„Vin de queue“ je francouzský výraz, který lze přeložit jako „ocasní víno“. Pochází z poslední sklizně hroznů Sauternes. Sklizeň se provádí postupnými selekcemi nazývanými „tries successives“ (po sobě jdoucí pasáže rozložené v čase), pokaždé se sklízejí pouze hrozny postižené botrytidou (ušlechtilá hniloba).
Při posledním průchodu sběrači sbírají pouze hrozny, které jsou většinou nedotčeny a které nikdy nebudou ovlivněny nástupem chladného počasí.
![](https://oray-wine.com/wp-content/uploads/2022/07/Signature-site-internet-jpg.webp)
Sledujte mě na mých sociálních sítích
Víno je gurmánský poklad, nezneužívejte alkohol!
Žádný z tohoto obsahu nebyl sponzorován
Nedostal jsem žádné dárky ani vzorky zdarma, které by mohly souviset s tímto článkem