“Vin de queue” è un'espressione francese che può essere tradotta come “vino di coda”. Proviene dall'ultima vendemmia di uve Sauternes. La vendemmia avviene per selezioni successive denominate “tries" successive (passaggi successivi dilazionati nel tempo), raccogliendo di volta in volta solo uve affette da botrite (muffa nobile).

Durante l'ultimo passaggio, i vendemmiatori raccolgono solo uve per lo più integre e che non saranno mai colpite dall'arrivo del freddo.

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