Det skjedde med meg flere ganger å prate med noen venner som fortalte meg at de virkelig ville like å oppdage vinens verden, men ikke likte deres tidligere opplevelse. Mens jeg stilte spørsmål, innså jeg at de mesteparten av tiden startet med store vinnavn, for eksempel Bordeaux-viner. Teoretisk sett kan det være en god idé. Det er imidlertid sjelden tilfelle, og her er hvorfor.
Hvis du virkelig vil nyte din første opplevelse med Bordeaux (forutsatt at du ikke vet noe relatert til vin), må du betale en høy pris for å kjøpe en flaske fra en stor produsent som er minst 10-15 år gammel. Det er imidlertid ikke billig, og du risikerer at nese og gane ikke setter pris på en slik kompleksitet. Og ikke alle kan besøke slottene i Bordeaux for å smake på disse vinene direkte fra produsentene.
Et annet problem er at hvis du begynner med denne typen vin (Bordeaux, Rhone Valley, Shiraz, Carbernet Sauvignon), er oddsen stablet mot deg! Sjansen er stor for at du ikke velger riktig produsent, ikke den beste årgangen, og fremfor alt vil du drikke den for ung. Felles for alle disse prestisjetunge vinnavnene er at de er laget for å lagres og drikkes etter en 10–15-års lagringsperiode. For en nybegynner er det nesten umulig å nyte en Cabernet-Sauvignon (fra Bordeaux eller andre steder) mens de er for unge. Vinen vil smake bittert, hardt, syrlig og absolutt ikke i tråd med din nese-gane. De fleste eksperter du ser smake og kommentere disse vinene har fått denne smaken og, viktigst av alt, er i stand til å bedømme den nåværende strukturen til en ung vin for å vurdere den sannsynlige utviklingen over tid. Og vær sikker på at det utgjør hele forskjellen i verden!
Så hvilken vin bør du begynne med?
Mitt beste råd vil være å velge en god, lagret hetvin. For nybegynnere er sterkviner mye lettere å forstå og lese, spesielt hvis de har blitt lagret. Jo eldre de har vært før du åpnet dem, jo bedre. Dette er fordi lang aldring vil eliminere bitterheten til tanninene samtidig som den bidrar til å utvikle tertiære aromaer (aromaer mer komplekse enn friske fruktaromaer, som sjokolade, kaffe, fløtekaramell, tørket frukt, kandiserte frukter ...).
Du har valget mellom to hovedkategorier av forsterkede viner basert på fargen på druene de ble laget av: hvit eller rød.
De mest populære hvite forsterkede vinene er basert på Muscat druer eller Grenache Blanc. Muscat-baserte befestede planter er veldig fruktdrevne, og det er vanligvis sjelden at nybegynnere finner en kompleks en på egen hånd. For Grenache Blanc-baserte viner kan Banyuls Ambré og Rivesaltes Ambré være et godt valg, men finnes sjelden i utlandet.
Den beste løsningen vil trolig være å velge en veldig god sterk rødvin som er lettere å finne i utlandet for et rimelig budsjett. Med et budsjett på mellom 40 euro og 60 euro, vil du ha nok sjanser til å finne en god 20-30 år gammel portvin (Porto) eller Madeira fra en kvalitetsprodusent. De er lettere å finne, og din vinbutikk vil mest sannsynlig orientere valget ditt mot et godt merke. Du vil kunne dele den med vennen din og familien som frittstående eller med sjokolade, lagrede oster, karamell ... Men ikke glem én ting, nesen din er viktig for å smake: nesen kommer først, så kommer ganen! Så snurr det og lukt på det før du gjør noe og ta deg god tid.
Jubel,
Følg meg på mine sosiale medier
Vin er en gourmetskatt, ikke misbruk alkohol!
Ingenting av dette innholdet har blitt sponset
Jeg mottok ingen gaver eller gratis vareprøver som kunne være relatert til denne artikkelen
NB 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM