Vigne et du Vin. « Marcs de raisins, lies de vin et bourbes: Quelle gestion des sous-produits vinicoles? », 2013 m. lapkritis. https://www.vignevin.com/wp-content/uploads/2019/03/Itin-25-Modif_dec.pdf.

Kauffmannas, Vladimiras. « Bordeaux : les chais à la pointe du design et du développement durable », 2021 m. gegužės 11 d. https://www.infrarouge.fr/bordeaux-chais-design-developpement-durable/ (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Kelly-Weeder, Susan, Kathryn Phillips ir Shannon Rounseville. „Visuomenės sveikatos programų veiksmingumas mažinant alkoholio vartojimą“. Paciento intelektas 3 (2011 m. gruodžio 31 d.): 29–38 d. https://doi.org/10.2147/PI.S12431.

La Revue du vin de France. « „Bordo, ambicijos 2025 m.“: qu'y at-il derrière ce nouveau planas? » Consulté le 9 juin 2023. https://www.larvf.com/bordeaux-ambitions-2025-qu-yat-il-derriere-ce-nouveau-plan,4576864.asp (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Laffontas, J.-J. „Išoriniai dalykai“. Į Paskirstymas, informacija ir rinkosJohn Eatwell, Murray Milgate ir Peter Newman, 112–16 m. Naujoji Palgravė. Londonas: Palgrave Macmillan UK, 1989. https://doi.org/10.1007/978-1-349-20215-7_11.

„L'environnement, une composante du groupe Borie-Manoux“, s. d. https://www.borie-manoux.com/expertise/ (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Lunardo, Renaud ir Richardas Guerinetas. „Etiketės įtaka vyno vartojimui: jos poveikis jaunų vartotojų autentiškumo suvokimui ir pirkimo elgesiui“. 105-asis seminaras, 2007 m. kovo 8-10 d., Bolonija, Italija. Europos žemės ūkio ekonomistų asociacija, 2007. https://econpapers.repec.org/paper/agseaa105/7847.htm.

Marchi, Maurizio, Carlotta Ferrara, Rita Biasi, Rosanna Salvia ir Luca Salvati. „Agrarinis miškų tvarkymas ir dirvožemio degradacija Viduržemio jūros aplinkoje: tvaraus žemės naudojimo vynuogyne ir alyvmedžių pasėliuose strategijos link“. Tvarumas 10, n^o 7 (Juillet 2018): 2565. https://doi.org/10.3390/su10072565.

Mastron, C. ir D. Salhorgne. „Les CUMA viticoles, l'example de la Gironde“. Į Des vignobles et des vins à travers le monde : hommage à Alain Huetz de Lemps : colloque tenu à Bordeaux les 1,2 et 3 octobre 1992, 1996, ISBN 2-86781-153-8, págs. 133-140, 133-40. Presses Universitaires de Bordeaux, 1996. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=614293.

Mollá-Bauzá, MM Brugarolas, L. Martínez-Carrasco, A. Martínez-Poveda ir M. Rico Pérez. „Pertekliaus, kurį vartotojai nori mokėti už ekologišką vyną, nustatymas“. Ispanijos žemės ūkio tyrimų žurnalas 3, n^o 1 (2005 m. kovo 1 d.): 43–51. https://doi.org/10.5424/sjar/2005031-123.

Moscovici, Danielis, Rana Rezwanul, Radu Mihailescu, Jeffas Gow, Adeline Alonso Ugaglia, Lionelis Valenzuela ir Azzurra Rinaldi. „Preferencijos ekologiškiems sertifikuotiems vynams Jungtinėse Valstijose“. Tarptautinis vyno verslo tyrimų žurnalas 33, n^o 2 (2020 m. sausio 1 d.): 153–75. https://doi.org/10.1108/IJWBR-04-2020-0012.

Rahmanas, Imranas, Tyleris Stumpfas ir Dennisas Reynoldsas. „Pirkėjų požiūrio ir produkto savybių įtakos ekologiško vyno pasirinkimams palyginimas“. Cornell Hospitality Quarterly 55, n^o 1 (2014 m. 1 fevrier): 127–34. https://doi.org/10.1177/1938965513496314.

Revillodas, Solene. „Château Lamothe de Haux à Bordeaux“, s. d. https://vin-champagne.ouest-france.fr/chateau-lamothe-de-haux-a-bordeaux/ (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Rucelė, Filipas. „Les Vignerons de Tutiac se développent durablement“, 2011 m. rugpjūčio 11 d. https://www.sudouest.fr/vin/les-vignerons-de-tutiac-se-developpent-durablement-9898134.php (paskutinė konsultacija svetainėje = liepos 3 d. 2023 m.)

Svetainė Officiel Bordeaux.com. « Agroforesterie et vignes à Bordeaux : 6 Choses à savoir », 10 fevrier 2023. https://www.bordeaux.com/fr/Bordeaux-Magazine/agroforesterie-vignes (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Stolzas, Hanna ir Otto Schmidas. „Vartotojų požiūris ir lūkesčiai dėl ekologiško vyno“, 2008. https://orgprints.org/id/eprint/13974/.

Tahon, Caroline ir Peter J. Batt. „Tvarios praktikos, naudojamos kiekviename Bordo vyno vertės grandinės lygyje, tiriamasis tyrimas“. Tvarumas 13, n^o 17 (2021 m. sausio mėn.): 9760. https://doi.org/10.3390/su13179760.

„Travail du sol et vinification au Chateau Gravelier“, s. d. http://www.chateaugravelier.fr/travail-du-sol-et-vinification-bordeaux-33-saint-martial/ (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Ugalde, Diana, Christel Renaud-Gentié ir Ronanas Symoneaux. „Prancūzijos vyno pirkėjų požiūris į aplinkosaugos problemas vyno gamybos srityje“. Vyno tyrimų žurnalas 32, n^o 2 (2021 m. balandžio 3 d.): 77–102. https://doi.org/10.1080/09571264.2021.1940902.

Veolia. „Cptation du CO2 des fermentations viticoles“. https://www.sede.veolia.com/fr/savoir-plus/propos/economie-circulaire/captation-du-co2-fermentations-viticoles (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

Bordo Vinsas. « Bordeaux Vignoble Engagé : Impact Environnemental“, s. d. https://www.bordeaux.com/fr/Vignoble-engage/Nos-engagements/Impact-environnemental (paskutinė konsultacija svetainėje = 2023 m. liepos 3 d.)

White'as, Robertas E. Vynuogynų dirvožemių supratimas. Oksfordo universiteto leidykla, 2015 m.

X-Media. „Recuperer le CO2 issu de la fermentation des vins pour espérer le vendre“. mon-ViTi, 2020 m. gruodžio 4 d. https://www.mon-viti.com/articles/oenologie/recuperer-le-co2-issu-de-la-fermentation-des-vins-pour-esperer-le-revendre.

« Jaunoji karta ir aplinkai nekenksmingas sąmoningumas: ar tai žaliosios reklamos poveikis? » Verslas: Teorija Ir Praktika 22, n^o 1 (2021): 159–66.

---