Setiap tahun, beribu-ribu pelancong dari seluruh dunia melawat kampung bersejarah San Gimignano. Sememangnya, San Gimignano ialah salah satu perkampungan puncak bukit zaman pertengahan yang paling unik dan terpelihara terbaik di Tuscany. Hebatnya, bandar ini kelihatan sama seperti pada abad ke-12 dan ke-13.
"garis langit" San Gimignano ditakrifkan oleh beberapa menara tersendiri, menjadikannya tempat dalam Senarai Warisan Dunia UNESCO.
Sedikit sejarah wain ini
San Gimignano juga diiktiraf untuk wain putih bersejarahnya, yang dihasilkan daripada varieti anggur tempatan purba Vernaccia di San Gimignano.
Ini dianggap sebagai wain putih kering Tuscany yang paling penting. Ia juga satu-satunya DOCG putih di Tuscany.
Wain dari rantau ini telah terkenal sejak sekurang-kurangnya abad ke-13. Mereka sangat dihargai oleh raja, paus, dan penyair.
Oleh kerana kepentingan sejarahnya, Vernaccia di San Gimingnano ialah wain Itali pertama yang diberikan jawatan DOC pada tahun 1966.
Lokasi kawasan pengeluaran wain
Had DOCG Chianti dan Chianti Colli Senesi merangkumi zon pengeluaran San Gimignano.
Pekan San Gimignano terletak di tengah-tengah sebutan, dan ladang anggur ditanam di atas bukit yang mengelilinginya di tanah pantai yang terutamanya terdiri daripada pasir kuning, tanah liat kuning, dan marl berkapur.
Vernaccia di San Gimignano Evolusi pembuatan wain DOCG
Secara tradisinya, Vernaccia di San Gimignano ditapai seolah-olah ia adalah jenis anggur merah, yang bermaksud bahawa ia adalah:
- dihasilkan dengan sentuhan kulit
- ditapai dalam tong kayu tua yang besar
- berumur dalam tong kayu lama yang besar
Ini menghasilkan wain dengan warna keemasan yang mendalam dan rasa oksidatif.
Sejak 1980-an, amalan pembuatan wain kontemporari seperti keluli tahan karat dan penapaian terkawal suhu telah menghasilkan wain yang bersih, ringan dan segar.
Pada masa yang sama, pengeluar berkualiti beralih kepada penapaian tong kecil dan penuaan tong kecil, terutamanya untuk Vernaccia di San Gimignano Riserva.
Keperluan DOCG Vernaccia di San Gimignano
Vernaccia di San Gimignano mesti mengandungi sekurang-kurangnya 85% varieti anggur Vernaccia di San Gimignano. Walau bagaimanapun, dalam amalan, majoriti wain termasuk bahagian yang lebih tinggi bagi varieti anggur ini, dengan banyak contoh ialah 100%.
Vernaccia di San Gimignano Riserva mesti mempunyai kandungan alkohol minimum 12.5% dan berumur selama sekurang-kurangnya 11 bulan, termasuk sekurang-kurangnya tiga bulan dihabiskan dalam botol.
Profil wain Vernaccia di San Gimignano
Walaupun semua wain adalah segar dan mempunyai sitrus yang menyegarkan dan aroma bunga-bungaan yang ringan dengan nota mineral dan kemasan badam pahit, gaya berbeza disebabkan oleh keputusan pembuatan wain dan kebolehubahan lokasi.
Ikuti saya di Media Sosial saya
Wain adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tiada kandungan ini telah ditaja
Saya tidak menerima sebarang hadiah atau sampel percuma yang boleh dikaitkan dengan artikel ini
MS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
KM