Rías Baixas face parte din regiunea Galica. De asemenea, face parte din ceea ce se numește „Spania Verde” (= „Espana Verde”), care cuprinde regiunea Galiției, Cantabria, Asturias și Pais Vasco. Este cel mai mare DO din Galicia în ceea ce privește producția de vin. Este renumit pentru vinurile sale albe din struguri Albarino.
Topologia Rias Baixas
Galicia este cunoscută drept „țara celor mii de râuri” și este caracterizată de numeroase Rias. Ceea ce numim „Rias” sunt de fapt „văile râurilor scufundate”. Aceste văi ale râurilor au fost formate de ghețari antici. Ele sunt de obicei în formă de U, cu maluri abrupte, deoarece masele de gheață sculptează șanțuri drepte din pământ pe măsură ce se mișcă. Inundarea parțială a unei văi neglaciate a unui râu din cauza creșterii nivelului mării sau a unei mase de uscat care se scufundă, are ca rezultat o „Ria” (= o coastă ca o ramificație, deformată, cu insule și o serie întortocheată de intrări care rămân deschise spre mare).
Râul Mino și râul Sil sunt cele mai importante două din Galiția.
Viile de pe dealurile abrupte cu vedere la râuri sunt plantate „en esaldera” pe terase, în timp ce cele plantate pe locuri mai plate sunt plantate pe „Parrals”.
Antrenamentul de viță de vie „Parral”.
Pergola (numită aici „Parral”) sunt spaliere orizontale, de obicei, realizate din granit. Rămâne un sistem popular de spalier având în vedere atmosfera umedă. A fost folosit inițial pentru a permite creșterea altor culturi agricole dedesubt. Cu toate acestea, atunci când este antrenat oarecum sus, această tehnică crește circulația aerului sub baldachin, minimizând incidența bolilor fungice. Mulți dintre producătorii mai mari folosesc acum spalierul VSP, care este mecanizat.
Solurile Rias Baixas
De-a lungul coastei, solurile sunt predominant pe bază de granit și tind să fie nisipoase, sălbuioase și ușor acide. Deplasându-se spre interior de-a lungul văilor râurilor terasate, granitul este din nou tipul de sol primar, dar aici, granitul este cuplat cu argilă.
Deplasându-se mai în interior de-a lungul văilor râurilor, solurile viticole sunt compuse din ardezie de mică adâncime, șisturi și nisip granitic. Granitul este ideal pentru climatul maritim umed, deoarece este poros și oferă un drenaj excelent.
Impactul filoxerei asupra podgoriilor Rias Baixas
În urma filoxerei, o mare parte a suprafeței viticole a fost replantată cu soiuri hibride și viță-de-vie Palomino cu randament ridicat, iar multe podgorii erau mici loturi de pământ ai căror proprietari își vindeau strugurii producătorilor locali; această producție de struguri la scară mică continuă până în prezent în întreaga regiune.
A început o trecere către o calitate superioară
Cu toate acestea, stimulentele de a cultiva soiuri indigene și de a moderniza echipamentele cramei au dus la creșteri considerabile ale calității vinului în anii 1970 și 1980. Vinurile din Rias Baixas au devenit rapid populare, mai întâi în Spania și apoi pe piețele de export, datorită capacității lor de a livra vinuri de calitate într-un stil de dorit (proaspăt și fructat) și la un preț ieftin.
Rias Baixas Situație geografică
Ras Baixas, cea mai vestică DO din Spania, care se învecinează cu Oceanul Atlantic, are un climat marin deosebit. Oceanul Atlantic moderează temperaturile anuale, rezultând ierni blânde și veri calde. Precipitațiile anuale sunt mari, cu o medie de 1.700 mm căzând pe tot parcursul anului. Aceasta înseamnă că infecțiile fungice și ploaia imediat înainte de recoltare sunt riscuri substanțiale care pot duce la o variație semnificativă a epocii.
Din fericire, cu atât de multă ploaie, solurile (nisip peste roca de granit) sunt drenate liber, ceea ce ajută la menținerea uscată a rădăcinilor.
Principalul soi de struguri Rias Baixas
Strugurii Albarino reprezintă mai mult de 95% din producția totală. Acest tip de struguri este adaptat în mod ideal la climatul umed, cu cojile groase care îl fac mai puțin susceptibil la deteriorarea putregaiului. Deoarece este devreme până la mijlocul coacerii, poate crește complet în majoritatea anilor, cu un mediu de încălzire și o înțelegere și metode viticole sporite. Produce vinuri cu aciditate ridicată, corp mediu (-) sau mediu, grad mediu de alcool și arome și arome de mere, lămâie, grepfrut și piersici, ocazional cu o notă florală.
Alte soiuri de struguri în Rias Baixas
Albarino este de obicei creat ca un vin de soi unic în Rias Baixas. Alte soiuri de struguri care pot fi amestecate includ Loureira (maturare timpurie, aciditate medie (+), citrice aromate, pere, note florale și de plante), Treixadura (maturare medie, aciditate scăzută, arome de mere și piersici) și Caino Blanco (târzie). coacere, aciditate ridicată, arome de citrice). Cantități mici de struguri negri nativi, cum ar fi Sousón (la fel ca Vinho în Vinho Verde peste granița cu Portugalia), Caino Tinto, sunt plantate pentru vinuri roșii, dar reprezintă doar 1% din producția totală.
Subzonele Rias Baixas explicate
În mod neobișnuit pentru o DO, Rías Baixas este alcătuită din cinci subzone necontigue.
Val do Salnés: Cea mai veche subzonă
Val do Salnés este locul de naștere al lui Albarino. Nu este doar cea mai veche subzonă din Rias Baixas, dar este și subzona cu cele mai mari plantații și concentrație de crame.
Este situat direct pe coasta si deci este cea mai racoroasa si umeda zona, producand in general vinurile cu cea mai mare aciditate.
O Rosal: se învecinează cu Portugalia
O Rosal se află de-a lungul râului Miño când ajunge la ocean. Deloc surprinzător, având în vedere poziția sa la granița Portugaliei (și a regiunii viticole portugheze, Vinho Verde), vinurile sale sunt adesea amestecuri de Albariño, Loureira, Treixadura și Caiño Blanco. Cu locuri orientate spre sud pe malul de nord al râului, este mai cald decât Val do Salnés. Acești factori înseamnă că vinurile au o aciditate puțin mai scăzută, cu arome primare în funcție de amestecul de struguri.
Condado do Tea: mai în interior
Condado do Tea este mai în interior decât O Rosal și, prin urmare, mai cald. Produce vinuri cu un gust mai coapt, mai multe fructe de piersici și aciditate puțin mai scăzută, făcându-le ușor de băut când sunt tineri.
Ribeira do Ulla: cea mai nouă subzonă
Ribeira do Ulla este cea mai nouă subzonă și acum produce vinuri accesibile și cu prețuri medii, în timp ce Soutomaior este cea mai mică.
Vinurile Rias Baixas descifrate
În general, vinurile albe de la Rías Baixas tind să fie bogate în aciditate, cu corp mediu (–) sau mediu, alcool mediu și arome și arome de piersici, pepene galben și lămâie. Acestea variază de la bun la foarte bun, cu câteva exemple remarcabile și la preț mediu până la premium.
Vinificație
Vinificația este în general protectoare pentru a păstra aromele de fructe proaspete. Strugurii albi pot fi macerați timp de câteva ore pentru a spori intensitatea aromelor și pentru a oferi o textură mai mare.
Fermentația la rece în oțel inoxidabil este tipică și unii producători pot încuraja cel puțin conversia malolactică parțială în anii rece pentru a reduce aciditatea malică, mai degrabă decât pentru a introduce note de unt deschis.
Vinurile ieftine pot fi scoase devreme din cramă. Exemple mai scumpe
sunt adesea depozitate pe drojdie (sobre lias); unul până la doi ani fiind tipic, dar unele vinuri sunt păstrate mai mult timp. De obicei, drojdia nu se amestecă (sau doar ocazional), ceea ce ar putea introduce oxigen, iar efectul este în principal asupra corpului și texturii vinului, deși poate fi evidentă o oarecare cremoasă.
Câțiva producători își fermentează cele mai scumpe vinuri în stejar. Utilizarea stejarului poate varia de la vase de stejar vechi complet mari, care oferă pur textura, la o proporție de stejar nou, care dă note prăjite, de vanilie.
Succesul comercial al Rias Baixas
În medie, puțin peste un sfert din vânzări provin din export, o proporție care a crescut semnificativ în ultimele două decenii (în 2000, doar aproximativ o zecime din vânzări proveneau din export). SUA este cea mai mare piață, urmată de Marea Britanie.
Cramele mele preferate din Rias Baixas
Pazo de Senorans
Crama Pazo de Senorans și-a lansat prima recoltă în 1989. Întreaga podgorie este plantată în struguri Albariño care sunt cultivați pe un Parral. Sunt situate destul de aproape de mare, ceea ce asigură un nivel consistent și interesant de aciditate vinurilor lor.
Majoritatea solurilor sale conțin „xabre”, un tip de subsol care rezultă din descompunerea rocii granitice și care are o mare capacitate de drenaj.
Sfatul meu: nu rata vinul Pazo Señorans Selección de Añada.
Palacio de Fefiñanes
Palacio de Fefiñanes este implicat în vin din secolul al XVII-lea. Această cramă este situată în subregiunea Val do Salnes. Palacio de Fefinanes a fost pionier în producerea și comercializarea unui soi singular care a relevat capacitatea expresivă a soiului de struguri Albariño.
Sfatul meu: nu ratați vinul Armas de Lanzós, lansat pentru prima dată în 2013, un vin grozav, acid și onctuos, care prezintă note de miere.
Urmărește-mă pe rețelele mele de socializare
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol
RO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM