सूखा

सूखी मदिरा

चखने वाला नोट: 'Black Label Pinotage', कानोनकोप वाइन एस्टेट, 2020

टिप्पणियाँ = एकाग्रता, सटीकता और चालाकी इस वाइन के लिए प्रमुख शब्द हैं। टैनिन रेशमी होते हैं और फलों की सुगंध (काले बेर) में पूरी तरह से मिश्रित हो जाते हैं। फिनिश अच्छी तरह से एकीकृत ओक बारीकियों (लौंग, वेनिला) के साथ जटिल और लगातार है, सभी मसालेदार नोट्स द्वारा बढ़ाए गए हैं। दक्षिण अफ़्रीका के सबसे पुराने और सबसे प्रतिष्ठित अंगूर के बागों में से एक बहुत बढ़िया वाइन। यह शायद मेरे द्वारा चखे गए बेहतरीन पिनोटेज में से एक है।

फाइनल ग्रेड = ए

@oray_wine, पहले द्वारा

चखने वाला नोट: क्लोस हेनरी, सॉविनन ब्लैंक, 2019

टिप्पणियाँ = यह शराब एक गुणवत्ता-मूल्य अनुपात प्रदान करती है जो कि अविश्वसनीय है। 25 यूरो से कम की गुणवत्ता का यह स्तर कुछ असाधारण है। आपको इस शराब से खुद को लुभाने में संकोच नहीं करना चाहिए। इस कीमत पर, न्यूज़ीलैंड से सॉविनन ब्लैंक का एक बहुत अच्छा उदाहरण खोजने का भी यह एक बहुत अच्छा अवसर है। नाक पर सुंदर ऐश्वर्य, मुंह में सुंदर गोलाई। यह शराब आम और अदरक के चारों ओर सुगंधित जटिलता के अच्छे स्तर के साथ ताजगी से भरी है। एक बहुत अच्छा सुगंध-अम्लता संतुलन। एक अच्छा लंबा अंत।

अंतिम ग्रेड = A-

@oray_wine, पहले द्वारा

चखने वाला नोट: क्लोस हेनरी, पिनोट नोयर, 2017

टिप्पणियाँ = मुझे वास्तव में इस वाइन द्वारा पेश किया गया मूल्य-गुणवत्ता अनुपात पसंद है। एक उज्ज्वल अम्लता, एक जटिल तालु और एक लंबी समाप्ति। न्यूज़ीलैंड का एक बहुत अच्छा पिनोट नॉयर कितना अच्छा हो सकता है, इसका एक प्रमुख उदाहरण। इसकी बेहतरीन गुणवत्ता को देखते हुए यह सब बहुत ही किफायती मूल्य पर है। मैं वास्तव में आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूं (खासकर यदि आपके पास पहले कभी न्यूज़ीलैंड का पिनोट नॉयर नहीं था)।

अंतिम ग्रेड = A-

@oray_wine, पहले द्वारा

चखने वाला नोट: क्लाउडी बे, पिनोट नोयर ते वाही, 2018

टिप्पणियाँ = पिनोट नॉयर अंगूर (जंगल के फल, करंट, कैसिस…) की विशेषता वाले जटिल और सूक्ष्म फल, एक उज्ज्वल अम्लता और तालू के एक अच्छे तनाव के साथ इसके अद्वितीय टेरोइर को दर्शाते हैं। यह वाइन एक सुंदर सुंदरता और शानदार फिनिश प्रदान करती है।

फाइनल ग्रेड = ए

@oray_wine, पहले द्वारा

चखने वाला नोट: लेगाडो, क्विंटा डू केडो, 2016

टिप्पणियाँ = ट्रफ़ल और खनिज नोट्स के संकेत के साथ, लाल फलों के गुलदस्ते में जटिल और तीव्र सुगंध का प्रभुत्व है। इसमें उत्कृष्ट, अच्छी तरह से परिभाषित माउथफिल और दृढ़, शक्तिशाली लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले टैनिन हैं। लाल फल, मुलेठी, तम्बाकू और मेन्थॉल के स्पर्श के साथ फिनिश बेहद लंबी, सुरुचिपूर्ण और गहरी है। अपनी पूरी क्षमता को व्यक्त करने में सक्षम होने के लिए इस वाइन को सही परिस्थितियों में कम से कम एक (अधिमानतः दो) दशकों तक पुराना होना चाहिए।

फाइनल ग्रेड = ए+

@oray_wine, पहले द्वारा

चखने वाला नोट: 'बर्का-वेल्हा', कासा फेरेरीन्हा, 2011

टिप्पणियाँ = एक सच्ची किंवदंती! पूरी तरह से अपनी प्रतिष्ठा पर खरा उतरता है! यह वाइन अभी भी एक शक्तिशाली टैनिक संरचना के साथ जीवंत अम्लता (2011 से होने के बावजूद) प्रदर्शित करती है। हालाँकि, इसकी सुगंध-अम्लता-टैनिन का संतुलन असाधारण है और इसकी समाप्ति लंबी, लगातार और जटिल है जो गहरे रंग के फलों, तम्बाकू और देवदार के सुगंध के आसपास केंद्रित है। यह वाइन बहुत दुर्लभ है क्योंकि 1952 के बाद से इसका उत्पादन केवल 20 असाधारण विंटेज में किया गया है (और हर बार सीमित मात्रा में)। इसलिए, यदि आपके पास एक बोतल हाथ में लेने का मौका है, तो आप उन भाग्यशाली कुछ लोगों में से होंगे जो इस सच्चे पुर्तगाली खजाने का आनंद ले सकते हैं।

फाइनल ग्रेड = ए++

@oray_wine, पहले द्वारा

चखने वाला नोट: 'दूसरी उड़ान', स्क्रीमिंग ईगल, 2018

टिप्पणियाँ = आश्चर्यजनक! मैं ताज़गी के स्तर और सटीक अम्लता से प्रभावित था जो यह वाइन अपनी टैनिक संरचना और महान सुगंधित तीव्रता के कारण प्रदर्शित कर सकती है। इसकी सुगंध-अम्लता और सुगंध-टैनिन संतुलन एकदम सही है। तालु पर यह शक्तिशाली, जटिल है और फूलों के नोट्स और वेनिला से प्राप्त नाजुक सुगंध के साथ फल की कई विविध बारीकियों को प्रदर्शित करता है। बहुत ही सूक्ष्म खनिज स्पर्श के साथ फिनिश अविश्वसनीय रूप से लंबी और लगातार बनी रहती है। इस वाइन में पुरानी होने की काफी क्षमता है और मैं दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं कि इस उत्कृष्ट कृति की वास्तविक क्षमता की सराहना करने के लिए इसे खोलने से पहले इसे कम से कम 15 या 20 साल तक पुराना होने दें।

फाइनल ग्रेड = ए++

@oray_wine, पहले द्वारा

चखने वाला नोट: 'ला सेरा', रॉबर्टो वोर्जियो, 2018

टिप्पणियाँ = चालाकी, शुद्धता और लंबाई इस असाधारण शराब का सबसे अच्छा वर्णन करने वाले प्रमुख शब्द हैं। एक विस्तृत खुशबूदार रेंज, अरोमा-एसिड और अरोमा-टैनिन के बीच एक सही संतुलन। एक लंबा, काफी गोल और जटिल खत्म। संक्षेप में, उम्र बढ़ने की क्षमता के साथ एक महान शराब बनाने के लिए सब कुछ है।

फाइनल ग्रेड = ए+

@oray_wine, पहले द्वारा

चखने वाला नोट: 'क्लोस डू मेसनील', क्रुग, 2008

टिप्पणियाँ = यह शानदार ब्लैंक डी ब्लैंक अपनी सारी ताजगी और सटीक अम्लता व्यक्त करता रहता है। 2008 की इस वाइन का समग्र संतुलन वर्षों बाद भी आश्चर्यजनक बना हुआ है। साइट्रस, बिस्कुट और ब्रियोचे की सुगंध अम्लता और लंबे समय तक बने रहने वाले बुलबुले द्वारा अद्भुत रूप से पूरक होती है। इसका समापन बहुत लंबा और लगातार होता है। निस्संदेह, सबसे महान शैंपेन में से एक, मुझे 2008 की एक अनूठी और असाधारण विंटेज का स्वाद चखने का मौका मिला, जिसने इस सिंगल-प्लॉट शैंपेन की पूरी क्षमता को व्यक्त करने की अनुमति दी। यह वास्तव में एक पौराणिक और कालातीत शैम्पेन है।

फाइनल ग्रेड = ए++

@oray_wine, पहले द्वारा

चखने वाला नोट: DOMAINE DE TREVALLON, रूज, 2020

टिप्पणियाँ = महान गैस्ट्रोनॉमी की एक रेड वाइन जो तालू पर लुभावनी सटीकता प्राप्त करने के लिए कुशलता और शक्ति को जोड़ती है। हालांकि मौजूद टैनिन जानते हैं कि काले फलों की सुंदर सुगंध और सुंदर मसालेदार नोटों की सराहना करने की अनुमति देने के लिए कैसे भुलाया जा सकता है। एक लंबी और जटिल फिनिश जिसमें दक्षिण, प्रोवेंस और स्थानीय स्क्रबलैंड की महक आती है।

फाइनल ग्रेड = ए

@oray_wine, पहले द्वारा
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