Dolcetto je tipična rdeča sorta grozdja iz Piemonta (Italija). Dolcetto je bila pred filoksero najbolj razširjena sorta grozdja v Piemontu.
Ime se prevede kot "mali sladek", ne namiguje na vino, ki je pogosto suho, ampak na stopnjo sladkosti, ki ostane v grozdju ob trgatvi.
Nekateri menijo, da je ta sorta grozdja izvirna iz Doglianija, saj se prva omemba o njej nahaja v 16. stoletju v tej občini Piemonte. Drugi menijo, da je sorta grozdja nastala na pobočju Monferrata. Vendar pa tudi zdaj natančen izvor Dolcetta ni znan.
Prednosti vina Dolcetto za kleti Piemonte
Danes je večina zasaditev sorte vinske trte Dolcetto v Langheju in južnem delu Monferrata. Pridelovalci cenijo to sorto grozdja, ker dozori pred Nebbiolom in Barbero. Dolcetto zori tudi na hladnejših in višjih legah kot Barbera in Nebbiolo.
To omogoča, da se vina Dolcetto izdajo prej, kar je prijeten vir prihodkov, medtem ko ostala vina ostanejo v kleti.
Glavne značilnosti vin, izdelanih na osnovi sorte grozdja Dolcetto
Vina Piemonte iz sorte grozdja Dolcetto so običajno globoke barve z aromatičnim okusom grozdja in črnega sadja.
V okusu prevladujejo slastni okusi sliv, mandljev in sladkega korena. Grozdje je mehko in okroglo, običajno je nizko kislina. Izraziti tanini grozdja pomagajo ustvariti prijetno grenak zaključek.
Tradicionalno je bil Dolcetto narejen v osnovni, enostavni za pitje stil in namenjen uživanju mladih.
V zadnjih desetletjih pa so številni proizvajalci ustvarili vina polnejšega telesa, bolj strukturirana in prefinjena z nekaj potencial staranja.
Spremljajte me na mojih družbenih medijih
Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!
Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana
Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom
SL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM