Rías Baixas е част от региона Галика. Също така е част от това, което се нарича „Зелена Испания“ (= „Espana Verde“), която обхваща региона на Галисия, Кантабрия, Астурия и Паис Васко. Това е най-големият DO в Галисия по отношение на производството на вино. Известен е със своите бели вина от гроздето Албарино.
Топология на Rias Baixas
Галисия е известна като „страната на хилядата реки“ и се характеризира с множество Риа. Това, което наричаме „Риас“, всъщност са „Потопени речни долини“. Тези речни долини са образувани от древни ледници. Те обикновено са с U-образна форма със стръмни брегове, тъй като ледените маси издълбават прави канали от земята, докато се движат. Частичното наводняване на неледникова речна долина поради покачване на морското равнище или потъваща земна маса води до „Ria“ (= подобна на разклонение, разчленена брегова линия с острови и сложна поредица от заливи, които остават отворени към морето).
Реките Мино и Сил са двете най-важни за Галисия.
Лозята по стръмните хълмове с изглед към реките се засаждат „en espaldera“ на тераси, докато тези, засадени на по-равни места, се засаждат на „Parrals“.
Обучението на лозата „Parral“.
Перголите (наричани тук „Parral“) са хоризонтални решетки, обикновено изработени от гранит. Това остава популярна система за пергола предвид влажната атмосфера. Първоначално е бил използван, за да позволи растежа на други земеделски култури отдолу. Въпреки това, когато се тренира малко по-високо, тази техника увеличава циркулацията на въздуха под навеса, намалявайки до минимум случаите на гъбични заболявания. Много от по-големите производители сега използват VSP пергола, която е механизирана.
Почви Rias Baixas
По крайбрежието почвите са предимно на основата на гранит и обикновено са песъчливи, жълтеникави и леко кисели. Придвижвайки се навътре по протежение на терасираните речни долини, гранитът отново е основният тип почва, но тук гранитът е съчетан с глина.
Придвижвайки се по-навътре по речните долини, лозовите почви са съставени от плитки шисти, шисти и гранитен пясък. Гранитът е идеален за влажния морски климат, защото е порест и осигурява отличен дренаж.
Въздействието на филоксерата върху лозята на Rias Baixas
След филоксерата голяма част от площта на лозята беше презасадена с хибридни видове и високодобивни лозя Паломино, а много лозя бяха малки парцели земя, чиито собственици продаваха гроздето си на местни производители; това дребномащабно производство на грозде продължава и до днес в целия регион.
Започна преминаване към по-високо качество
Стимулите за отглеждане на местни сортове и модернизиране на оборудването на винарските обаче доведоха до значително повишаване на качеството на виното през 70-те и 80-те години на миналия век. Вината на Rias Baixas бързо стават популярни, първо в Испания и след това на експортните пазари, поради способността им да доставят качествени вина в желан стил (свежи и плодови) и на ниска цена.
Rias Baixas Географско положение
Ras Baixas, най-западният регион на Испания, граничещ с Атлантическия океан, има особен морски климат. Атлантическият океан намалява годишните температури, което води до меки зими и топли лета. Годишните валежи са високи, като през годината падат средно 1700 mm. Това означава, че гъбичните инфекции и дъждът скоро преди прибиране на реколтата са значителни рискове, които могат да доведат до значителна разлика в реколтата.
За щастие, при толкова много дъжд, почвите (пясък върху гранитна скала) се дренират свободно, което помага да се запазят корените сухи.
Основен сорт грозде Rias Baixas
Гроздето Албарино представлява повече от 95% от общото производство. Този тип грозде е идеално адаптиран към влажния климат, с дебели кожи, които го правят по-малко податлив на увреждане от гниене. Тъй като е ранно до средно узряло, то може да стане напълно узряло през повечето години със затопляща се среда и повишено разбиране и методи на лозарство. Произвежда вина с висока киселинност, средно (-) или средно тяло, средни алкохолни нива и аромати и вкусове на ябълка, лимон, грейпфрут и праскова, понякога с флорална нотка.
Други сортове грозде в Rias Baixas
Албарино обикновено се създава като едносортово вино в Риас Байшас. Други сортове грозде, разрешени за смесване, включват Loureira (ранно узряване, средна (+) киселинност, ароматни цитруси, круши, флорални и билкови нотки), Treixadura (средно узряване, ниска киселинност, вкус на ябълка и праскова) и Caino Blanco (късен зреене, висока киселинност, цитрусови аромати). Малки количества местно черно грозде, като Sousón (същото като Vinho във Vinho Verde от другата страна на португалската граница), Caino Tinto, се засаждат за червени вина, но представляват само 1% от общото производство.
Обяснени подзони Rias Baixas
Необичайно за DO, Rías Baixas се състои от пет несъседни подзони.
Val do Salnés: Най-старата подзона
Val do Salnés е родното място на Албарино. Това е не само най-старата подзона в Rias Baixas, но е и подзоната с най-големите насаждения и концентрация на винарни.
Намира се директно на брега и следователно е най-хладната и влажна зона, като обикновено се произвеждат вина с най-висока киселинност.
O Rosal: граничи с Португалия
O Rosal се намира по поречието на река Миньо, когато тя достига океана. Не е изненадващо, като се има предвид позицията му на границата с Португалия (и португалския винен регион Vinho Verde), неговите вина често са смеси от Albariño, Loureira, Treixadura и Caiño Blanco. С южно изложение на северния бряг на реката е по-топло от Val do Salnés. Тези фактори означават, че вината са с малко по-ниска киселинност с първични аромати в зависимост от сместа от грозде.
Condado do Tea: повече във вътрешността
Condado do Tea е по-вътрешен от O Rosal и следователно е по-топъл. Той произвежда вина с по-зрял вкус, повече прасковени плодове и малко по-ниска киселинност, което ги прави лесни за пиене, когато са млади.
Ribeira do Ulla: най-новата подзона
Ribeira do Ulla е най-новата подзона и сега произвежда вина на достъпни и средни цени, докато Soutomaior е най-малката.
Дешифрирани вина Rias Baixas
Като цяло, белите вина от Rías Baixas са склонни да бъдат с висока киселинност, със средно (–) или средно тяло, среден алкохол и аромати и вкусове на праскова, пъпеш и лимон. Те варират от добри до много добри, с някои изключителни екземпляри и от средна цена до премиум.
Винопроизводство
Винопроизводството обикновено е защитно, за да се запазят вкусовете на свежи плодове. Бялото грозде може да се накисва за няколко часа, за да се подобри интензивността на ароматите и да се осигури по-голяма текстура.
Хладната ферментация в неръждаема стомана е типична и някои производители могат да насърчат поне частично ябълчно-лактична конверсия в хладни години, за да намалят ябълчената киселинност, вместо да внесат явно маслени нотки.
Евтините вина могат да бъдат пуснати по-рано от винарната. По-скъпи примери
често се съхраняват върху утайка (sobre lias); една до две години са типични, но някои вина се съхраняват по-дълго. Обикновено утайката не се разбърква (или само от време на време), което може да въведе кислород и ефектът е главно върху тялото и текстурата на виното, въпреки че може да се забележи лека кремообразност.
Няколко производители ферментират най-скъпите си вина в дъб. Използването на дъб може да варира от изцяло големи, стари дъбови съдове, придаващи чисто текстура, до част от нов дъб, придаваща препечени, ванилови нотки.
Търговският успех на Rias Baixas
Средно малко над една четвърт от продажбите идват от износ, дял, който се е увеличил значително през последните няколко десетилетия (през 2000 г. само около една десета от продажбите идват от износ). САЩ е най-големият пазар, следван от Великобритания.
Любимите ми винарни в Rias Baixas
Пасо де Сеноранс
Винарната Pazo de Senorans стартира първата си реколта през 1989 г. Цялото лозе е засадено с грозде Albariño, което се отглежда на Parral. Те се намират доста близо до морето, което осигурява постоянно и интересно ниво на киселинност във вината им.
Повечето от неговите почви съдържат „xabre“, вид подпочва, която е резултат от разлагането на гранитна скала и която има голям дренажен капацитет.
Моят съвет: не пропускайте виното Pazo Señorans Selección de Añada.
Паласио де Фефинянес
Palacio de Fefiñanes се занимава с вино от 17 век. Тази винарна се намира в подрегиона Val do Salnes. Palacio de Fefinanes е пионер в производството и комерсиализацията на уникален сорт, който разкрива експресивния капацитет на сорта грозде Albariño.
Моят съвет: не пропускайте виното Armas de Lanzós, пуснато за първи път през 2013 г., страхотно вино с кисела и ароматна нотка на мед.
Последвайте ме в моите социални медии
Виното е гурме съкровище, не злоупотребявайте с алкохола!
Нищо от това съдържание не е спонсорирано
Не получих никакви подаръци или безплатни мостри, които биха могли да бъдат свързани с тази статия
BG 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM